Recettes traditionnelles

Omelette "Pestrita"

Omelette


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J'étais obsédé par une recette hétéroclite toute la journée et je pensais faire ma propre recette hétéroclite, mais avec une omelette et non des boulettes de Panacris.

  • 2 oeufs
  • 1 oignon
  • 1 felie gogosar
  • 1 concombre mariné
  • Bacon
  • 5-6 olives vertes aux poivrons
  • petit urda
  • poivre
  • sel
  • aneth
  • huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'eau minérale

Portions : 1

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Omelette "Motsley":

J'ai émincé l'oignon et l'ai mis avec les tranches de bacon frit à l'huile d'olive, dans la poêle en téflon, puis j'ai ajouté le concombre tranché, les olives et le beignet.

J'ai battu les œufs, ajouté de l'eau minérale et de l'aneth haché et les ai mis sur le mélange dans la casserole.

J'ai placé l'urda sur l'assiette et j'ai retourné l'omelette dessus.


Omelette, le petit déjeuner le plus populaire. 3 bonnes recettes que vous pouvez essayer

Les omelettes les plus anciennes proviendraient de l'ancienne Perse et ressemblaient beaucoup au "kookoo sabzi", un plat iranien. Pendant ce temps, l'omelette a été adaptée en des dizaines de recettes différentes, toutes plus savoureuses les unes que les autres.

Aujourd'hui, nous allons vous présenter 3 suggestions spéciales qui nous ont séduits.

Omelette au lait de coco

Essayez cette façon de préparer l'omelette pour plus de saveur !

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • une pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de yaourt crémeux ou de lait de coco
  • oignon chivas finement haché

Méthode de préparation

Mélanger les œufs, le sel de mer et le yaourt/lait de coco dans un bol.

Mélanger doucement avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Ajouter une petite goutte d'huile d'olive dans une petite casserole à feu doux.

Versez le mélange dans la poêle chaude et mélangez doucement jusqu'à ce que les œufs commencent à devenir crémeux.

Servir avec : avocat frais, sauce tomate fraîche et coriandre vapeur / asperges au poivre noir / épinards / champignons sautés / bacon.

Omelette italienne aux pommes de terre nouvelles

Il est léger et riche en vitamines, grâce aux légumes utilisés.

Ingrédients

  • 1 oignon rouge moyen
  • 1 petit poivron rouge
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 350-400 g de pommes de terre râpées
  • 150 g de potiron râpé
  • 3 cuillères à soupe de grains de maïs en conserve
  • 6 œufs
  • 150 g de fromage à soufflet ou télémea
  • persil
  • sel
  • poivre

Méthode de préparation

Hacher finement l'oignon et le poivron, puis les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.

Ajouter les courgettes, les pommes de terre et le maïs et cuire ensemble à feu doux.

Lorsque les légumes sont prêts, ajoutez les œufs battus, la moitié du fromage, le poivre et le persil. Bien mélanger et garder sur le feu jusqu'à ce que les œufs coagulent et brunissent légèrement.

Versez l'omelette dans une assiette et saupoudrez le reste de fromage et de persil.

Il peut être consommé avec des cornichons, une salade de saison ou nature.

Omelette spaghetti

Si vous avez cuit trop de pâtes la veille, mais que vous n'aviez pas assez de sauce pour elles, vous pouvez les utiliser le lendemain pour cette omelette.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 oignon, haché
  • 2 courgettes, râpées
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 300 g de sauce au fromage
  • 200 g de spaghettis bouillis
  • 2 oeufs

Méthode de préparation

Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle antiadhésive et ajoutez l'ail et l'oignon. Faire bouillir pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Avec l'aide de vos mains, pressez les courgettes de l'excès de jus. Ajouter les courgettes égouttées dans la poêle et cuire encore 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Transférer les légumes dans un grand bol.

Mélanger le persil, la sauce au fromage et les spaghettis et assaisonner au goût.

Battez les œufs et incorporez-les au mélange de légumes.

