Recettes traditionnelles

Tartes aux pommes

Tartes aux pommes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Epluchez une pomme et râpez-la.Mettez-la dans une poêle avec 2 cuillères à soupe de sucre et à la fin une cuillère à café de cannelle.Laissez refroidir.

La pâte feuilletée est décongelée à température ambiante, couper les carrés, étaler un peu avec le rouleau à pâtisserie.D'un côté du carré mettre une cuillère à café de pommes et couvrir de l'autre côté en appuyant avec les doigts sur les bords.Enfourner, graisser avec œuf battu et mettre au four à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré jusqu'à ce qu'il soit doré.Servir chaud ou froid.


Une recette simple pour des tartes moelleuses avec n'importe quelle garniture!

Nous vous présentons une recette simple pour de délicieuses tartes, préparées rapidement et étonnamment. Choisissez la garniture souhaitée. La pâte ressort molle et mousseuse.

INGRÉDIENT:

& # 8211 30 ml d'huile de tournesol

Pour le remplissage:

& # 8211 500 g de pommes de terre (toute autre garniture)

& # 8211 30 ml d'huile de tournesol

& # 8211 200 ml d'huile de friture.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Dans un bol prendre le lait et ajouter la levure, le sel et l'huile. Tamisez la farine et ajoutez-la en 2 tranches (240 g de farine et mélangez avec une cuillère), puis ajoutez le reste de la farine et mélangez à la main pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'une pâte molle et non collante sorte et se décolle les mains légèrement.

2. Couvrir la pâte d'un torchon et laisser lever 1 heure.

3. Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans une casserole, faire bouillir les pommes de terre.

4. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle chaude avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Épluchez les pommes de terre et écrasez-les avec une purée.

6. Ajouter l'oignon durci sur les pommes de terre, assaisonner de sel et de poivre noir moulu, jusqu'à obtenir une composition homogène.

7. Au bout d'une heure, la pâte a doublé de volume et la diviser en parts égales et façonner la forme d'une boule.

Chaque boule de pâte est étalée avec la facette d'environ 3 à 5 mm d'épaisseur. Ajouter la garniture au milieu de la boule et recouvrir de la deuxième couche en faisant des pincées et couper avec un verre à tarte semblable à des beignets.

8. Laissez reposer les beignets pendant 15 minutes, ils grossiront et seront légers comme une boule.

9. Faites de même avec le reste de la pâte.

10. Faites bien chauffer une poêle avec de l'huile, baignez-la dans l'huile, faites-la frire des deux côtés.

11.Après la friture, transférez les tartes sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.


Recettes associées


PÂTES AUX POMMES

Le dessert aux pommes le plus simple et le plus pratique est un pâté feuilleté. Si nous le coupons dans une belle forme, le pâté aux pommes classique sera assurément un succès garanti.

INGRÉDIENT:
(pour 6 pièces d'un diamètre de 10 cm)

200g de pâte feuilletée
300g de pommes
150 g) sucre
50 ml d'eau
jus de 1/2 citron
1/2 cuillère à café de cannelle
1 bâton de cannelle
1 cuillère à café d'amidon en purée
1 jaune
3 cuillères à soupe de lait

Épluchez les pommes, coupez-les en cubes et arrosez-les de jus de citron. Faites-les bouillir avec 50 ml d'eau, de poudre et de bâton de cannelle jusqu'à ce qu'un sirop commence à se lier.

À ce stade, ajoutez l'amidon et laissez sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la composition épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir. Couper la pâte en forme de pomme avec la queue et la feuille. Si nous avons un gabarit, nous couperons parfaitement. On coupe en nombre pair, et on perce la partie qui recouvrira les pommes avec une paille à quelques endroits. La pâte laissée comme résidus de coupe peut être pétrie un peu dans les mains, puis on l'étale avec un rouleau à pâtisserie et on continue à couper les tartes.

Mettez la pâte coupée dans la plaque recouverte de papier sulfurisé. Sur chacun on met 2 cuillères à soupe de la composition pomme en prenant soin de laisser 1 cm de bord. Graisser les bords avec le jaune d'œuf battu, puis couvrir avec les trous. Collez les bords avec vos doigts ou une fourchette.

Beurrer les tartes avec du jaune d'œuf battu et les cuire au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 20 minutes).


PÂTES AUX POMMES

Le dessert aux pommes le plus simple et le plus pratique est un pâté feuilleté. Si nous le coupons dans une belle forme, le pâté aux pommes classique sera assurément un succès garanti.

