Recettes traditionnelles

Pommes de terre au potiron et champignons

Pommes de terre au potiron et champignons


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  • 1 kg de pommes de terre nouvelles
  • 2 courgettes
  • 5 gros champignons
  • 3 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • Feuilles de romarin
  • baies de coriandre
  • sel
  • poivre

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pommes de terre au potiron et champignons :

J'ai très bien lavé les pommes de terre et les ai mises dans un plateau graissé avec un peu d'huile. J'ai nettoyé les citrouilles et les ai coupées en tranches plus épaisses (1 cm). J'ai lavé les champignons et les ai coupés en quartiers. J'ai mis les légumes dans la poêle avec les pommes de terre. J'ai nettoyé l'ail et je l'ai coupé en tranches que j'ai mis sur les légumes. J'ai ajouté le reste des épices, romarin, coriandre, poivre. J'ai mis les légumes au four à 250 degrés Celsius. J'ai mélangé les légumes de temps en temps pour dorer uniformément les pommes de terre. Quand les pommes de terre étaient molles, j'ai sorti la plaque du four et ajusté le sel


Nourriture à la citrouille

le pain ne fait pas grossir. ce que nous mangeons avec elle engraissé. Bref, alors non !

Je vous contredis, le pain fait grossir car il contient beaucoup de glucides (sucres complexes), pas de légumes. C'est pourquoi dans tous les régimes, il est recommandé le moins possible de pain, tortillas, croissants, sautés et autres produits à base de farine. si vous mettez de la crème sure dans la soupe, c'est une toute autre histoire. Ou si vous mangez du pain au bacon dans ce cas, le bacon vous rend plus gros que le pain.

:) Eh bien, à la fois dans ma réponse et dans celle du lecteur anonyme, il est dit que le pain fait grossir. Et les citrouilles sont plus d'eau.

Les citrouilles n'ont pas besoin d'être épluchées car tout le goût est dans la coquille.

Maintenant, cela dépend aussi de l'épaisseur de la peau de citrouille.

Je l'ai fait et c'est très bien. Merci pour l'inspiration.

Avec plaisir! J'espère que ce sera la première des nombreuses recettes réussies qui suivront :)

Je suis revenu des croissants à la confiture au repas de potiron. une merveille n'est sortie qu'avec de petits changements, pas à cause de la recette du cin car ils étaient chez eux à l'époque. )) et il s'agit de poireaux, de persil et de tomates concassées, au lieu d'oignons, d'aneth et de jus de tomate. Merci pour la recette, je vais maintenant commencer par les croissants à la confiture. )

Ça veut dire qu'on a le même style de cuisine, et j'adapte les recettes en fonction de ce que j'ai dans la maison quand je commence à cuisiner :) J'augmente la cuisson des croissants !

merci, j'ai vraiment aimé cuisiner et la petite fille et mon mari l'ont mangé :))) la petite fille m'a dit que je n'ai pas le droit de manger car ils sont tous à elle ! :))) merci pour les recettes encore une fois!

Ne me remercie plus autant, veux-tu que je commence à te remercier pour tous les éloges que tu m'as apporté ? :))

non, pas moyen. C'est moi, je suis désolé si j'ai exagéré. :)

Ne commencez pas à exagérer avec des excuses :)) Je plaisantais, ne me prenez pas au sérieux, vous pouvez écrire tout ce que vous voulez sur le blog.
Je pense essayer le plat de potiron aux poireaux, je l'ai trouvé à la super offre :)

la nourriture à la citrouille avec des poireaux est vraiment savoureuse, la prochaine fois que je la ferai, je l'essayerai et je verrai ce que c'est avec des oignons.

Je l'ai essayé aujourd'hui. Les poireaux ne changent pas beaucoup le goût des aliments, mais ils font sentir leur présence :)

:) donc il y a quand même une petite différence entre celui au poireau et celui à l'oignon.

Avec les tomates, ajoutez une cuillère à café de sucre, pour un goût sucré. Vous pouvez également mettre deux ou trois cuillères à soupe de crème sure diluée avec une tasse de lait.

