Recettes traditionnelles

Pommes de terre duchesse

Pommes de terre duchesse

Recette de pommes de terre duchesse par du 15-12-2008 [Mis à jour le 27-08-2018]

Les pommes de terre duchesse en pommes duchesse françaises sont un plat d'accompagnement typique d'origine française, c'est une recette facile et chorégraphique. Chaque fois que je disais à mon mari que je voulais faire des pommes de terre duchesse, il me faisait la grimace en me disant que les pommes de terre ainsi préparées étaient inutiles et qu'elles n'avaient pas de saveur. Hier, étonnamment, j'ai préparé les pommes de terre duchesse pour lui et quand il les a goûtées, il n'a pas fait de bruit, dévorant presque toute la casserole de pommes de terre en un clin d'œil. Ahhhh les maris;)

Méthode

Comment faire des pommes de terre duchesse

Faites bouillir les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant environ 30 minutes.
Dès que les pommes de terre sont prêtes, épluchez-les et écrasez-les dans un presse-purée. Ramassez la purée de pommes de terre dans un bol et formez une fontaine au centre.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, le sel, la muscade et le parmesan râpé.

Mélangez le mélange avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit ferme et sec.
Ajoutez maintenant l'œuf entier et le jaune légèrement battu.

Mélangez bien le tout jusqu'à ce qu'il forme un mélange lisse et homogène.

Recueillir la pâte dans une poche à douille avec un bec en forme d'étoile et former de nombreuses grosses touffes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Cuire les pommes de terre duchesse dans un four à convection préchauffé à 200 ° C et cuire environ 15 minutes.

Servir les pommes de terre duchesse chaudes sur la table.


Vidéo: Pomme du terre duchesse (Septembre 2021).