INGRÉDIENT:
(pour 6 pièces d'un diamètre de 10 cm)

200g de pâte feuilletée
300g de pommes
150 g) sucre
50 ml d'eau
jus de 1/2 citron
1/2 cuillère à café de cannelle
1 bâton de cannelle
1 cuillère à café d'amidon en purée
1 jaune
3 cuillères à soupe de lait

Épluchez les pommes, coupez-les en cubes et arrosez-les de jus de citron. Faites-les bouillir avec 50 ml d'eau, de poudre et de bâton de cannelle jusqu'à ce qu'un sirop commence à se lier.

À ce stade, ajoutez l'amidon et laissez sur feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la composition épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir. Couper la pâte en forme de pomme avec la queue et la feuille. Si nous avons un gabarit, nous couperons parfaitement. On coupe en nombre pair, et on perce la partie qui recouvrira les pommes avec une paille à quelques endroits. La pâte laissée comme résidus de coupe peut être pétrie un peu dans les mains, puis on l'étale avec un rouleau à pâtisserie et on continue à découper les tartes.

Mettez la pâte coupée dans la plaque recouverte de papier sulfurisé. Sur chacun on met 2 cuillères à soupe de la composition pomme en prenant soin de laisser 1 cm de bord. Graisser les bords avec le jaune d'œuf battu, puis couvrir avec les trous. Collez les bords avec vos doigts ou une fourchette.

Beurrer les tartes avec du jaune d'œuf battu et les cuire au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 20 minutes).


Tartes farcies aux pommes & # 8211 Tous les convives vont adorer

1. Dans un bol, mélanger la levure avec le sucre. Ajouter la moitié de la quantité de lait et bien mélanger.

2. Ajouter 4 cuillères à soupe de farine et mélanger jusqu'à consistance lisse.

3. Dans un bol à part, battre les œufs. Ajouter le sucre et le sel. Mélangez très bien jusqu'à consistance lisse.

4. Verser le mélange d'œufs dans le mélange de levure et de lait. Bien mélanger, puis ajouter le beurre fondu, le zeste de citron et la farine tamisée.

5. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène. Couvrez-le d'une pellicule plastique et laissez-le lever pendant 3 heures. Pendant ce temps, la pâte doit être pétrie deux fois (toutes les 40 minutes).

6. Pour la garniture, épluchez et nettoyez les pommes, puis coupez-les en morceaux.

7. Dans un bol, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le sucre, les pommes et bien mélanger. À la fin, ajoutez la cannelle et retirez la casserole du feu.

8. Une fois levée, diviser la pâte en boules égales. Étalez chaque morceau de pâte en une fine feuille, répartissez uniformément la garniture et formez les paquets.

9. Tapisser les sachets d'œuf battu et cuire au four à 180 degrés pendant 35 minutes.


Mais voici comment obtenir des tartes savoureuses à partir de la même recette !

  • La seule différence est que nous avons besoin de fromage râpé, de confiture, de merde, de noix moulues, que voulez-vous pour la garniture. Procédez de la même manière que pour le gâteau jusqu'à ce que les feuilles soient étirées. Dans la feuille, nous découpons des carrés que nous remplissons avec la garniture souhaitée. Fermez le carré et appuyez légèrement avec une fourchette pour que les extrémités collent bien et que la garniture ne coule pas.

  • Nous mettons du papier sulfurisé dans la plaque du four, nous mettons les tartes dans la plaque. Préchauffer le four à 185º. Mettez la plaque au four pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur le dessus.
  • Ils sont servis froids ou chauds, ils sont tout aussi savoureux ! J'aime beaucoup les pâtés et j'opte souvent pour cette recette. Je vous invite à l'essayer aussi et j'attends les photos dans les commentaires. Bon appétit!

À propos de l'auteur

Toujours optimiste et souriant ! Passionné de lecture, de culture, de santé, de voyages ! J'aime cuisiner et inventer toutes sortes de recettes, je préfère lire un livre que regarder la télé, je préfère marcher que conduire, je préfère sourire que d'être triste ! La citation qui me fait sourire chaque matin « La vie est pleine de beauté. Remarquez-le. Remarquez le bourdon, le petit enfant et le visage souriant. Sens l'odeur de la pluie, et ressens le vent. Vivez votre vie au maximum de votre potentiel et battez-vous pour vos rêves. » Ashley Smith


Dans le mélangeur mettre la farine et le sel, puis les mélanger un peu ensemble. Ajoutez ensuite le beurre, qui doit être très froid, et remuez plusieurs fois en appuyant sur la touche pulse, jusqu'à l'obtention d'une pâte friable.

Ajoutez le lait (vous pouvez utiliser de l'eau très froide à la place du lait, mais le lait rend la pâte plus élastique et plus facile à étaler) et mélangez à nouveau, en pulsant, jusqu'à ce que la pâte soit liée, si vous la serrez entre vos doigts.

