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Noix Épicées

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Ingrédients

  • Spray d'huile végétale antiadhésif
  • 3 cuillères à soupe (emballé) de sucre brun clair
  • 1/4 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/8 cuillère à café de poivre de cayenne

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 340°. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords d'un tapis de cuisson en silicone ou de papier parchemin. Enduire d'un spray antiadhésif. Mélanger les noix et le reste des ingrédients dans un bol moyen. Étaler en une couche uniforme sur la feuille préparée. Cuire les noix, en tournant la poêle et en remuant les noix toutes les 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 15 minutes. Séparez les noix collées ensemble (elles seront très collantes mais sècheront en refroidissant) et laissez refroidir complètement.

Section des critiques

Noix épicées fumées

Ces noix épicées fumées sont grillées au four après avoir été enrobées d'un mélange chaud et épicé de poudre de cari, de sauce soja et de beurre pour ne citer que quelques ingrédients étonnants. Plutôt addictifs, ils sont fantastiques pour les fêtes, les collations de l'après-midi et les repas du jour du match.

Je suis ravi que la publication d'aujourd'hui soit parrainée par mes amis de Planche de noyer de Californie . Les noix sont si polyvalentes non seulement pour les idées de collations, mais aussi pour la cuisine et la pâtisserie.

Saviez-vous que plus de 99% des noix aux États-Unis sont cultivées dans les sols fertiles de la vallée centrale de Californie. À l'échelle internationale, les noix de Californie fournissent les trois quarts du commerce mondial des noix. Assez étonnant!

Avec seulement 6 ingrédients ajoutés pour pimenter ces noix de Californie, elles brillent toujours par leur saveur. J'ai mélangé certains de mes ingrédients préférés comme la sauce soja, le Tabasco, la poudre de curry et le beurre pour enrober la noix avant de la griller au four. L'arôme qui remplit la cuisine est merveilleux.

Je stocke ces noix épicées dans un contenant hermétique pour les garder à portée de main pour les fêtes, les collations et les saupoudrer sur les salades.

Saviez-vous que le California Walnut Board, créé en 1948, et la California Walnut Commission, créée en 1987, représentent les intérêts de plus de 4000 producteurs de noix et de près de 100 manutentionnaires répartis dans la vallée centrale de Californie.

L'industrie génère 1,4 milliard de dollars de revenus à la ferme et soutient directement et indirectement quelque 60 000 emplois.

Inutile de dire que les noix sont une excellente collation et mes noix épicées fumées sont un favori de la maison. En plus d'être une excellente collation, ils sont bons pour vous.

Les noix sont les seules noix significativement riches en ALA oméga-3. Les oméga-3 sont des acides gras essentiels essentiels à divers processus corporels. En savoir plus sur les bienfaits nutritionnels d'une once de noix ici.

Merci encore au Planche de noyer de Californie pour parrainer la publication d'aujourd'hui. Merci de soutenir les entreprises qui continuent de rendre possible Kevin Is Cooking.


L'autre chose merveilleuse est de savoir comment facile cette recette de noix assaisonnées est à faire !

Déposez les noix dans un grand bol à mélanger.

ASTUCE! J'achète un gros sac de noix chez Costco et je les conserve au réfrigérateur. Cela me durera un mois jusqu'à la prochaine fois que je vais courir chez Costco.

Recouvrez les noix d'un filet d'huile d'olive et remuez bien pour enrober toutes les petites crevasses que vous pouvez.

Saviez-vous que les noix sont bonnes pour la santé de votre cerveau ? Ce qui est assez ironique compte tenu de la façon dont ils ressemblent à de petits cerveaux. ??

Si vous vous demandez comment assaisonner les noix, je préfère d'abord mélanger toutes les épices.

Puis saupoudrer le mélange sur les noix enrobées d'huile d'olive.

Mélangez le tout bien pour enrober complètement les noix de tous les bienfaits salés.


Comment faire rôtir des noix épicées

Ces noix épicées à l'érable sont incroyablement faciles à préparer et ne prennent que quelques minutes de temps de préparation. Au lieu d'utiliser du sucre, ces noix sont légèrement enrobées de sirop d'érable pur et d'une combinaison d'épices chaudes.

