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Fleurs de courgettes frites

Fleurs de courgettes frites

Recette de fleurs de courgettes frites du 14-07-2016 [Mis à jour le 16-06-2020]

Les fleurs de courgettes frites sont un apéritif typique du printemps et surtout de l'été, qui ici à Naples peut également être trouvé dans les aliments frits mélangés dans les restaurants et les pizzerias. La recette est très simple, il suffit de préparer une bonne pâte à frire et de bien calibrer la température de l'huile afin d'obtenir des fleurs de courgettes légères et croquantes.
Vous pouvez décider de les laisser vides ou de les farcir de ricotta et de provolone ou de faire une version de la mer en ajoutant une crevette à l'intérieur de chaque fleur, en tout cas elles vous séduiront pour leur goût délicat mais si particulier;)
Ce matin j'ai pris les choses tranquillement, Elisa m'a demandé de rester avec elle pendant un moment pour faire des câlins et voir les dessins animés alors j'ai décidé de travailler une demi-journée de chez moi et de la satisfaire en partie. Maintenant, je vous laisse à la recette et retourne à la navigation dans mes occupations quotidiennes. Un dock et à plus tard: *

Méthode

Comment faire des fleurs de courgettes frites

Commencez par préparer la pâte aux fleurs de courgettes.
Travaillez l'œuf avec une pincée de sel et, si vous voulez, un peu de poivre, puis ajoutez le lait.

Ajoutez également la farine et mélangez, sans créer de grumeaux. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur, recouvert d'une pellicule plastique.

Rincez les fleurs à l'eau froide, séchez-les bien, puis retirez les pistils internes.

Mettez les fleurs, une à la fois, dans la pâte, faites-la bien adhérer partout, puis trempez-les, toujours une à la fois, dans l'huile chaude.

Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, égoutter, égoutter sur du papier absorbant, puis assaisonner les fleurs de courgettes frites avec du sel et du poivre et servir immédiatement.


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