Merci pour les suggestions ! J'ajoute aussi parfois du sucre à la nourriture, mais tout le monde n'aime pas l'idée, donc je n'en parle pas beaucoup dans mes recettes :)

Salut les filles, je suis vraiment un homme à la poêle, quand je prends du temps libre je me détends un peu en préparant quelque chose. J'ai même fait un plat de potiron avec plein de légumes, j'ai même mis des champignons, des feuilles de céleri. un délice est sorti. J'ai l'idée de manger le plus sainement possible. Merci pour la recette.

Bonjour Ionout ! Je vois que les filles ne se sont pas précipitées pour te répondre, alors j'ai laissé ma casserole et je l'ai fait :) Idée intéressante avec des champignons et du céleri, peut-être que certaines de ces filles silencieuses l'ont déjà mise en œuvre )

Je pense que c'est très bon mais ce serait plus proche des pots avec autant de légumes.

Je peux dire qu'un délice est sorti.
merci pour la recette.

Avec plaisir, je vois qu'au final tu as choisi les citrouilles :) L'idée avec le guacamole reste d'actualité ou tu as abandonné ?

aiaiaaai : D. quelle chance pour moi, j'avais besoin d'une recette avec du potiron et regardez quelle gentillesse vous avez là : X. demain matin, je vais le mettre en œuvre. Je vous dirai comment ça s'est passé. merci et j'espère d'autres recettes car vous êtes très utiles :D:D:D

Il faisait nuit et je n'ai reçu aucune nouvelle de vous. :P Si vous avez des restes de citrouilles, sachez que j'ai encore quelques recettes pour le blog. Et si besoin, je fais un effort et poste :D

il reste encore des citrouilles. met aussi : D!
ps : j'ai imaginé cette excellente recette de potiron ! désolé pour le retard :D

Vous n'avez pas à vous excuser, comme vous pouvez le voir, je ne suis pas si rapide à écrire la réponse non plus :) Ou à poster de nouvelles recettes.

J'en suis arrivé à la même conclusion :D

Est-ce que cet aliment peut être fait sans huile ou connaissez-vous une autre recette qui peut être faite de cette façon ?
Merci!

Oui, les aliments à la citrouille peuvent être préparés sans huile. On peut étouffer les légumes avec un peu d'eau.

Les citrouilles ne devraient-elles pas être creusées à l'intérieur pour enlever une grande partie des graines? D'après la photo avec le résultat final, il semble que oui.

Le noyau des citrouilles ne doit être retiré que s'ils sont vieux / gros. J'ai utilisé quelques petites citrouilles et ce n'était pas nécessaire, certaines graines se sont détachées pendant la cuisson (si vous regardez bien les photos de la recette, vous remarquerez sûrement les graines dans la nourriture).

à chaque fois que je vois ton blog, je pense à combien de personnes envient ta femme. (Si vous en avez un, ou si vous n'êtes pas une femme et que seul le nom du blog est un homme. J'ai de l'imagination, non ?)
que tu aies une femme ou pas, je t'envie toujours. que tu cuisines superbement et que tu as aussi de l'humour au top. à de plus en plus de recettes.
des milliers d'appréciations avec tout le respect que je vous dois.

:) Ali, si quelqu'un envie ma femme, cela signifie qu'il l'envie en vain - je ne suis pas marié. Tu as un peu d'imagination, je suis curieuse de savoir comment il t'est venu à l'esprit que je pourrais être une femme :)) Ça n'a rien à voir avec manger de la citrouille, mais si tu parlais encore d'humour et de femmes, je me suis souvenu d'une blague un peu misogyne :
Une fille lui arrache ses vêtements et murmure avec excitation : - Chérie, fais que je me sente comme une vraie femme ! Et il enlève sa chemise et dit : — D'accord, prends ça et repasse-le, puis cours à la cuisine et fais-moi un bon repas !

