Recettes traditionnelles

Tranches de fantaisie

Tranches de fantaisie

Recette Fettine fantasia di du 09-06-2016 [Mis à jour le 09-06-2016]

Les tranches fantaisie sont la recette mère que j'ai préparée en collaboration avec Coca-Cola: ce sont des rouleaux de tranches de veau farci de fleurs de courgette et de fontina, un vrai régal! Je les ai accompagnés de haricots verts poêlés aux graines de fenouil, une combinaison originale mais qui a été vraiment appréciée de tous et surtout qui regorge de F;) Eh bien oui, nous sommes enfin là avec l'épisode qui me voit comme le protagoniste et que vous a mis dans l'embarras comme peu de choses dans la vie;)
Mes tranches de viande aux fleurs de courgettes et au fromage fontina ont été les protagonistes de l'épisode dédié à déjeuner en famille. Je ne vous cache pas que lorsque j'ai revu l'épisode hier j'étais très excité, un instant j'ai revécu les moments de cette journée et, si d'un côté je poussais un soupir de soulagement parce que maintenant je suis à l'abri des caméras, de l'autre je Je me sentais très fier de moi.
Le concours #ilgustoatavola est lié à la campagne: en téléchargeant votre propre recette sur le site www.coca-cola.it, il sera possible de gagner un livre de recettes avec toutes les recettes de A à Z des blogueurs culinaires et, grâce au tirage au sort final, un dîner à la maison.
Mais maintenant plus de bavardage, profitez de la recette, et surtout de la vidéo accompagnée du goût unique de du Coca. Un quai et une bonne journée.

Méthode

Comment faire des tranches de fantaisie

Lavez et coupez les haricots verts puis faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.


Faites dorer une gousse d'ail dans une poêle avec l'huile et les graines.
Ajouter les haricots verts, saler et faire sauter le tout dans la poêle pendant quelques minutes. Une fois prêt, réserver les haricots.

Passez à la viande. Battez les tranches de viande avec l'attendrisseur de viande pour les rendre uniformément fines.

Nettoyez les fleurs de courgettes en enlevant la base avec les pistils

Ouvrez les fleurs et disposez-en une sur chaque tranche de viande.
Ajoutez également la fontina tranchée.
Rouler fermement

Passez ensuite la viande dans un plat avec la farine de sel et de poivre. Arrêtez ensuite les rouleaux avec des cure-dents.

Faites fondre le beurre dans une poêle avec un filet d'huile, puis lancez la cuisson.
Vous devrez déplacer les rouleaux souvent pour les empêcher de coller et pour les cuire uniformément.
Lorsque la viande est bien dorée, ajoutez le vin blanc

Une fois cuit, retirez les cure-dents et servez les tranches fantaisie chaudes avec le côté de haricots verts

Et voici ma vidéo: °)


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