Recettes traditionnelles

Poulet Grillé et Quinoa avec Vinaigrette Matcha

Poulet Grillé et Quinoa avec Vinaigrette Matcha


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La vinaigrette sur ce bol est une déesse verte 2.0, avec du matcha ajoutant une nuance terreuse à l'ensemble du plat. Ceremonial est le matcha de la plus haute qualité et est fait pour être bu à partir des plus jeunes feuilles de thé. Le matcha culinaire est toujours de haute qualité mais a une saveur plus robuste, ce qui lui permet de briller lorsqu'il est combiné avec d'autres ingrédients. Cette recette est de chez Homegrown.

Ingrédients

Quinoa et poulet

  • 2 grosses poitrines de poulet sans peau et désossées (environ 18 oz)
  • 2 cuillères à soupe. Huile d'olive vierge extra
  • Poivre noir fraichement moulu

Habillage et assemblage

  • 1 tasse de mayonnaise végétalienne ou régulière
  • 2 c. matcha de qualité culinaire
  • 1½ c. sel casher, et plus
  • ¼ tasse de feuilles de persil aux tiges tendres
  • 12 tasses de jeunes pousses (comme le chou frisé, les épinards et/ou la roquette)
  • 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
  • 4 concombres persans, coupés en morceaux de 1" (environ 2 tasses)
  • 2 avocats, coupés en morceaux de ¾"

Préparation de la recette

Quinoa et poulet

  • Porter une petite casserole d'eau à ébullition. Ajouter le quinoa, porter à nouveau à ébullition et cuire jusqu'à tendreté, 15 à 20 minutes. Égoutter, remettre le quinoa dans la casserole chaude et égrener avec une fourchette pour libérer une partie de la vapeur. Assaisonnez avec du sel; couvrir pour garder au chaud jusqu'au moment de servir.

  • Pendant ce temps, préparez un gril à feu moyen-élevé. (Ou chauffer une poêle en fonte ou une poêle moyenne à feu moyen-vif.) Frotter le poulet de tous les côtés avec de l'huile et assaisonner de sel et de poivre. Griller (ou saisir) le poulet, en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit, de 12 à 15 minutes. Transférer le poulet sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes, puis couper en morceaux de ½".

Habillage et assemblage

  • Purée de mayonnaise, jus de lime, matcha, moutarde, agave, ail et 1½ c. sel dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Ajouter le basilic et le persil et pulser jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

  • Mélanger le quinoa, le poulet, les légumes verts, les tomates et les concombres dans un grand bol pour combiner. Ajouter ½ tasse de vinaigrette et mélanger pour enrober; Assaisonnez avec du sel.

  • Répartir la salade dans les bols et garnir d'avocat et de feta. Servir le reste de la vinaigrette à côté.

Recette de Michaela Skloven, section HomegrownReviewsC'était bon, sain et simple. Ma seule révision est la quantité de sel dans le pansement. J'ai versé 1 1/2 cuillère à café dans un bol et j'ai réalisé que ce serait beaucoup trop, alors j'en ai utilisé la moitié. C'était encore très salé, et j'aime normalement le sel.AnonymeIndianapolis02/11/19


Voir la vidéo: Bowl pêches plates, quinoa et poulet grillé recette rapido (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Vudoshakar

    A mon avis, des erreurs sont commises. Je suis en mesure de le prouver. Écrivez-moi en MP, parlez.

  2. Mubar

    On peut dire infiniment sur cette question.

  3. Claudas

    l'excellente variante

  4. Gaston

    Travailler intelligemment, pas avant la nuit



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