Recettes traditionnelles

Salade de jambon, pâtes et épinards

Salade de jambon, pâtes et épinards


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Mettez sur le feu, dans un bol, de l'eau salée, laissez bouillir, puis ajoutez les pâtes et laissez reposer 8-12 minutes. jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Pendant ce temps, préparez la mayonnaise, lavez les épinards, coupez le jambon et le fromage en cubes adaptés et hachez finement l'aneth. Dans un grand bol, mettre la mayonnaise, la crème sure, l'aneth, le sel, le poivre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Lorsque les pâtes ont bouilli, égouttez-les bien et laissez-les refroidir pendant 2-3 minutes ou mettez-les sous un jet d'eau froide, puis mettez-les dans le bol avec la mayonnaise et mélangez jusqu'à ce que les pâtes soient toutes recouvertes de sauce. Couvrir et laisser reposer 30 minutes. Au bout de 30 minutes, ajouter le jambon et le fromage et mélanger délicatement.

Nous pouvons mettre les épinards sur le bord des plats que nous servons ou nous pouvons les casser en gros morceaux et les ajouter à la salade.


Salade de pâtes colorées

Qui a décidé que dans le paquet scolaire des petits on ne pouvait mettre que le même banal sandwich ? Salade de pâtes colorée, notre recette d'aujourd'hui est parfaite pour le forfait scolaire, notamment pour le déjeuner des enfants qui restent en semi-internat !

La salade de pâtes colorée est très parfumée, car les pâtes elles-mêmes sont parfumées : les vertes contiennent des épinards, les rouges avec du jus de tomate, les jaunes sont des pâtes de blé dur, avec un arôme spécifique et délicieux. De plus, nous ajoutons des ingrédients que les petits adorent (ou, à cette occasion, apprennent à aimer) : saucisses, tomates cerises, fromage.

Salade de pâtes colorées - Tout ce que vous devez savoir sur la recette :

  • Faites bouillir les pâtes, puis rincez très bien sous l'eau froide courante. Nous le faisons uniquement dans le cas des salades de pâtes. Pour le reste des recettes de pâtes, celles avec sauce, on met les pâtes dans la sauce directement à partir de l'eau dans laquelle elles ont bouilli, car l'amidon sur les pâtes aide la sauce à mieux coller.
  • Le secret de la recette de la salade de pâtes colorée est la vinaigrette très riche, à base de parmesan, d'huile d'olive, de vinaigre de cidre ou de vinaigre balsamique, un vinaigre doux.
  • Après avoir ajouté la vinaigrette, il est idéal de laisser refroidir la salade de pâtes pendant au moins 2 heures, pour que les saveurs se mélangent et que notre salade soit vraiment wow !

Les pâtes tricolores font également partie de la nouvelle collection de figurines Stikeez aux formes alimentaires, que vous pouvez désormais retrouver dans les magasins Lidl ! Les figurines Stikeez aident non seulement les plus petits à s'amuser, mais aussi à se familiariser avec les fruits, les légumes, les noix et les ingrédients que vous pouvez ajouter à vos recettes pour les rendre plus saines et plus savoureuses !

Les figurines Stikeez qui nous aident dans la recette du jour ?

  • Hetta - pâtes de couleur tricolore
  • Sortie - la saucisse timide et plaisante
  • Chester - fromage fou et amusant

Salade de pâtes colorées - ingrédients pour 4 personnes

  • 200g de pâtes colorées
  • 200g de saucisse naine
  • 150g de tomates cerises
  • 100g de fromage râpé
  • 50 ml d'huile d'olive extra vierge Primadonna
  • 15 ml de vinaigre de vin Camara Noastra
  • 50g Grana Padano Lovilio
  • une cuillerée de miel Maribel
  • sel poivre

Faire bouillir les pâtes colorées dans 2 litres d'eau (1 litre d'eau pour 100g de pâtes). N'ajoutez les pâtes que lorsque l'eau bout et laissez-les bouillir après le temps indiqué sur l'emballage. Rincez-les très bien sous l'eau froide courante.

Couper les saucisses en tranches, couper les tomates cerises en quartiers. Nous préparons une vinaigrette d'huile d'olive, vinaigre, miel, Grana Padano, sel et poivre au goût.

Tout ce que nous avons à faire est de mélanger les pâtes, les saucisses, les tomates et le fromage râpé avec la vinaigrette. Réfrigérer la salade de pâtes colorées jusqu'au moment de servir.


Préparation pour la recette de pâtes au jambon et champignons

Les pâtes sont bouillies dans de l'eau avec un peu de sel, selon les instructions sur l'emballage.