daaaaa.
tu l'as deviné !
Je pensais à la possibilité d'être une femme parce que tu fais de la "bonne bouffe" et tu fais attention aux détails. (Je mets les guillemets parce que je te cite, pas pour d'autres raisons)
Oui, ton blog - même s'il est celui d'un homme - a l'air impeccable, avec de nombreuses recettes de salades, zacusca, gâteaux, puddings. ce qui est une chose spéciale pour un homme.
enfin et surtout, les détails et les explications que vous donnez, la façon dont vous présentez et l'ensemble du blog lui-même sont très attrayants.
En général, les hommes sont plus fugitifs, ils n'ont pas beaucoup de patience et ils n'ont pas ce quelque chose qui transparaît de la façon dont vous jouez les recettes : passion, chaleur, humour, et. intelligence (je l'ai déduit en lisant quels commentaires).
et pour compléter les compliments (bien qu'il faille l'ajouter), en plus d'être un homme super talentueux à la casserole, tu es aussi une & quot; vraie femme & quot (citant encore ta blague)
Sérieusement, votre blog a & quotvino - & # 39ncoace & quot, et je continue de penser quand vous avez le temps de faire autant de goodies et de spécialités.
Je n'ai pas assez de mots pour te féliciter

Je vois que j'ai raté ce message pendant presque 6 mois. Je pense que la seule "femme insouciante" en moi peut être à blâmer, en tant qu'homme, je ne manque jamais rien : D Je ne sais même pas quoi dire maintenant, je n'ai pas assez de mots pour te remercier pour tous les éloges : )


3 jeunes courgettes, 5-6 champignons frais, un poivron rouge, un demi oignon, mozzarella, 6 œufs de caille, une poignée de riz, une tasse de soupe de légumes, aneth vert, sel, huile

Lavez bien les courgettes, essuyez-les puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur en enlevant les extrémités. Chaque moitié est creusée avec une cuillère à café, en enlevant le noyau, en laissant 1 cm non nettoyé, aux extrémités puis en 2-3 ébullitions dans de l'eau bouillie salée, égouttez.
Faites cuire l'oignon haché, avec le poivron haché et les champignons émincés, jusqu'à ce qu'il ramollisse un peu, puis ajoutez la soupe de légumes et couvrez pour laisser mijoter jusqu'à ce que le riz ramollisse bien. Saler au goût et ajouter l'aneth finement haché.
Mettez de l'huile et un peu de soupe dans un plat puis placez chaque moitié de courgette l'une à côté de l'autre, trou vers le haut, remplissez-la de la garniture aux champignons. Sur chacun d'eux mettre une tranche de mozzarella dont j'ai coupé le centre de la tranche où j'ai cassé un œuf de caille et l'ai mis au four jusqu'à ce que l'œuf durcisse. Servir chaud ou froid, nature ou avec de la crème sure.

Essayez aussi cette recette vidéo


Boulettes de pommes de terre, champignons, carottes et courgettes

Si dans mon enfance j'étais très pointilleux sur la nourriture, maintenant je mange presque n'importe quoi, seulement pour être bien cuisiné, avec goût. Je ne jeûne pas vraiment. Non pas que je ne pouvais pas, mais il y a beaucoup de choses qui m'empêchent de choisir cette option. Je pense toujours que mes péchés sont peut-être pardonnés par d'autres bonnes actions que je fais pour les humains et les animaux.

Ma recette n'est pas difficile. Il est simple et peut être préparé par n'importe quel débutant en cuisine.

Les pommes de terre sont nettoyées avec une brosse, lavées et bouillies dans une casserole avec suffisamment d'eau pour contenir une pincée de sel. Lorsque la pointe du couteau y pénètre facilement, égouttez l'eau et laissez refroidir. Eplucher les carottes et les courgettes et les faire bouillir dans de l'eau salée. Une fois cuit, égoutter l'eau et laisser refroidir.

Pendant que les légumes bout, hachez finement l'oignon et l'ail vert, séchez l'oignon et nettoyez l'ail séché.