Faites chauffer le reste d'huile dans la poêle et ajoutez les spaghettis avec les légumes. Niveler avec une cuillère et cuire pendant 3 à 5 minutes.

Transférer au four préchauffé à 200 degrés pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis couper en tranches et servir.


Omelette espagnole aux pommes de terre & # 8211 Tortilla Espanola

Les principaux ingrédients de l'omelette espagnole sont les œufs et les pommes de terre. Certains ajoutent des oignons, du chorizo, du thon ou des légumes. Sa beauté est qu'elle est polyvalente ! Vous le préparez rapidement, avec un minimum d'effort, à partir d'ingrédients bon marché. Vous pouvez le servir chaud ou froid. En apéritif, petit-déjeuner ou même déjeuner rapide au bureau. Une délicieuse simplicité que vous ne regretterez pas de faire !

Mettez de l'eau bouillante dans une grande casserole. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.Faites bouillir les pommes de terre en cubes ou faites-les frire pendant 5-7 minutes. Pendant ce temps, hachez et faites revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile pendant environ 5 minutes.

Égoutter les pommes de terre (attention de ne pas les faire bouillir plus que nécessaire) et les ajouter sur l'oignon. Faites-les chauffer en les retournant de temps en temps pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, battez les œufs avec du sel et du poivre dans un bol séparé.

Verser sur les pommes de terre lorsqu'elles sont cuites, baisser le feu et laisser cuire. jusqu'à ce qu'il durcisse. Retournez l'autre côté sans le casser (vous pouvez utiliser une assiette pour cela). Laissez cuire encore 3 à 5 minutes.


Ingrédients nécessaires à la recette de l'omelette au fromage :

Comment faire une omelette au fromage ?

Nous battons les œufs avec le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter le fromage coupé en gros morceaux et mélanger. Faites chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle (retour au conseil pour investir dans une poêle de qualité) et versez l'omelette. Laisser reposer un moment (1 minute) puis avec une spatule soulever la moitié sur l'autre moitié.

Laissez-le frire un peu plus (pour ne pas être surpris de ne pas faire cuire d'œufs à l'intérieur) puis sortez-le sur une assiette. Servir avec du persil vert haché sur le dessus (et des concombres marinés en été, dit le mari) :)).

Et dans la version avec polenta

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  1. Verser l'ail, l'oignon, les poivrons, les champignons et le beurre dans une casserole à feu moyen.
  2. Au bout de 5 minutes, ajoutez les œufs.
  3. Retourner le fromage et l'incorporer en omelette.
  4. Servir avec de la ciboulette, de l'origan et du poivre noir.

Il peut être difficile d'atteindre votre quota de légumes pour la journée. Et si vous attendez la fin de la journée pour recevoir ces portions, disons que ce sera difficile.

Alors pourquoi ne pas commencer votre journée avec une dose d'ingrédients sains de manière délicieuse, comme cette omelette aux légumes ? Il est très facile à préparer et regorge de vitamines et de nutriments qui vous permettront de vous sentir bien. Si vous avez déjà été intimidé par l'omelette, donnez une photo à cette version végétarienne !

& # 206Commencez par hacher des champignons qui combattent le cancer, poivron et oignon. Pour gagner du temps le matin, vous pouvez faire cette étape la veille et la conserver au réfrigérateur.

Ensuite, faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-doux et laissez mijoter l'ail, l'oignon, les poivrons, les champignons et les oignons jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes.

Ajoutez ensuite les œufs dans la poêle. Laisser refroidir ou émietter le fromage sur le mélange et l'incorporer en omelette. Faites fondre cette omelette aux légumes avec de la ciboulette, de l'origan et du poivre noir concassé.

C'est tout ce qu'il y a dans cette omelette végétarienne! E o petit déjeuner copieux cela vous tiendra rassasié pendant des heures. Il est également facile à personnaliser en fonction de vos goûts ou de ceux que vous avez sous la main - vous pouvez facilement ajouter une feuille verte, comme des épinards ou jeter un peu de citrouille finement hachée. Et si vous préparez tous les légumes la veille, il n'y a pas de temps de cuisson. J'aime le manger seul ou avec des tranches d'avocat fraîches à part. Prendre plaisir!