Dans une grande poêle, chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes à feu moyen et en remuant constamment pour éviter de brûler. Ajouter l'ail écrasé et les champignons épluchés et coupés en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Nous les garderons 8 minutes à feu moyen en remuant constamment. Pendant ce temps, ils laisseront un peu d'eau mais à la fin la majeure partie se sera déjà évaporée.

Coupez le jambon en cubes et ajoutez-le à la fin sur la composition dans la poêle, avec la crème sure. Bien mélanger jusqu'à ce qu'ils chauffent et éteindre le feu.

Ajouter les pâtes dans la poêle et mélanger le tout. Vérifiez le sel et le poivre et ajoutez au goût.

Servir chaud, dans des assiettes peu profondes, résultant en 4 portions, râper le fromage sur le dessus et parsemer d'oignons verts finement hachés.

La recette et les photos lui appartiennent Maria Pintean, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.

Maria est la preuve vivante qu'une jeune femme peut non seulement être belle et intelligente, mais aussi très bien cuisiner.


Comment préparer des pâtes avec des champignons, du jambon et de la crème sure

Dans une grande casserole mettre de l'eau bouillante pour les pâtes (avec 1 cuillère à café de sel). Pendant ce temps, coupez le jambon en fines tranches puis hachez l'allumette. Coupez les champignons en tranches et nettoyez et émincez les gousses d'ail. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et faites cuire le jambon avec l'ail (il ne doit pas brunir).

Sur le jambon durci et l'ail, ajouter les tranches de champignons et assaisonner de sel et de poivre. Je n'utilise pas d'épices italiennes comme l'origan ou le basilic pour ce type de pâtes et je préfère ressentir le goût et l'arôme des champignons et du jambon. Les champignons laisseront de l'eau dans la casserole et ne doivent pas être recouverts juste pour qu'elle s'évapore. Pendant ce temps, l'eau des pâtes arrive à ébullition et elles sont également bouillies dans la grande marmite. L'idée est que les pâtes et la sauce soient prêtes en même temps. Faire bouillir le mélange de champignons et de jambon à feu doux à moyen pendant env. 5 minutes puis éteignez le tout avec de la chantilly. Laisser mijoter encore 2-3 minutes et éteindre le feu. Saupoudrer le tout de persil vert haché et assaisonner de sel et de poivre si besoin.

Les pâtes cuites (selon les indications sur l'emballage & #8211 en moyenne entre 9-15 minutes) sont égouttées dans une passoire. Gardez 2-3 gouttes d'eau d'eux. Si la sauce aux champignons a trop baissé, ajoutez progressivement 1 à 2 cuillères à soupe d'eau chaude pour pâtes et mélangez doucement. Cette étape ne nécessite plus de feu. L'amidon dans cette eau aide la sauce à se lier. Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle et mélanger délicatement avec la sauce, afin qu'elle ne se brise pas.


Ingrédients nécessaires salade de pâtes à la mayonnaise:

  • 250 gr de pâtes fusilli, penne, macaroni, au choix
  • 200 gr de jambon de Prague
  • 100-150 gr de poitrine de porc fumée ou 1 cuisse de poulet fumée
  • 1 pot de concombre acidulé & # 8211 600-700 gr
  • 4-5 morceaux de beignet aigre
  • 1 petit pot de champignons en conserve & # 8211 280 gr
  • 1 boîte de maïs sucré
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 crème de citron vert
  • 1 cuillère à café de moutarde classique
  • poivre fraîchement moulu

Nous sortons les concombres et les beignets des bocaux, les coupons en cubes et les mettons dans une passoire pour bien les égoutter. Nous avons également coupé le jambon de bacon et le muscle fumé en cubes et les avons mis dans un grand bol. Champignons confits, après avoir pressé un peu pour en retirer le jus, hachez-les au couteau, mais pas trop petit. Nous les mettons dans le bol, à côté du jambon.

Mettez une casserole d'eau et une cuillère à soupe de sel sur le feu et attendez qu'il atteigne la température d'ébullition. Quand ça commence à bouillir, mettez les pâtes dans de l'eau chaude pendant 5-6 minutes, afin que nous obtenions les pâtes al dente. Il faut garder un œil sur les pâtes et les goûter pour vérifier quand elles sont prêtes. Les pâtes ne doivent pas être bien cuites car elles gonflent aussi dans les salades. Lorsque les pâtes sont prêtes, versez-les dans une passoire et passez-les sous un jet d'eau froide. Généralement, les pâtes utilisées dans les salades sont lavées pour éliminer l'amidon qui les rend collantes. Cet amidon collant peut gâcher un peu notre salade. Quand on fait des pâtes avec de la sauce, c'est l'inverse, il faut de l'amidon pour que la sauce adhère aux pâtes.

