Recettes traditionnelles

Haricots mexicains

Haricots mexicains

Recette de haricots mexicains de du 17-02-2011 [Mis à jour le 18-12-2013]

Bonjour à tous, ce matin je vous donne une recette bien connue, celle pour préparer les haricots mexicains. Il existe de nombreuses variantes de cette recette et chacun à la maison la prépare à sa manière, celle que je propose est la recette de ma mère, elle prépare des haricots mexicains avec des haricots borlotti, des saucisses et du taaaanto épicé.
La recette est très simple, idéale à préparer lors d'un dîner entre amis, elle sera très appréciée des amateurs de plats épicés et non épicés. Servi avec du pain grillé maison .. il devient le top. Bonne journée à ceux qui passent par ici :)

Méthode

Comment faire des haricots mexicains

Faites bouillir les haricots pinto que vous avez trempés la veille ou, si vous préférez, utilisez des haricots pinto précuits.

Dans une grande casserole, faire revenir un gros piment et une gousse d'ail dans de l'huile d'olive extra vierge.Lorsque l'ail est doré, soulevez-le et ajoutez les saucisses émiettées.

Déglacer les saucisses avec le vin blanc, saler et faire revenir quelques minutes.

Maintenant, versez la purée de tomates et faites cuire la sauce pendant quelques minutes

Ajoutez enfin les haricots pinto avec quelques louches de leur eau.

Remuez et faites cuire les haricots à la mexicaine pendant encore 10 minutes.

Servez les haricots à la mexicaine dans les éclats accompagnés de croûtons :)


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