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la refroidir pendant 30 minutes. Travaillez la pâte dès la sortie du réfrigérateur et étalez-la en une feuille uniforme, sur la planche tapissée d'abondamment de farine.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, et y mettre les coings émincés. Ajouter l'eau, 50 g de sucre et 1/2 cuillère à café de cannelle. Bien mélanger, porter à ébullition, puis baisser le feu à doux et laisser mijoter les coings jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que l'eau se soit complètement évaporée.

Mettre dans un grand bol les pommes nettoyées et tranchées finement, avec le jus de citron, le sel, 100 g de sucre, la farine et 1/2 cuillère à café de cannelle. Bien mélanger, puis ajouter les coings quand c'est prêt. Sortez la pâte du réfrigérateur, divisez-la en deux parties égales, donnez-leur une forme de cercle. Mettre la moitié de la pâte sur l'assiette saupoudrée d'abondamment de farine et étaler un cercle un peu plus grand que le plateau à tarte.

Placer la pâte dans le moule, étaler la garniture, puis couvrir avec la deuxième feuille de pâte. Appuyez sur les bords avec une fourchette ou du bout des doigts, puis coupez l'excédent de pâte avec des ciseaux de cuisine.

Faire 4 entailles au milieu de la tarte, pour éviter qu'elle n'explose à la cuisson. Cuire la tarte au four à 180 degrés Celsius pendant 30-35 minutes. Sortez ensuite la tarte du four et graissez-la avec les jaunes mélangés au lait, puis saupoudrez de cassonade et remettez la plaque au four encore 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.


Tartes à base de pâte levée aux pommes et abricots !

Une recette ultra simple et rapide ! Les tartes sont moelleuses, moelleuses et délicieuses!

INGRÉDIENTS (POUR 25 PÂTES) :

Pour la pâte :

-700 g de farine (la quantité nécessaire peut légèrement varier selon la qualité de la farine)

-50 g de levure fraîche

-vanille - au goût (facultatif).

Pour le remplissage:

Autre: un œuf + 1-2 cuillères à soupe de lait (pour graisser les pâtés avant cuisson).

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Préparez la pâte : écraser la levure fraîche et bien la mélanger avec le sucre jusqu'à ce qu'elle se liquéfie.

2.Ajoutez de l'eau chaude et mélangez.

3.Ajoutez 6-7 cuillères à soupe de farine tamisée. Remuer jusqu'à consistance lisse.

4. Couvrez la pâte obtenue avec un torchon propre et placez-la dans un endroit chaud (par exemple, à côté de la cuisinière à feu doux) pour faire lever. Il doit devenir dense et recouvert du "chapeau" mousseux caractéristique.

5. Ajouter environ la moitié de la farine restante. Mélanger avec une cuillère ou à la main jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé dans le moule.

6.Ensuite, ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement absorbée par la pâte.

7. Transférez la pâte sur la table en y plaçant d'abord le reste de la farine. Pétrissez-le avec vos mains jusqu'à ce qu'il devienne homogène, malléable et non collant.

8.Préparez la garniture : retirer les tiges de pomme et les noyaux d'abricot. Couper les fruits en cubes et mélanger.

9.Façonner les tartes immédiatement (la pâte ne nécessite pas de temps de levage) : divisez la pâte en boules de la taille d'un œuf.

10. Étalez chaque morceau de pâte en forme de gâteau rond. Mettez une cuillère à café de sucre au milieu (vous pouvez ajuster la quantité de sucre, selon votre goût et la douceur de la garniture).

11. Ajoutez une cuillère à café de garniture au gâteau, puis collez très bien les bords en recouvrant complètement la garniture. Pliez légèrement les bords de la « couture » vers le milieu du pâté obtenu, en essayant de le sceller au mieux : le jus de fruit ne doit pas sortir de l'intérieur du pâté.

12. Donnez au pâté une forme ovale, en le pressant légèrement entre vos paumes.

13. Placer les tartes sur la plaque de cuisson graissée ou huilée avec un morceau de papier sulfurisé / feuille de silicone, en les cousant. Si vous n'aimez pas les fourrer, faites-les cuire en 2 tours.

14. Graisser la surface des blancs d'œufs avec un peu de lait, à l'aide d'un pinceau en silicone.

15. Cuire 25-30 minutes au four préchauffé à 180°C. Orientez-vous vers votre four !

16. Laissez-les refroidir. Transférez-les dans une assiette et servez-les avec grand plaisir !

Pour obtenir une bonne pâte, nous vous recommandons d'utiliser de la levure fraîche et de tamiser la farine juste avant la cuisson, pour l'enrichir en oxygène (de préférence deux fois, à l'aide d'un petit tamis).