Passer au hachoir à viande, les pommes de terre, les champignons, les carottes, les courgettes, les oignons et l'ail séché.

À la composition hachée, ajoutez du sel, du poivre moulu, du paprika, du thym, de l'oignon et de l'ail vert finement haché. Interférer.

Ajouter les 3 cuillères à soupe de farine blanche et mélanger. À partir de la composition résultante, des boulettes de viande de la taille souhaitée sont formées.

Dans un bol, mélanger la farine de blé avec la farine de maïs.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Rouler les boulettes dans la farine, puis les faire frire dans l'huile chaude pendant 3-4 minutes de chaque côté.

Ils sont très savoureux ! Ils sont servis chauds mais je les ai servis le lendemain, froids et ils étaient OK !


champignons cuisse de dinde (500 700 g)
1 courgette adaptée
200g de fromage salé
4-5 gousses d'ail
1 bouquet de persil vert
2 pommes de terre râpées
sel et poivre au goût
3-4 œufs
4-5 cuillères à soupe de farine
un peu de levure chimique

Hacher les champignons et cuire environ 10 minutes. On les rince et on les égoutte très bien du jus
Râper les courgettes, puis saupoudrer de sel et laisser égoutter.
Râpez tous les légumes sur une petite râpe et essorez-les bien.
Bien mélanger les œufs puis ajouter les légumes, les légumes verts et la farine mélangée à la levure chimique. À la fin, ajoutez le fromage et le fromage en remuant légèrement. La composition est plus forte qu'un gâteau mais liquide.
Cuire au four environ 20 minutes.

Essayez aussi cette recette vidéo


Pudding de potiron au four avec champignons et champignons

J'aime les recettes simples, savoureuses et surtout & #8220multifunctional & #8221. Je veux dire, ceux qui sont bons pour le petit-déjeuner, et pour le déjeuner, et pour le dîner, et pour un pique-nique, et pour le forfait au travail, et vous avez eu l'idée ! ??

C'est comme ça que ce pudding est. Assez facile à manger une tranche pour le petit-déjeuner, assez nutritif pour vous garder affamé si vous l'emmenez au travail pour le déjeuner, et assez facile à emballer/transporter si vous voulez sortir avec votre famille pour un pique-nique.

Je ne parle pas de savoureux ! Comment ne pas ravir vos papilles avec l'association de potirons de saison, une poignée de champignons, du fromage et des œufs ? Et voyez comme c'est facile !


Ingrédients Citrouille Au Fromage Et Tomates Au Four

  • 1 - 1,2 kilogrammes de citrouilles de petite et moyenne taille, aussi jeunes que possible
  • 120 grammes de parmesan mûr, râpé avec une petite râpe
  • 450 grammes de mozzarella (avec fontina, caciotta ou pourquoi pas notre fromage)
  • 1,2 kg de tomates bien mûres et charnues
  • 1 oignon de taille moyenne (environ 60-70 grammes)
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 grandes feuilles de basilic
  • rouleaux pour rouleau de citrouille (environ 4 cuillères à soupe)
  • huile végétale pour la friture d'aubergines (environ 300 ml) et poivre au goût

Préparation de potiron au fromage et tomates au four

1. Lavez bien les courgettes, arrosez-les d'un torchon et épluchez-les uniquement si elles ont des parties sèches ou tachées sur la peau. Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches d'environ 3-4 mm d'épaisseur. Saupoudrer les tranches de courgettes de sel et les mettre les unes sur les autres dans une passoire en laissant au moins 30 minutes (idéalement une heure) pour les retirer de l'eau.

2. Lavez légèrement les tomates lavées, puis plongez-les dans une casserole avec de l'eau bouillante, pas plus de 30 secondes à 1 minute.

3. Immédiatement, retirez les tomates à l'aide d'un fouet et placez-les dans un bol avec de l'eau très froide, puis la peau va peler légèrement. Coupez les tomates pelées en cubes et ramassez-les dans un bol, afin de ne pas perdre le jus qu'elles laissent.