La combinaison d'érable et d'épices dans cette recette peut être utilisée pour aromatiser cru noix de pécan, amandes ou noix de cajou ou un combinaison de ces noix. Le mélange d'épices de cannelle, de gingembre et de muscade les rend parfaits pour l'automne et la saison des vacances.

Aperçu des ingrédients :

  • Sirop d'érable pur
  • Huile d'olive légère
  • Cannelle moulue, gingembre, muscade
  • Sel et poivre de cayenne
  • Noix

Aperçu des étapes :

Mélanger le sirop d'érable, l'huile, la cannelle, le gingembre, la muscade, le sel et le poivre de Cayenne. Fouetter ensemble et ajouter les noix, en remuant bien les noix pour les enrober du mélange d'épices sirupeux.

Étaler les noix sur la plaque à pâtisserie en une seule couche uniforme. Cuire les noix en remuant à mi-cuisson. Retirer les noix du four et laisser refroidir complètement sur la plaque de cuisson.

Comme les noix épicées sont grillage au four, un délicieux arôme remplira votre maison et donnera à votre maison une odeur incroyable et tellement invitante !

Comment stocker :

Conservez les noix épicées dans des pots Mason ou des contenants hermétiques et placez-les dans un endroit frais et sec.

Ces noix glacées à l'érable épicées sont si bonnes et polyvalentes que vous voudrez peut-être doubler la recette pour vous assurer d'en avoir assez pour tout le monde.


D'autres idées de collations délicieuses :

Si vous avez essayé cette recette ou toute autre recette sur mon blog, merci de me laisser une note et un commentaire. J'ADORE avoir de vos nouvelles !! Vous pouvez également SUIVRE MOI sur Facebook, Instagram ou Pinterest pour voir encore plus de recettes délicieuses !


Salade de campagne de saison aux noix épicées

Qu'est-ce qu'une salade de campagne ? Dans mon esprit, il s'agit d'un mélange réfléchi de légumes verts — Lola Rosa, frisée, feuille de chêne rouge, tatsoi, endive, mâche, roquette et mizuna — combinant différents goûts et textures, garni d'un fromage mûr et d'une salaison artisanale jambon, et garni de fruits et légumes de saison. Une vinaigrette bien équilibrée et des noix épicées rendent impossible la résistance.

Cette salade a toujours été un best-seller chez Quilty's, le petit restaurant de SoHo où j'ai créé ma cuisine de saison américaine contemporaine. C'était toujours au menu et peaufiné un peu tous les quelques mois. C'était amusant de marcher toute l'année avec cette salade, les saisons me rappelant quand passer des dernières oranges sanguines rouge foncé de l'hiver aux premières tendres pointes d'asperges, des voluptueuses figues Black Mission fraîches de l'été à la poires Seckel d'automne délicatement parfumées.

La même technique que j'ai utilisée chez Quilty & 39s peut facilement être utilisée dans votre cuisine à domicile. Regardez autour de vous sur les marchés et inspirez-vous des saisons. Faire cette salade n'est pas tant une recette qu'un cadre, vous aidant à créer votre propre salade la plus vendue pour votre famille.


Mélange d'assaisonnement aux noix épicées

Le mélange d'assaisonnement épicé est super facile à préparer. Vous pouvez atténuer les épices en alternant les assaisonnements, mais j'adore le mélange de cumin, de cayenne et de poivre pour un excellent mélange de fête épicé que vous pouvez accompagner de boissons pour adultes (comme de la bière !)

Cette recette particulière a également un peu de sucré, donc elle n'est pas entièrement faite de noix épicées, mais le poivre de Cayenne et le cumin sont assez forts, donc en général, c'est juste un peu moins prononcé.

  • sucre blanc
  • Beurre
  • l'eau
  • sel
  • poivre noir
  • cumin
  • Cayenne


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En vedette dans cette recette

Mélanger l'huile et les épices dans une grande poêle. Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que l'huile soit bien chaude mais non fumante. Retirer du feu.

Ajouter les noix et remuer jusqu'à ce que toutes les noix soient bien enrobées d'huile épicée. Étendre dans un essuie-tout ou du papier parchemin, tapissé d'un moule peu profond. Cuire au four à 300 ºF pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Gardez un œil sur eux afin qu'ils ne brûlent pas.

Saupoudrer de sel et laisser refroidir complètement avant de stocker dans un récipient couvert. Se conserve un mois à température ambiante.

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