Recettes traditionnelles

Biscuits ROSCATA

Biscuits ROSCATA


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  • 4 œufs
  • 300g de sucre
  • 300 g de saindoux
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • écorces de citron
  • 1 sachet d'ammoniaque
  • 800g de farine

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

MÉTHODE DE PRÉPARATION DE LA RECETTE COOKIES ROUGES :

Les œufs se mélangent bien avec le sucre, ajoutez le sucre vanillé, le zeste de citron, puis le saindoux et mélangez bien, ajoutez l'ammoniaque trempée et la farine. Faites une croûte, étalez la feuille et découpez les biscuits en différentes formes. environ 15 min. Quand ils sont froids, collez deux avec différentes confitures ou confiture, j'ai utilisé de la confiture de framboise.


Biscuits maison "Noix farcies" & #8211 une vieille recette familiale, que nous apprécions depuis de nombreuses années !

Les biscuits aux "noix de lait condensé" sont une délicatesse très savoureuse, préférée depuis l'enfance. Nous vous présentons une recette spéciale de biscuits faits maison. À partir des ingrédients les plus simples et sans trop d'effort, vous obtenez une délicieuse gâterie. Ils sont parfaits pour être servis avec un café ou une tasse de lait. Si vous voulez chouchouter votre chère famille avec un dessert fin et parfumé, la recette ci-dessous est une très bonne recette.

INGRÉDIENTS DE LA PÂTE

& # 8211 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre

INGRÉDIENTS DE LA CRÈME

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Faites bouillir la boîte de lait concentré dans une casserole avec de l'eau.

2. Tamisez la farine dans un bol. Ajouter le beurre mou et frotter le mélange avec les mains.

3. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Frotter les jaunes avec du sucre. Battre les blancs d'œufs dans un bol à part jusqu'à l'obtention d'une mousse.

4. Rassemblez les ingrédients préparés dans un bol. Ajouter le bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre et pétrir la pâte.

5. Graisser les emporte-pièces avec de l'huile, puis les remplir de pâte à l'aide d'une cuillère à café.

6. Placez les moules dans le four préchauffé à une température de 200 degrés, pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le temps de cuisson dépend de chaque four. Laissez-les refroidir.

7. Remplissez les "noix" avec du lait concentré bouilli, puis collez les moitiés.

Noter: Si vous prévoyez d'utiliser l'appareil électrique pour préparer les « noix », faites-les cuire pendant 3 minutes. Si certaines "noix" ont été endommagées pendant la cuisson, mélangez-les avec du lait concentré et remplissez les biscuits.


Frotter le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, ajouter les arômes, puis l'eau et les jaunes en mélangeant bien. Tamiser la farine avec la levure chimique et le cacao et ajouter à la composition du beurre. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et mousseuse. A partir de la pâte à biscuits, j'ai formé un rouleau de 6,5 cm d'épaisseur, que j'ai laissé au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse, en roulant de temps en temps pour avoir une forme cylindrique. Ensuite, j'ai coupé des tranches de 0,6 cm d'épaisseur et les ai cuites au four pendant 8 minutes à 180 degrés C.

Pour la crème, mélanger le chocolat haché avec la crème et le ness et le dissoudre au bain de vapeur jusqu'à ce que le chocolat fonde. Refroidir puis battre jusqu'à ce qu'il forme des pics.

On met la ganache dans le chic/sac et avec une pointe ronde on forme un cercle sur le bord des cookies.

On passe chaque biscuit à travers la noix de coco, côté avec la crème au chocolat vers le bas, pour attraper la noix de coco avec la crème au chocolat. Une bordure se forme, comme un panier, que l'on remplit ensuite de poussins et d'œufs :).

La recette des cookies de Pâques a été proposée par PaulaM sur le forum culinaire.


Recettes de Noël. Trois recettes de biscuits qui ne devraient pas manquer dans le plateau de desserts des Fêtes

Parmi les recettes les plus populaires de biscuits préparés pour la table de Noël, il y a aussi ces Trois recettes de biscuits, simples, délicieuses et belles qui sont préparées avec peu d'ingrédients et accessibles à tous.

Parce qu'on veut de la diversité sur l'assiette des desserts, les trois recettes de cookies : nœufs farcis, biscuits aux pépites de chocolat et biscuits à l'avoine et aux amandes, ils s'adaptent parfaitement, ont des formes et des goûts différents et sont très populaires.

