Recettes traditionnelles

Soupe de haricots au ciolan fumé

Soupe de haricots au ciolan fumé


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Les fèves sont laissées dans l'eau le soir jusqu'au matin. Le ciolan est bouilli pendant 1 1/2 heures, jusqu'à ce que la viande se détache de l'os. À la mi-temps, ajoutez les haricots et les légumes égouttés. Porter à ébullition à feu doux. Ajoutez du sel et du poivre et de l'estragon finement haché avec 2 cuillères à soupe de jus d'estragon. Ajouter le bouillon. Le ciolan fumé est retiré sur une assiette, laissé au frais et coupé en morceaux, qui sont remis dans la soupe.

Servir chaud


Vidéo: Fasole uscata cu ciolan afumatHaricots secs au ciolan fumé (Mai 2022).