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Écrou granulaire thermomix

Écrou granulaire thermomix

Recette de noix granulaire Thermomix du 10-02-2016 [Mis à jour le 25-09-2017]

Après le minestrone Thermomix et la noix végétale Thermomix, à la demande générale, voici également la noix granulaire fabriquée à la maison avec le Thermomix. vous pouvez sécher le mélange au four traditionnel ou bien plus rapidement au micro-ondes. Le cube peut être conservé jusqu'à un an fermé dans le garde-manger dans des bocaux en verre et est parfait pour préparer du bouillon et aromatiser des rôtis ou des risottos, en utilisant 1 cuillère à soupe pour chaque litre d'eau.

Méthode

Comment faire l'écrou granulaire avec le thermomix

Lavez, épluchez et coupez tous les légumes, puis pesez-les, car le sel doit représenter 1/3 du poids des légumes: le mien pesait 450 grammes à l'état propre, j'ai donc mis 150 grammes de sel.

Mettez les légumes dans le bol et ajoutez l'huile et le sel (en fonction du poids des légumes). Mélangez le tout pendant 10 sec., Vitesse. 7.
Spatoler, puis mélanger à nouveau pendant 50 sec., Vitesse Turbo.

Étalez le mélange sur la plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et faites cuire 1 heure à 120 ° C, puis déposez le mélange petit à petit sur la plaque micro-ondes recouverte de papier parchemin et faites cuire 4-5 minutes à 800 Watt, ou jusqu'à ce que vous vous sentiez sec et granuleux sous vos doigts, en faisant attention de ne pas vous brûler.
Au lieu du micro-ondes, poursuivre la cuisson au four pendant encore 5 heures, toujours à 120 ° C.

Une fois sec, laissez refroidir, puis remettez le mélange dans le bol et mixez pendant 10-20 sec., Speed. 7.

Mettre dans des bocaux et stocker dans le garde-manger.


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