Recettes traditionnelles

Diplôme à la mangue

Diplôme à la mangue


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La gélatine est mélangée avec 2 cuillères à soupe d'eau froide et laissée s'hydrater

Cousez la pulpe de la mangue et coupez-la en cubes. Le yaourt est mélangé avec du sucre en poudre et du sucre vanillé. Ajouter la vanille. Si vous voulez plus de sucre, vous pouvez ajouter plus de sucre, mais deux cuillères à soupe suffisent. Bien fouetter la crème. Mélanger le yaourt avec la chantilly.

Préparez un plateau à gâteau, si vous le souhaitez, vous pouvez le recouvrir de papier d'aluminium. Le mien est en téflon et je ne l'ai pas tapissé. J'ai coupé les biscuits en deux car ils dépassaient des bords du plateau. Sirotez les biscuits dans le jus d'orange et placez-les autour du plateau à gâteau. Saupoudrer les cubes de mangue au fond du plateau. Le reste des fruits est mélangé à la crème de yaourt. Faire fondre un peu la gélatine jusqu'à ce qu'elle devienne liquide et la mélanger à la crème. Versez délicatement la crème dans le plateau en faisant attention de ne pas faire tomber les biscuits. Bien niveler, couvrir d'une pellicule plastique et garder au froid pendant quelques heures jusqu'à ce qu'il durcisse.

Sortez-le ensuite sur un plateau en retournant rapidement le gâteau.


Gâteau à la crème de mangue, sans cuisson

Dans un petit bol, mélanger le lait de coco avec 60 ml d'eau, une cuillère à café de sucre et de rhum, puis réserver le mélange.

Séparez la pulpe de mangue et mettez-la dans le mixeur. Toujours dans le mixeur, ajoutez 50 grammes de sucre, de la poudre de cardamome et quelques cuillères à café de crème sure pour la cuisson et mélangez tous les ingrédients.

À l'aide d'un mélangeur, mélanger le reste du sucre avec le mascarpone dans un grand bol.

Mettre le reste de crème de cuisson dans un troisième bol, avec la poudre de sel, et battre jusqu'à ce qu'elle durcisse.

Rassemblez le mélange de crème et le mélangeur dans le récipient contenant le mascarpone et continuez à battre la composition pendant 30-60 secondes, jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.

Dans un plat carré de 22/22 cm, disposer la moitié du nombre de biscuits, puis les graisser généreusement, à l'aide d'un pinceau de cuisine, avec la moitié du mélange de lait de coco.

Attendez quelques minutes que les biscuits absorbent le liquide. Ajouter ensuite plus de la moitié du mélange de mascarpone et bien répartir pour qu'il ait un aspect uniforme. Placer les biscuits restants sur la crème, puis les siroper avec le reste du mélange de lait de coco. Attendez encore quelques minutes que les biscuits absorbent le liquide, puis recouvrez-les du reste de mascarpone et de crème de mangue.

Couvrez le plateau d'une pellicule plastique et laissez-le au réfrigérateur pendant 4 heures. Vous pouvez le servir même après une heure, mais la crème est meilleure à mesure qu'elle refroidit. Sortez le gâteau du réfrigérateur quelques minutes avant de servir, et saupoudrez un peu de cardamome dessus pour la décoration.


Instructions sur les ingrédients et comment préparer un cheesecake réussi :

  • tout d'abord vous devez choisir la bonne mangue, de préférence vous pouvez les acheter crues car il vaut mieux les laisser cuire pendant 1-2 jours à température ambiante que de les prendre vous achetez déjà cuites, molles et peut-être déjà fanées à l'intérieur
  • pour le plan de travail, je n'utilise que des biscuits digestifs car ils sont plus sablonneux, absorbent bien le beurre et reposent bien sur le fond du plateau. J'ai des amis qui utilisent des biscuits populaires ou du petit beurre mais ils semblent trop sucrés et je n'aime pas la texture (c'est juste une question de goût, vous pouvez utiliser n'importe quel type de biscuit, j'ai aussi fait du cheesecake avec de l'Oreo et c'est super )
  • J'ai utilisé à la fois de la purée de mangue et des morceaux de mangue entière dans la garniture au fromage, c'est pourquoi j'ai ajouté un peu de gélatine, et j'ai ajouté de l'amidon au glaçage à la purée de mangue et pas de la gélatine, mais si vous n'avez pas d'amidon, vous pouvez également ajouter de la gélatine
  • pour que la tranche soit parfaite, je vous conseille de préparer le cheesecake la veille et de le mettre au frigo une nuit avant de le découper
  • pour avoir une couleur plus intense (pour notre séance photo) j'ai rajouté un peu de colorant alimentaire dans le glaçage avec de la purée de mangue mais je l'ai fait uniquement pour les photos, si vous ne voulez pas rajouter de colorant c'est très bien, c'est parfait et sans colorant
  • pour les crèmes, j'utilise généralement de l'extrait de vanille maison (j'ai laissé tremper dans de la vodka, quelques gousses de vanille, au moins 4-5 semaines), et pour les plans de travail ou la pâte au four, j'utilise du sucre vanillé si vous êtes intéressé par où vous pouvez obtenir de la vanille I vous laisse un lien ici


Gâteau à la crème de mangue et crème naturelle

Cela a commencé à cette période de l'année où les desserts semblent ne jamais suffire et où nous sommes toujours à la recherche d'une nouvelle recette spéciale pour ravir notre famille et nos invités.