Recette de noix farcies - Ingrédients :

  • 1 ou
  • 50g de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 200 g de beurre ou de saindoux
  • 150 g de yaourt crémeux
  • 10 g de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 450-500 g de farine
  • 2 cuillères à café d'essence de rhum
  • 400 confiture de prunes
  • 100 g de cerneaux de noix
  • sucre vanillé en poudre

Recette Noix farcie - Préparation

Mélanger la moitié de la quantité de farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude.
Frottez l'œuf avec du sel et du sucre, ajoutez l'essence et versez le tout au milieu du mélange de farine avec les levures, là où il est fait.
Ajouter également le beurre coupé en petits morceaux et commencer à pétrir la pâte en ajoutant progressivement le reste de la farine, jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la refroidir pendant 30 minutes, puis coupez en petites boules environ la moitié des trous du moule en coquille de noix.
Cuire les coquilles de noix jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis laisser refroidir.
Certaines des coques de noix, les plus brûlées, ou les plus laides, plus irrégulières, sont broyées et mélangées à la confiture de prunes et au cerneaux de noix grossièrement moulus et éventuellement précuits.
Remplissez le reste des coquilles avec ce mélange et collez-en deux à deux.
Servir saupoudré de sucre vanillé.

Recette de biscuits froissés au chocolat - Ingrédients :

  • 2 gros oeufs
  • 150 g de beurre à 82% de matière grasse
  • 300g de chocolat noir
  • 300g de farine
  • 250g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café d'essence d'amande / rhum / menthe
  • 10 g de levure chimique
  • Un peu de sel

Préparation pour la recette de biscuits craquelés au chocolat

Le chocolat cassé est coupé en petits morceaux avec le beurre, au micro-ondes ou au bain de vapeur. Laisser refroidir.
Battez les œufs battus avec une pincée de sel, puis ajoutez 125 g de sucre et continuez de battre.
Ajouter la farine mélangée à la levure chimique, puis le chocolat fondu et bien mélanger.
La composition obtenue est laissée au réfrigérateur pendant 1-2 heures.
Formez de petites boules à partir de la composition, passez-les dans du sucre en poudre, éteignez, placez dans la plaque à pâtisserie et enfournez 15 minutes à 180 degrés.
Les biscuits se développeront au cours du traitement thermique et se fissureront joliment, en dispersant le sucre en poudre entre les fissures.
Ils sont très efficaces surtout pendant les vacances !

Ingrédients pour la recette de biscuits à l'avoine et aux amandes :

  • 250 g de beurre à 82% de matière grasse
  • 2 oeufs
  • 125g de sucre
  • 100g de farine
  • 150g d'amandes effilées
  • 300 g de flocons d'avoine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'essence d'amande
  • une pincée de sel

Préparation pour la recette de biscuits à l'avoine et aux amandes


Biscuits de Pâques

Biscuits de Pâques sont notre contribution aux gâteaux de Pâques et sont parmi les plus appréciés.

Il est facile à préparer et se conserve longtemps. Vous pouvez utiliser votre imagination pour les décorer.

Recette de Biscuits de Pâques il peut également être utilisé pour d'autres occasions, pour les anniversaires, le forfait scolaire ou pour un goûter.


Recette de biscuits sains à deux ingrédients

Nous devons reconnaître qu'il nous est assez difficile de contrôler notre envie de sucreries, surtout lorsque nous décidons de suivre un mode de vie sain. On ne peut pas abandonner subitement le sucre et ce n'est pas sain d'être si dur avec son corps, mais on peut tromper les petits plaisirs et les remplacer petit à petit par des plus sains. J'ai récemment découvert une recette de biscuits très utile et elle est idéale pour les personnes qui ne veulent pas passer trop de « bricolage » dans la cuisine, qui n'ont pas assez de temps, mais qui veulent manger un en-cas rapide et sain.

Oubliez les ingrédients classiques comme la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le beurre, les œufs et la cassonade. Pour cette recette, vous n'avez besoin que de deux ingrédients et vous n'avez même pas besoin d'un équipement sophistiqué pour obtenir la pâte. L'ingrédient star ? Beurre d'arachide. Pour les personnes qui ne sont pas encore fans du beurre de cacahuète, je vais rapidement énumérer quelques-uns de ses bienfaits : il contient des nutriments comme le magnésium, le phosphore et des macronutriments nécessaires comme les fibres, les protéines et les graisses saines, tous conçus pour procurer une sensation de satiété.

Le deuxième ingrédient de cette recette est le sucre de coco. Un peu similaire au sucre brun dans le goût, le sucre de coco est riche en nutriments tels que le zinc et le potassium. Donc, un dessert vegan, sans farine, sans sucre raffiné, uniquement à partir de deux ingrédients. Que pourrais-tu vouloir de plus ?!

Ingrédients pour 12 biscuits

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Mode de préparation : Ajouter le sucre de coco et le beurre de cacahuète dans un bol et mélanger vigoureusement pendant 2 minutes. Réfrigérer le mélange pendant 20 minutes. Préchauffer le four à 160 degrés Celsius et préparer une plaque de papier cuisson. Prélevez la pâte à l'aide d'une cuillère et formez 12 boules que vous pourrez ensuite déposer sur le papier cuisson. Mettez-les au four et laissez-les pendant 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent fermes au toucher et légèrement dorées. Après les avoir retirés, laissez-les refroidir complètement.


Ils fondent tout simplement dans la bouche ! Biscuits italiens frais prêts en vingt minutes !

Biscuits à la crème - un délice au goût divin ! Un dessert merveilleux, qui vous conquiert dès la première dégustation et vous ne pourrez plus vous arrêter de manger.