Nous mettons dans le bol avec du jambon de Prague et des moules fumées, des concombres, du beignet, du maïs sucré et des champignons, le tout bien égoutté. Ajouter les pâtes refroidies à l'eau froide et bien égouttées. Nous donnons une poudre de poivre fraîchement moulu. Mélanger légèrement tous les ingrédients. Ajouter la mayonnaise, la crème et la moutarde et bien mélanger avec une cuillère. Nous laissons la salade pendant 10 minutes après quoi nous pouvons la servir à table. Je suis persuadée que vous aimerez la salade de pâtes, une salade très savoureuse et facile à préparer. Concernant les viandes utilisées, vous pouvez vous tourner, selon votre préférence, vers d'autres ingrédients.


Reprendre le Miki

La chaleur est arrivée ! Ça veut dire des salades, plein de salades :) J'ai pensé à inaugurer le rayon salade avec cette salade composée d'épinards. Les quantités sont pour 3-4 personnes.

  • 200g de rigatoni ou tout type de pâtes tubulaires
  • 200 g de feuilles d'épinards nettoyées
  • 2 tomates adaptées
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 4 cuillères à soupe de crème sure
  • 1/2 connexion à l'aneth
  • 200g de jambon de paysan fumé
  • Etui 200g fumé
  • sel
  • poivre

Mettez sur le feu, dans un bol, de l'eau salée, laissez bouillir, puis ajoutez les pâtes et laissez reposer 8-12 minutes. jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Pendant ce temps, préparez la mayonnaise, lavez les épinards, coupez le jambon et le fromage en cubes appropriés et hachez finement l'aneth.Dans un grand bol mettez la mayonnaise, la crème sure, l'aneth, le sel, le poivre et mélangez jusqu'à consistance lisse.Quand les pâtes sont cuites , bien égoutter. et laisser refroidir pendant 2-3 minutes ou mettre sous un jet d'eau froide, puis mettre dans le bol avec la mayonnaise et mélanger jusqu'à ce que les pâtes soient toutes recouvertes de sauce. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Au bout de 30 minutes, ajouter le jambon et le fromage et mélanger délicatement.
Nous pouvons mettre les épinards sur le bord des plats que nous servons ou nous pouvons les casser en gros morceaux et les ajouter à la salade.


Pâtes aux épinards et poitrine de poulet

Pour un déjeuner nutritif, nous vous proposons une recette qui n'est bonne que pour toute la famille : des pâtes aux épinards et poitrine de poulet.

TABLEAU POUR : 4

PRÊT DANS : 40 minutes

DIFFICULTÉ: Détendu

Liste d'ingrédients

• 200 g d'épinards frais
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 300g de poitrine de poulet
• 300 ml de lait
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 oignon de taille moyenne
• 2 oignons verts
• 2 gousses d'ail
• 500 g de penne en pâte
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 poivron rouge
• basilic haché, sel, poivre

Comment vous préparez-vous ?

• Hachez l'oignon et l'ail, et coupez la poitrine de poulet et le poivron en cubes
• Mettez le blanc de poulet dans la poêle jusqu'à ce qu'il commence à dorer, puis ajoutez l'oignon blanc, l'ail et le poivre et laissez-le sur le feu pendant 5 minutes, puis ajoutez la farine.
• Au bout d'1 minute, ajouter le lait et laisser bouillir 5 minutes
• En parallèle, faire bouillir les pâtes et les épinards séparément, égoutter et ajouter au mélange de poulet, quand c'est prêt
• À la fin, ajoutez le poivron rouge, le basilic, le jus de citron, les oignons verts et assaisonnez au goût.

Une fois que vous les avez tous assemblés, mélangez bien, saupoudrez d'un peu de parmesan et répartissez dans des assiettes pour tout le monde. Bon appétit!


12 recettes de pâtes pour enfants

Pâques est la base de la restauration rapide. Vous avez deux possibilités : soit vous pouvez les fabriquer vous-même, soit vous pouvez les acheter. Étant donné que les mères sont toujours pressées par le temps, elles auront très probablement recours à l'option & bdquocumpara & rdquo. Et ce n'est pas à condamner, car il existe des centaines de types de pâtes, qui peuvent être préparées de mille manières, toutes savoureuses. Nous vous proposons une liste de recettes de pâtes dédiées aux enfants avant tout, mais certainement appréciées de toute la famille.


Vidéo: Faites cuire le poulet de cette façon le résultat est incroyable et délicieux!!! #78 (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Ruelle

    Excusez-moi pour que j'interfère... Chez moi une situation similaire. Discutons. Écrivez ici ou en MP.

  2. Nikokree

    Et ça ne se passe pas comme ça))))

  3. Vail

    Je m'excuse d'intervenir, je voudrais moi aussi exprimer mon opinion.

  4. Danell

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous admettez l'erreur. Entrez, nous en discuterons.



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