4. Hacher l'oignon et écraser l'ail. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis l'oignon et l'ail. Saupoudrez une pincée de sel dès le début et faites revenir l'oignon en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez les cubes de tomates, ainsi que le jus qu'ils ont laissé dans le bol.

5. Baissez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire environ 30 minutes en vérifiant de temps en temps que la sauce ne reste pas sèche et en remplissant (éventuellement) de 2-3 cuillères à soupe d'eau chaude. Enfin, ajoutez les feuilles de basilic coupées en dés, salez et poivrez la sauce au goût.

6. En attendant, nos citrouilles doivent avoir laissé suffisamment d'eau, alors nous les pressons légèrement dans un tamis pour les presser, puis les jetons entre des torchons absorbants.

Autres délicieuses recettes de citrouille:

Pots de citrouille avec poulet et jaunes

Salade de potiron au yaourt et à l'ail

Tarte "Tatin" au potimarron et chèvre

7. Préparez une assiette avec de la farine et un plateau dans lequel nous sortirons les citrouilles de la poêle, en les posant avec du papier absorbant. Passer les tranches de citrouille dans la farine des deux côtés.

8. Mettez une casserole sur feu vif et faites bien chauffer, puis ajoutez l'huile végétale. Lorsque l'huile est bien chauffée, ajoutez les tranches de courgettes une à une, bien secouées par l'excès de farine, sans trop les tasser en même temps. Faites frire les tranches de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

9. Retirer les courgettes frites sur le plateau préparé avec du papier absorbant, pour égoutter l'excès d'huile.

8. Nous avons maintenant les potirons et la sauce tomate prêts, nous allumons donc le four et le réglons à 200 degrés Celsius, puis nous pouvons procéder au montage de la préparation :

Assemblage de citrouille avec du fromage et des tomates au four

1. Préparez une forme adaptée au four - céramique, embarras, métal émaillé, etc. - aux dimensions d'environ 28 × 18 cm, dans laquelle nous mettrons 2-3 bonnes cuillères à soupe de sauce tomate et l'étalerons avec le dos du four cuillère sur les plateaux inférieurs.

2. Placez une première couche de citrouille frite dans le sens de la longueur, l'une à côté de l'autre, puis appuyez légèrement dessus avec vos paumes.

3. Graisser les tranches de courgettes avec une sauce tomate en une fine couche puis saupoudrer de parmesan râpé.

4. Placer une couche de fromage fondu sur le parmesan, dans mon cas la mozzarella & # 8211 plus sèche, pas le frais & # 8211 coupé en fines tranches.

5. Continuez de la même manière : une couche de potiron, sauce tomate, parmesan et mozzarella et enfin, sur la dernière couche de potiron, versez tout le reste de sauce tomate, continuez avec une dernière couche de mozzarella et terminez en saupoudrant de du parmesan râpé (on va donc inverser l'ordre des fromages dans cette dernière couche). J'ai eu 4 couches de citrouille et autant de couches de fromage.

Citrouille au four avec fromage et tomates - pâtisserie

Cuire le plateau, préparé comme indiqué ci-dessus, dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 30 minutes. Pendant ce temps, le fromage fondra magnifiquement et la couche supérieure brunira bien. Ma recommandation est d'attendre 15 minutes pour que la nourriture se repose et refroidisse un peu, afin que nous ressentions le goût plus intensément et que nous pourrons le portionner plus facilement.

Il est joliment portionné, après les 15 minutes d'attente, qui ont visiblement paru trop longues pour les tentés par les saveurs les plus délicieuses.


Pudding aux champignons et pommes de terre : 2 recettes extraordinaires qui me sauvent toujours !

Équipe Bucătarul.eu vous propose 2 recettes de pudding de pommes de terre et champignons idéales pour le déjeuner ou le dîner. Quelle que soit la recette choisie, vous obtiendrez un pudding consistant, savoureux et beau, qui sera apprécié par toute la famille. Préparez soigneusement ce plat délicieux lorsque vous vous ennuyez de la purée de pommes de terre commune et que vous voulez épater vos proches avec des plats originaux.