Omelette aux épinards et poireaux

Transformez vos matinées en un regain d'énergie avec de bonnes protéines d'œuf auxquelles vous pouvez ajouter du fer et d'autres minéraux essentiels aux épinards. Mettez-les tous les deux dans la recette d'omelette la plus savoureuse.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les poireaux avec l'ail et l'estragon en remuant de temps en temps. Au bout de 15 minutes, les poireaux doivent ramollir.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Blanchir les épinards quelques secondes dans l'eau chaude. Égouttez-le et ajoutez-le sur le poireau. Cuire encore 30 secondes. Retirez la casserole du feu.

Battre les œufs, ajouter le persil haché et 1 cuillère à soupe d'eau froide et bien mélanger.Verser ce mélange sur les épinards et les poireaux dans la poêle et diviser le tout en deux parties égales.

Faire chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.Baser sur une portion de légumes cuits, puis la moitié des œufs battus. Saupoudrer sur le visage écrasé et laisser le mélange immobile jusqu'à ce que les œufs commencent à coaguler. Allumez à feu doux et laissez cuire jusqu'à ce qu'il durcisse, puis retournez-le soigneusement de l'autre côté et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.

Renouveler l'opération pour la deuxième omelette.
Sers immédiatement.

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  • 2 courgettes moyennes
  • 1 petit oignon
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4-5 œufs
  • 2-3 cuillères à soupe d'olives
  • sel et poivre
  • persil ou basilic (facultatif)

Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive et laisser mijoter l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il commence à devenir transparent.

Ajouter les courgettes finement hachées, saler et poivrer au goût et continuer à durcir jusqu'à ce que les courgettes ramollissent légèrement.

Mettez les olives, les œufs battus, le persil ou le basilic et faites frire l'omelette des deux côtés.Lorsque vous la retournez, utilisez un couvercle plus grand que la poêle pour ne pas risquer de casser l'omelette.

Dégustez-le chaud avec vos légumes ou salade préférés.

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Pourquoi il est bon de mettre de la poudre de bicarbonate de soude dans l'omelette

Le bicarbonate de soude dans l'omelette a un rôle très important - cet ingrédient aide à ramollir et à gonfler l'omelette. Le résultat : vous obtiendrez une omelette moelleuse et aérée, pas un mélange dense au goût désagréable.

Attention à ne pas en faire trop avec les quantités : une poudre de bicarbonate de soude, à peu près autant que vous en prenez avec vos doigts, suffit. Sinon, l'omelette sera un peu salée.

Le bicarbonate de soude est également utile lorsque vous souhaitez faire cuire des haricots - il aide à ramollir les grains et réduit considérablement le temps de cuisson.


Omelette moelleuse en deux couleurs

Les œufs se séparent. Battre les blancs d'œufs (avec l'édulcorant si nécessaire). Les jaunes sont mélangés avec de la crème et du sel.

Faites chauffer la graisse dans une poêle de la bonne taille. Versez la composition de jaunes et gardez-la sur le feu pendant un moment, environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elle commence à prendre.

Répartir délicatement les blancs d'œufs battus. Mettez un couvercle et allumez le feu. L'omelette est prête lorsque le blanc d'oeuf est durci (élastique au toucher du doigt). Retirer dans une assiette.

Couper en 2 moitiés qui se chevauchent et appuyer un peu pour coller ensemble. Ensuite, l'omelette peut être servie.

TOTAL : 140 grammes, 325,9 calories, 14,7 protéines, 29 lipides, 1,6 glucides, 0 fibre
Source : http://calorii.oneden.com

Remarque : ces calculs sont approximatifs. Si vous suivez un régime strict, je vous recommande de faire vos propres calculs, en partant des produits concrets utilisés.

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Vidéo: laleaua pestrita, fritilaria sau laleaua sah.. (Mai 2022).