Et parce qu'à cette période les plats sont toujours nombreux et lourds, je vous ai apporté une recette de gâteau léger au propre comme au figuré. Il a un comptoir simple, avec du cacao et beaucoup de crème de mangue, savoureux et rafraîchissant.

Ce gâteau est le dessert parfait que personne ne peut refuser, même après un repas copieux. De plus, le contraste de couleur entre le plan de travail et la crème de mangue le rend très attrayant. Elle sera assurément la vedette de tout repas des Fêtes !


3 délicieuses recettes de mangue. A manger, à boire, à sucrer.

N'ayez pas peur, mais je suis tellement bizarre que j'ai mis dans ma tête une liste de choses, de gens, d'expériences qui, j'en suis sûr, définiront mes souvenirs de Thaïlande dans de nombreuses années. D'abord et avant tout les amis que je me suis fait ici, dont certains que je ne pense même pas revoir un jour au cas où nos routes se briseraient. La sécurité vient aussi du fait avéré que 1500 kilomètres entre nous ne veut rien dire & #8211 moi et les deux meilleurs amis que j'ai laissé à Chiang Mai, Carmen et Gaelen, on visite, on discute, on fait des plans pour le futur blague pour l'instant , mais qui sait plus tard ? Puis viennent les événements & # 8211 comme quand Brăduț et moi avons soudainement décidé de faire monter la chienne (alias Violetta) sur une moto et de partir en randonnée sur la montagne. Puis toutes sortes de découvertes culinaires & #8211 la première fois quand je cuisinais des patates douces ou quand je voyais des petites, petites (et violettes) aubergines, Laap Muu, soupe Tom Yum, salade de feuilles de thé, mangoustan, litchi et eau de coco au dessus de n'importe quelle mangue . La mangue est pour moi le fruit exotique par excellence. Je retirerais l'exotisme de l'équation s'il n'y avait pas les raisins avec lesquels j'ai grandi et j'ai une relation particulière (frais ou légèrement fermenté).

La mangue, comme tout fruit de ce monde, a aussi ses saisons de maturation. Ne me demandez pas lesquels je ne sais pas comment vous dire. Au moins à Khanom où nous vivons depuis trois ans je n'ai pas remarqué de modèle. J'ai renoncé à me cogner la tête, cette année c'est riche, j'ai des mangues à me mettre sur la tête de janvier à aujourd'hui. Ce qui me permet de faire de plus en plus d'expériences délicieuses, comme cette tarte à la mangue.

En revenant aujourd'hui, j'ai 3 recettes très réussies qui contiennent ce fruit miracle & #8211 une salade, un dessert et un mocktail (c'est à dire un cocktail sans alcool). Vous vous asseyez et je vous les explique un à un, dans l'ordre dans lequel je vous les servirais si vous étiez ici avec moi.

Comme tout le monde, lorsque vous vous asseyez à table, vous posez la main sur le verre. Lipton Polar Mango ça s'appelle la boisson folle, je l'ai inventé de zéro lorsque Lipton Ice Tea m'a mis au défi d'essayer la dernière saveur sur le marché & # 8211 Lipton Ice Tea Green Mint Lime & # 8211 et d'essayer diverses combinaisons avec. Je l'ai préparé à plusieurs reprises et des verres dans notre bar de plage préféré il y a quelques semaines & # 8211 d'une manière ou d'une autre, le boo était parti et les gens sont venus et ont continué à le demander avec celui à la mangue. Vous avez la recette expliquée juste en dessous de la vidéo.

Vous aurez besoin de : jus de mangue fraîche (mélangez la mangue dans un mixeur avec 1:1 d'eau plate), Lipton Ice Tea Green Mint Lime, sirop de cannelle, un demi citron vert. Mettez quelques glaçons dans un verre et dessus 3 cuillères à soupe de sirop de cannelle. Remplir les trois quarts du verre de jus de mangue et compléter avec Lipton Ice Tea Green Mint Lime. Bien mélanger, presser un demi citron vert et servir.