INGRÉDIENTS (POUR 12 COOKIES D'UN DIAMÈTRE DE 8 CM) :

& # 8211 50 gr de fécule de maïs

& # 8211 1 cuillère à café de levure chimique

Pour la crème :

& # 8211 1 cuillère à café de pointe d'amidon.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Tamisez la farine, l'amidon, le sel et la levure dans un bol, ajoutez le sucre, le beurre froid et frottez les ingrédients avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte friable.

2. Ajouter l'œuf et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit molle et non collante. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant 20-30 minutes.

3. Mélanger le mascarpone avec l'œuf, le zeste de citron, la fécule et le sucre jusqu'à ce que la composition soit homogène.

Conseil. Vous pouvez remplacer le mascarpone par de la ricotta, de la crème bouillie, de la crème de lactosérum fermentée pendant la nuit ou du fromage cottage gras passé au tamis.

4. Saupoudrez le plan de travail de farine, transférez la pâte et étalez-la sur un plan de travail fin.

5. Découpez des cercles d'un diamètre de 8 à 10 cm.

6. Prenez un cercle de pâte, ajoutez environ 1 cuillère à café de garniture et recouvrez-le d'un deuxième cercle de pâte. Collez les bords avec vos doigts, puis avec les dents d'une fourchette.

7. Transférez les biscuits sur la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 20 minutes au four préchauffé à 180°С, jusqu'à ce qu'ils soient dorés à la base, mais restent de couleur claire en surface.

Conseil. Les biscuits vont craquer en surface ou vous pouvez faire une petite encoche au milieu avant de les mettre au four.

8. Saupoudrez abondamment les biscuits de sucre en poudre en plusieurs couches.


Biscuits maison, simples et savoureux & #8211 Recette pour tous les goûts

1. Dans un bol, ajouter 200 grammes de beurre, le sucre vanillé, la vanille, le sel, 1 œuf et mélanger au batteur jusqu'à consistance lisse.

2. Dans un bol à part, mélanger la farine avec la levure chimique.

3. Ajouter le mélange de farine sur le beurre et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène.

4. Étaler la pâte obtenue en une feuille fine. À l'aide d'une forme spéciale, coupez les biscuits.

5. Tapisser les biscuits obtenus avec un jaune d'œuf battu, puis les placer dans une plaque recouverte de papier cuisson.

6. Broyer les cerneaux de noix avec un mixeur ou un couteau.

7. Sur les biscuits, ajoutez uniformément une cuillère à café de cerneaux de noix. Cuire au four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 15 à 20 minutes.


Biscuits fourrés à la crème de greentella et aux noix

J'ai récemment acheté une forme spéciale pour différents types de biscuits et je l'ai mis au travail pour préparer ces merveilleux biscuits remplis de crème de greentella et de noix.

J'avais hâte de tester la crème Greentella de Green Sugar et Remedia Laboratories et je peux vous dire que j'ai le plus aimé.

Et parce que cette crème est sans sucre, sucrée au sucre vert, j'ai aussi sucré la pâte à biscuits au sucre vert.

Ces cookies fourrés à la crème de greentella et aux noix sont sortis fous, ils fondent instantanément dès la première dégustation !

  • Pour la pâte :
  • 1 œuf attaché
  • 150 g de saindoux
  • 100g de beurre
  • 150g de yaourt
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • une pincée de sel
  • 75 g de sucre vert (édulcorant naturel à base de stévia)
  • 600g de farine
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille
  • Pour la crème :
  • 150 g de greentella
  • 100 g de noix
  • les bords et une partie des cookies (10 cookies, les plus moches)
  • 125 ml de lait
  • une pincée de sel
  • 25 g de sucre vert
  • Pour le poudrage :
  • 50 g de sucre vert en poudre

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous préparons la pâte pour Cookies fourrés à la crème de greentella et aux noix

Préparation de crème de greentella aux noix

Vous trouverez d'autres recettes de cookies sur le blog, dans la catégorie Bonbons, section Cookies.


Coupez d'abord la merde et roulez-la entre vos doigts sur environ 2 cm de long. Séparez les œufs, battez les blancs d'œufs avec le sucre. Ajouter les jaunes, la farine puis l'huile en même temps, puis les arômes.


Prenez-le avec une cuillère et posez-le sur le papier sulfurisé (que j'ai graissé un peu, mais seulement avant la première série de biscuits) ou directement sur la plaque graissée. Si la pâte ne s'étale pas, aidez-la un peu avec une cuillère. Cuire au four chaud à 375'F ou 190'C pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement tannés. Dans la porte du four, décollez avec une spatule, placez un morceau de merde au milieu et pressez rapidement entre les doigts pour coller.

Une fois cuits, tous les biscuits sont disposés sur une assiette et saupoudrés de sucre. Autres recettes recommandées :


Vidéo: SORIN COPILUL DE AUR u0026 LAURA VASS - Pustoaico (Mai 2022).