Tartes à la crème et aux pommes (pâte feuilletée)

Merci beaucoup les filles pour votre appréciation. Je t'envoie un baiser à chacun.

joly-gina (Chef de cuisine), 9 juillet 2010

ça a l'air sensationnel, j'ai sauvegardé la recette et mis cinq étoiles

constanta proca (Chef de cuisine), 8 juillet 2010

ALINA BANICA (Chef de cuisine), 8 juillet 2010

Piri Piri et Cannelle (Chef de cuisine), 8 juillet 2010

Délicieux et rapide. J'ai aussi vu des pâtisseries dans les magasins. mais j'aime aussi les faire à la maison :) J'ai essayé urda, fraises, pommes, poires, ananas. Ceux que vous préparez ont fière allure. *****

Dana Saila (Salwa Nabhani) (Chef de cuisine), 7 juillet 2010

Belle présentation, recette bien écrite et facile à préparer. Félicitations Nadiuca. Je vais l'essayer à l'avenir, j'espère aussi trouver de la pâte feuilletée ici au Danemark.

LALY (Chef), 7 juillet 2010

Et de ma part une note de 10 avec félicitations.

mia (Chef de cuisine), 7 juillet 2010

NADIA MARIA (Chef de cuisine), 7 juillet 2010

Oui Sidy, ça peut être fait avec n'importe quel fruit. Les fraises et les abricots sont très parfumés.

Lia Maria (Chef de cuisine), 7 juillet 2010

Ils sont très beaux et certainement très savoureux. Note 10 avec *****

Sidy (Chef), 7 juillet 2010

Il pleuvait déjà dans ma bouche rien qu'en lisant la recette. Délicieux ! Je pense que cela peut être fait avec n'importe quel type de fruit.


Régime qui vous aide à perdre jusqu'à 5 kg

Le menu de ce régime efficace se compose de seulement 2 plats ! 3 jours, 2 plats, 5 kg de moins ! Préparez deux plats à l'avance pour les trois jours du régime. Mangez 4 fois par jour en alternant les repas. Même la mayonnaise peut être utilisée comme sauce si elle est faite à la maison.

Soupe de poulet aux œufs - Variante n°1 (classique)

Ingrédient:

Mode de préparation :

1. Lavez le filet et mettez-le dans une casserole. Remplissez d'eau et mettez le feu. Quand il commence à bouillir, retirez la mousse et faites bouillir encore 20 minutes. Égoutter l'eau et ajouter de l'eau propre dans la casserole.
2. Ajouter l'oignon entier épluché, le sel et les feuilles de laurier.
3. Retirer la viande de la casserole avec un couteau, la désosser et la remettre dans la soupe.
4. Faites bouillir un œuf, puis coupez-le en deux.
5. Ajouter l'œuf préalablement préparé et décorer de verdure.

Soupe de poulet aux œufs - Variante n°2 (au tofu)

Ingrédient:

  • 30g de tofu
  • 700 g de poitrine de poulet
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d'ail
  • sel

Mode de préparation :

1. Lavez le filet et mettez-le dans une casserole. Remplissez d'eau et mettez le feu. Quand il commence à bouillir, retirez la mousse et faites bouillir encore 20 minutes. Égoutter l'eau et ajouter de l'eau propre dans la casserole.

2. Ajouter le sel et la gousse d'ail.

3. Retirer la viande de la casserole avec un couteau, la désosser et la remettre dans la soupe.

Ajouter le jus de citron et laisser mijoter.

4. Faites bouillir un œuf, puis coupez-le en deux. Coupez le fromage de tofu en petits morceaux.

5. À la fin, ajouter le fromage de tofu, l'œuf et garnir de verdure.

Salade protéinée - Option 1 (avec fromage)

Ingrédient:

  • 250 g de fromage écrémé
  • 100g de carottes
  • 300g de concombres
  • 100g de pommes
  • 100 g de yaourt nature
  • 1 cuillère à café de jus de citron

Mode de préparation :

1. Tous les aliments sont coupés en petits morceaux ou donnés à travers une grande râpe.
2. Mélanger avec le fromage cottage.
3. Ajouter le jus de citron et le yaourt.

Salade Protéinée - Option 2 (avec thon)

Ingrédient:

  • 200 g de thon en conserve
  • 200 g de céleri
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • poivre noir

Mode de préparation :

1. Hacher le poisson avec une fourchette. Couper le céleri en petits morceaux et mélanger avec le poisson préalablement préparé.

2. Assaisonnez le tout avec du poivre, du jus de citron et de l'huile d'olive.

Choisissez une soupe et une salade. Savoureux, mais faible en calories. Un mois plus tard, vous pouvez revenir à ce régime. Et pour diversifier le menu, incluez au menu un autre type de salade et de soupe. Pendant la journée, vous devez boire 1,5 à 2 litres d'eau plate.