Arepas

Les arepas sont un plat sud-américain typique, originaire du Venezuela, ce sont de petits sandwichs de forme circulaire préparés avec de la farine de maïs blanc, de l'eau et du sel. Les arepas sont consommées pour accompagner les plats, ou coupées horizontalement et farcies de viande, fromage, légumes, etc. Après avoir fait une version légèrement italianisée, j'ai mis à jour la recette avec les suggestions d'une des filles qui travaille avec moi, sa mère est colombienne et elle a grandi avec "milk and arepas";) J'ai fait une version simple, avec le seul ajout de fromage, mais il m'a parlé d'une version avec l'ajout d'œuf que je vais essayer très bientôt. Je vous laisse à la recette et si je vous ai intrigué, essayez-la et dites-moi ce que vous en pensez. Un bisou ;)

Méthode

Comment faire des arepas

Mélangez la semoule de maïs avec le sel et l'eau pour former une pâte très ferme.

Ensuite, laissez reposer environ 20 minutes.

Divisez la pâte en 8/10 boules.

Écrasez les billes pour obtenir des disques de 1 cm d'épaisseur et compactez bien les bords tout autour.

Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Cuire les Arepas 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Coupez maintenant les Arepas en deux horizontalement et farcissez-les avec le fromage fondu.

Servir


Vidéo: Así se hace una AREPA VENEZOLANA - Asada y Frita (Mai 2021).