Recettes traditionnelles

Truffes Mimosa

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Recette de mimosa Tartufini par du 08-03-2016 [Mis à jour le 16-10-2017]

Les truffes mimosa sont ma proposition cette année pour célébrer la journée de la femme. Après avoir préparé le classique gâteau, risotto, pizza et cupcakes, il me manquait les truffes pour compléter le thème "mimosa";) Très faciles à réaliser, gaies et très gourmandes, ces truffes sont le dessert idéal pour le 8 mars . Vous pouvez les préparer avec une génoise préparée ad hoc, avec quelques tranches de restes de beignet ou avec quelques morceaux de dessert, parfumée au citron et à la noix de coco, uniquement avec du chocolat blanc ou avec du limoncello, à vous de choisir. C'est tout pour aujourd'hui, je vous laisse à la recette de ces délicieuses truffes mimosa et je passe sous. Bassins à ceux qui passent par ici.

Méthode

Comment faire des truffes au mimosa

Commencez par préparer le génoise.
Fouettez les œufs et le sucre pendant au moins 20 à 30 minutes.

Quand ils commencent à être bien fouettés, ajoutez le zeste de citron râpé.

Enfin, lorsqu'ils sont complètement fouettés et stables, commencez à ajouter la farine (préalablement tamisée avec la levure) par cuillerées.

Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit très homogène et épais, puis versez-le dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Bien niveler, puis cuire dans un four statique préchauffé à 180 ° C et cuire environ 30 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir.

Coupez les 2/3 de la génoise (environ 200 g) en morceaux et émiettez-la dans un bol.

Faites fondre le chocolat blanc (120 g) au bain-marie ou au micro-ondes.
Ajouter la noix de coco, le limoncello, le zeste râpé et le chocolat au génoise et mélanger.
Ajoutez quelques cuillères à soupe de lait si nécessaire.

Divisez le mélange en 15-20 boules, en pressant et en façonnant avec vos mains.

Travaillez le génoise restant (environ 100 g) comme précédemment: émiettez-le et mélangez-le avec le colorant.

Faites fondre le chocolat blanc restant (150 g) au bain-marie ou au micro-ondes et utilisez-le pour tremper les truffes, une à la fois, en les recouvrant complètement.

Passer toutes les truffes dans les miettes de génoise.

Laisser sécher au moins 30 minutes au réfrigérateur ou 1 heure à température ambiante, puis placer dans les moules à pâtisserie et servir.


Vidéo: Recette: Oeufs brouillés aux truffes - (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Phelan

    Il semble que si vous essayez pendant longtemps, même l'idée la plus complexe peut être révélée avec autant de détails.

  2. Rabi

    Je considère que vous commettez une erreur. Je peux défendre la position. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  3. Heskovizenako

    A mon avis c'est évident. Je ne commencerai pas à parler de ce thème.



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