INGRÉDIENTS

-400 g de champignons frais ou surgelés

-sel et épices au goût

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Faites bouillir les pommes de terre pour qu'elles restent légèrement dures.

2. Faites frire les oignons coupés en deux. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez les champignons mi-cuits, remuez et faites revenir à feu vif pendant 2-3 minutes, salez et éteignez le feu.

3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

4. Passez le fromage dans la grande râpe.

5. Mettez 1/2 des pommes de terre bouillies dans un plat allant au four graissé avec du beurre (si la forme est en céramique, vous ne pouvez pas la graisser).

6. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et des épices et graissez-les avec de la crème.

7. Placer les champignons avec les oignons sur le dessus et graisser avec de la crème.

8. Mettez les pommes de terre restantes et saupoudrez de fromage râpé.

9. Cuire le pudding dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Saupoudrer d'aneth finement haché et servir.

INGRÉDIENTS

-300 g de champignons frais ou surgelés

-huile, sel et poivre au goût

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Hachez les champignons, l'oignon et les légumes verts.

2. Faire revenir l'oignon avec les champignons dans l'huile.

3. Mélanger dans un bol : œuf, crème, légumes verts, sel et poivre.

4. Passez les pommes de terre dans une grande râpe, essorez-les, mélangez-les avec la crème et la masse d'œufs, ajoutez la farine et mélangez.

5. Graisser la poêle avec du beurre et placer avec une petite forme une couche de mélange de pommes de terre, une couche de champignons et une autre couche de mélange de pommes de terre, la hauteur de la couche ne doit pas dépasser 2 cm.

6. Saupoudrer le pudding d'huile et cuire au four à 200 degrés pendant 40 minutes.


Potiron farci aux champignons

Délice simplement végétalien vous fournit sans viande, produits laitiers et œufs.

Temps de cuisson: 60 minutes

Ingrédient:

  • 4 courgettes courgettes
  • 600 grammes de pleurotes hachés
  • 400 ml de lait de coco SanoVita
  • 100 grammes de fromage végétalien
  • un petit oignon blanc
  • un poivron rouge haché
  • 3 gousses d'ail hachées
  • basilic finement haché
  • origan finement haché
  • thym finement haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

Mode de préparation :

Préchauffez le four. Coupez les courgettes dans le sens de la longueur et évidez-les avec une cuillère.

Mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle profonde. Ajouter l'oignon, l'ail, le poivron rouge et les champignons. Laisser reposer 10 minutes.

Ajouter le lait de coco et les épices : origan, basilic, thym, sel et poivre. Laissez la composition encore 10 minutes à feu moyen.

Remplissez chaque courgette avec la composition.

Après 30 minutes, ajoutez le fromage végétalien sur le dessus et laissez au four encore 10 minutes.


Ragoût de courgettes, pommes de terre et aubergines

Mode de préparation :
Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec le gros sel dans le beurre à feu doux pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Ajouter les carottes, les poivrons, le céleri, la sauce Worcestershire et cuire 5 à 6 minutes. Mettez les épices séchées et l'ail.

Remuez encore 1 minute puis versez la soupe au poulet. Porter à ébullition lente, puis ajouter les morceaux de citrouille et d'aubergine. Remuez à nouveau, mettez le couvercle sur la casserole et laissez reposer 5 à 6 minutes. Ajouter ensuite les pommes de terre, couvrir à nouveau et laisser mijoter encore 10 minutes.

Retirez le couvercle et après environ 20 minutes ou lorsque les légumes sont cuits à votre goût, versez la sauce tomate. Remuez et laissez encore 3-4 minutes puis retirez du feu. Mettez le persil et rectifiez l'assaisonnement.
Servir avec de la crème sure.


Vidéo: GRATIN DE POTIRON ET POMMES DE TERRE (Mai 2022).