Ensuite, il est naturel de vouloir quelque chose à manger, alors je le recommande salade de chou frisé, chou et mangue. Une combinaison originale de feuilles de chou frisé, de chou blanc et rouge et de morceaux de mangue super sucrés et juteux. J'ai assaisonné le tout avec une simple vinaigrette composée de 2 parts d'huile, une part de vinaigre balsamique, à laquelle j'ai ajouté des graines de sésame blanches et quelques brins d'origan. Musai ne doit pas omettre le sésame, et bien frotter le chou frisé et les feuilles de chou avec du sel avant de tout mélanger.

Vous ne pouvez pas vous lever de table avant d'avoir goûté un dessert. Appelons-le Pudding à la mangue, un Mango Burfi d'inspiration sucrée, un dessert indien à base de purée de mangue et pané. Comment je ne l'avais pas pané cette fois, j'ai improvisé et fini pour que le résultat soit magnifique.


Glace indienne à la mangue

C'est un peu plus long jusqu'à la canicule et j'entrevois une invasion de codes de plus en plus colorés. Alors préparons-nous, dis-je. Avec l'une des douceurs classiques de la cuisine indienne : la glace à la mangue.

Les Indiens n'ont pas beaucoup de desserts, et parmi ceux-ci, la plupart sont au moins étranges à mon goût. Mais il suffit d'être très bon, ce mot : "la piste échappe au troupeau". Et la glace à la mangue est non seulement délicieuse, mais aussi très facile à préparer.

Vous avez besoin de deux mangues très bien mûries. S'ils sont forts lorsque vous les achetez (très probablement), conservez-les pendant 4 à 5 jours dans le garde-manger ou dans un endroit frais et sombre et ils cuiront. Il doit être doux au toucher lorsque vous appuyez sur la coque pour laisser une marque. Utilisez uniquement la pulpe, que vous mettez dans un mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'elle devienne une purée.

Ensuite, vous avez besoin de 250 ml de lait concentré, 250 grammes de sucre et 250 grammes de crème fouettée. Mélangez le tout, ajoutez la purée de mangue et les graines de vanille. C'est tout, cette glace n'a pas besoin d'être bouillie.

Passez-la ensuite au tamis (afin de ne pas être surpris de trouver un morceau de pulpe de mangue plus gros - la glace doit être très crémeuse), puis congelez-la pendant quelques heures.


Conseils & Astuces

★ La poitrine de poulet sauce mangue est complexe, vous n'aurez donc pas besoin de garniture. La préparation elle-même est suffisamment spectaculaire pour ne nécessiter aucun autre aliment de remplissage.

Cette préparation ne contient pas de produits laitiers, contient une petite quantité de sodium et peut être considérée comme faible en calories. Plus précisément, une portion de poitrine de poulet avec sauce à la mangue contient 255 calories, ce qui peut être considéré comme diététique. Il peut également être consommé par ceux qui souffrent de diabète ou qui veulent un système immunitaire fort.

Vous pouvez emballer et conserver les morceaux de poitrine de poulet restants au congélateur. Utilisez-les lorsque vous en avez suffisamment rassemblé. Vous remarquerez peut-être qu'ils seront de la taille parfaite pour la cuisson. Si vous les conservez dans ces emballages, vous gagnerez du temps pour la prochaine fois que vous cuisinerez cette recette.

★ Blanc de poulet à la mangue n'est pas seulement synonyme de goût et de couleur. La préparation contient également des protéines, des vitamines A et C, du calcium, du fer et du potassium. Profitez de ces nutriments avec toute votre famille !


Tarte crémeuse à la mangue

Pour la garniture, faites chauffer le lait dans une petite casserole, ajoutez le safran et laissez infuser.

Graisser un plat allant au four d'un diamètre de 23 cm et un fond amovible avec de l'huile.

Mettez les biscuits dans un sac en plastique et écrasez-les avec un mixeur. Faire fondre le beurre, puis ajouter les biscuits écrasés. Mettre le mélange dans la casserole et laisser refroidir 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Mélanger le lait au safran avec le yaourt, le sucre et le zeste de citron.

Mettez 3 cuillères à soupe d'eau dans une tasse, ajoutez les granules de gélatine et laissez-la ramollir jusqu'à ce qu'elle gonfle. Placez la tasse dans une casserole avec de l'eau bouillante jusqu'à ce que la gélatine ramollisse et devienne transparente, puis laissez refroidir pendant 5 minutes.

Ajouter la gélatine à la garniture. Verser sur la couche de biscuits et laisser refroidir pendant 1 heure ou jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Pour la garniture, égouttez les mangues. Coupez un quart de la quantité de fruits en morceaux de 1 cm et réservez. Passez le reste des fruits dans un mixeur ou un mixeur. Ajouter du sucre, si besoin, puis de la muscade.

