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Sandwichs à la semoule

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Recette de sandwichs à la semoule du 23-05-2020

LES sandwichs à la semoule ce sont de petites merveilles. Parfumés et parfumés, ces sandwichs sont parfaits pour accompagner n'importe quel plat, pour faire la chaussure dans n'importe quelle sauce, pour être farcis d'ingrédients sucrés et salés ... mais, bien sûr, il faudra d'abord résister et ne pas les manger tous comme ça, en bouchées, car ils sont si bons que l'un en entraîne un autre! Pour les rendre encore plus doux, plus légers et plus parfumés, j'ai d'abord préparé une biga, une pré-pâte solide et fermentée, que j'ai ensuite combinée avec les autres ingrédients. Les temps de montée augmentent un peu, mais le résultat, si vous ne l'avez pas encore compris, vaut absolument la peine d'être essayé;)

Méthode

Comment faire des sandwichs à la semoule

Tout d'abord, mélangez rapidement les ingrédients du biga (semoule, eau, levure et sucre) jusqu'à ce qu'ils soient amalgamés, sans trop les travailler, puis couvrez le bol de film plastique, mettez-le dans un endroit abrité et laissez-le lever pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce qu'il ait triplé. le volume.

Une fois que le biga a triplé, ajoutez d'abord la semoule et l'eau, puis aussi l'huile et le sel, et travaillez cette fois plus calmement, pendant au moins 10 à 15 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Encore une fois, couvrez le bol d'un film plastique et laissez-le lever pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Quand elle a doublé, prenez la pâte, dégonflez-la avec vos mains et étalez-la pour créer une forme rectangulaire, puis divisez la pâte en 8 rectangles.

Pliez chaque rectangle en deux en le refermant sur lui-même, de manière à former des rectangles plus petits.
Disposez-les sur la plaque à pâtisserie, bien séparés les uns des autres, badigeonnez d'un peu d'huile et laissez cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans un four à convection préchauffé à 200 ° C.

Les sandwichs à la semoule sont prêts, laissez-les refroidir au moins avant de les déguster.


Vidéo: Recette des pitas, pain pita libanais réussi à 100 %, cuisson à la poele par Soulef (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Malakinos

    Entre nous parlant, je recommande de chercher la réponse à votre question dans google.com

  2. Mejas

    Thème incomparable, il m'intéresse beaucoup :)

  3. Neci

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Je vous invite à discuter. Ecrivez en MP, on en reparlera.

  4. Akijora

    J'ai oublié de te le rappeler.



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