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Pesto sicilien

Pesto sicilien

Recette Pesto sicilien de du 02-08-2017 [Mis à jour le 02-08-2017]

le Pesto sicilien c'est un condiment frais et parfumé, typique de la belle Sicile. Après la recette du pesto alla trapanese, j'ai essayé de préparer ce tentant Pesto rouge, à base de tomates, ricotta, pignons de pin, ail et basilic parfumé.
Ce pesto est surtout utilisé comme sauce pour les pâtes mais aussi tartiné sur bruschetta je le trouve délicieux: P

Méthode

Comment faire du pesto sicilien

Nettoyez les tomates, coupez-les en deux et retirez les graines et l'eau de végétation.
Mettez-les ensuite dans un bol.

Ajoutez maintenant l'ail, les pignons de pin, le parmesan et le basilic et utilisez un mélangeur à immersion à vitesse minimale.
Ajouter l'huile et le sel et continuer à mélanger à vitesse maximale.

Une fois que vous avez obtenu la consistance désirée, ajoutez la ricotta et mélangez-la en la travaillant avec une cuillère.

Votre pesto sicilien est prêt à être utilisé.


Vidéo: Pasta al pesto recept, snadný a autentický italský recept (Août 2021).