Dissoudre le deuxième sachet de gélatine. Laisser refroidir comme décrit ci-dessus, puis mélanger avec la purée de mangue. Ajouter les cubes de mangue, verser le mélange sur la garniture et laisser refroidir pendant 2-3 heures.


Épluchez une courge, râpez-la et mélangez-la avec du fromage frais, du miel, des flocons de noix de coco, de la mangue séchée, des amandes et de la menthe.

Couper 10 feuilles de pâte de yufka en 4 bandes et graisser avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu.

Étalez 1 cuillère à soupe du mélange de mangue centré sur l'extrémité inférieure des bandes de pâte et pliez chaque coin inférieur droit en diagonale vers le coin supérieur gauche de manière à former un triangle.

Il se plie horizontalement vers le haut, puis le coin inférieur gauche se replie en diagonale vers le haut à droite. Répétez autant de fois jusqu'à ce que la bande de pâte soit complètement consommée.

Beurrez les tartes aux samosas avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu, saupoudrez de sucre en poudre selon vos envies et enfournez dans un four préchauffé à 180°C à chaleur tournante pendant 15 à 20 minutes. Les pâtés de samosas se dégustent tièdes.


Recettes de mangue

Voici quelques-uns recettes de mangue tu dois essayer! Découvrez les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer de délicieux desserts à la mangue !

Type d'aliment +

  • Apéritifs (247)
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  • Joints (75)
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  • Salades (195)
  • Sauces (66)
  • Soupes (121)
  • Pain (18)
  • Mamaliga (6)
  • Nourriture pour les doigts (413)

Mode de préparation +

Après saison +

L'ingrédient principal -

  • Viande (469)
  • Fruits (374)
    • Mère (57)
    • Père (14)
    • Fraises (51)
    • Avocat (29)
    • Bananes (45)
    • Lamaï (33)
    • Orange (31)
    • Gutui (4)
    • Abricots (8)
    • Mangue (17)
    • Cerises (6)
    • Prunes (4)
    • Ananas (15)
    • Cerises (18)
    • Pamplemousse (4)
    • Pêches (15)
    • Noix (28)
    • Raisins (15)
    • Framboises (21)
    • Pastèque (12)
    • Bleuets (14)
    • Noix de coco (7)
    • Kiwi (15)
    • Murs (8)
    • Grenades (5)
    • Amandes (15)

    Temps de préparation +

    Par origine +

    • Romanesti (113)
    • Italien (168)
    • grec (19)
    • américain (39)
    • Bulgarie (2)
    • Français (26)
    • chinois (19)
    • Indien (22)
    • Turc (17)
    • Mexicain (12)
    • Espagnol (8)
    • Hongrois (2)

    Après l'occasion +

    Après le repas +

    Autres fonctionnalités +

    Les premiers jours du printemps peuvent apporter, avec le soleil blanchissant et les jours plus longs, les conditions désagréables causées par.

    Le dessert d'été au yaourt grec et à la mangue est une façon simple de préparer un dessert d'été rapide et facile. Convient également pour un bébé.

    La salade de couscous au saumon fait partie de ces plats qui combinent toutes les vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme : à partir de.

    Les salades d'été sont ce simple mélange de goûts et de textures. Ils cachent peu de calories, sont pleins et idéaux pour les chaudes journées d'été.

    Le steak de poulet à la sauce à la mangue peut rapidement devenir le préféré de votre famille, en raison de l'arôme doux et plein de la mangue.

    La sauce à la mangue est idéale pour les salades crues, les salades de viande, les salades de pâtes, les salades au fromage ou pour les steaks de viande.

    La salade de fruits avec sauce à la crème sure est une option plus saine pour la salade de fruits classique qui implique l'utilisation d'alcool ou.

    La salade de fruits à l'avocat et aux noix regorge de protéines et d'antioxydants, constituant un délicieux petit-déjeuner au goût exotique et contrasté.

    Les salades de fruits sont excellentes pour les aliments pour bébés, combinant les goûts de tous ces fruits préférés du petit.

    La purée de mangue fait partie des plats simples et savoureux qui aident bébé à s'adapter à la diversification des aliments. Il est.

    La boisson à la mangue et au yaourt est idéale pour les chaudes journées d'été, lorsque votre enfant est fondu par les températures chaudes et a.


    Vidéo: FILM SUR LA MANGUE ORIGINE SÉNÉGAL (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Lethe

    Kamrad tue-toi

  2. Kajigrel

    Je pense que cela a déjà été discuté

  3. Meldrik

    curieusement, mais l'analogique est?

  4. Zululabar

    Veuillez m'excuser de vous interrompre.

  5. Astolpho

    skok kamentov

  6. Kazrale

    Je pense que vous accepterez l'erreur. Entrez, nous en discuterons. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  7. Donte

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous n'avez pas raison.



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