Recettes traditionnelles

Ailes de poulet grillées

Ailes de poulet grillées


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Les ailes sont nettoyées, lavées et très bien cultivées, à bien faire sur le gril, elles sont trempées pendant 8 à 10 heures au réfrigérateur.

Préparation du bain :

Dans un bol, mettre le sel, le poivre, le thym, les épices granulées, le romarin, l'ail écrasé et 20 ml de jus rouge, 1 litre de vin blanc et bien mélanger, puis mettre les ailes dans l'appât, une à une, couvrir le bol et remettre le tout au réfrigérateur, dans l'intervalle de temps mentionné, ils retournent à l'appât pour qu'ils soient bien marinés.Après avoir mariné pendant 8-10 heures, ils sont mis sur le gril, des deux côtés, de temps en temps on les saupoudre de bière.ce qui est fait sur le gril est mis dans un bol couvert pour les garder au chaud jusqu'au moment de servir.


3 recettes d'ailes de bison : bain d'huile frit et Icircn, cuits au four ou combinés

Comment faire des ailes de buffle et un bain d'huile Icircn |

Cette variante est la plus classique, mais aussi la plus calorique. Il est vrai que le goût des nageoires & bdquo & icircnecate & rdquo & icircncins & icircncins est indéniable, mais si vous avez des problèmes de kilogrammes ou de taux de cholestérol, nous vous recommandons d'opter pour la deuxième recette, celle au four, détaillée un peu au dessous de.

Pour ceux qui n'ont pas de conscience et qui s'enroulent autour du ventre, voici la recette des ailes de buffle frites au bain d'huile.

Ingrédients pour 4 portions

  • un kilo d'ailes de poulet
  • 100 grammes de farine
  • une cuillère à café de paprika
  • une cuillère à café de poudre de poivre de cayenne
  • une cuillère à café de sel
  • huile de tournesol
  • 100 grammes de beurre
  • 100 ml de sauce piquante
  • une cuillère à café d'ail en poudre
  • sel poivre

Source photo : Pinterest @ Jo Cooks

Méthode de préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine, le paprika, la poudre de poivre de cayenne et le sel.
  2. Lavez soigneusement les ailes, laissez-les sur un torchon quelques minutes pour absorber l'eau, puis passez-les dans le mélange de farine et d'épices.
  3. Couvrir le plat d'ailes et laisser reposer au réfrigérateur pendant 60 à 90 minutes.
  4. Pendant ce temps, préparez la sauce piquante : mettez le beurre, la sauce piquante, la poudre d'ail et le poivre dans une casserole à feu doux. Bien mélanger et laisser sur le feu jusqu'à ce que le beurre fonde complètement et que la composition se lie.
  5. Une fois que les nageoires ont été réfrigérées et ont "emprunté" l'épice aux épices, préparez-vous à les chauffer dans un bain d'huile. Versez un peu d'huile de tournesol dans une casserole aux parois glacées ou dans une friteuse, environ trois doigts, et laissez bien refroidir. Ajoutez les ailes et laissez-les frire pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles brunissent.
  6. Retirez les ailes de l'huile et placez-les dans un bol, sur lequel la sauce épicée et collante avec du beurre est versée.

Comment faire des ailes de bison au four |

Comme promis, nous vous présentons également la version moins calorique des délicieuses ailes Buffalo. C'est une recette qui se prépare au four, elle est donc plus conviviale avec la silhouette, étant donné que d'énormes quantités d'huile manquent au paysage.

Voyons ce dont nous avons besoin et comment préparer cette recette d'ailes de poulet Buffalo cuites au four !

Ingrédients pour 4 portions

  • un kilo d'ailes de poulet
  • 100 grammes de beurre fondu
  • 50 ml de sauce chili
  • 200 ml de jus de tomate
  • une cuillère à café de sel
  • Poivre à goûter

Méthode de préparation

  1. Surtout, allumez le four et réglez-le à une température de 200 degrés Celsius.
  2. Vous allez maintenant vous occuper des nageoires : bien les laver, vérifier qu'il ne leur reste pas de plumes, puis les couper en deux, au niveau de la jointure entre les deux morceaux, l'aile et le "plat de cuisson". Ne réserver que les tasses. Les ailes n'ont presque pas de viande, vous ne les utiliserez donc pas, mais vous pouvez les garder pour une soupe au poulet, car elles sont très grasses.
  3. Salez et poivrez les ailes, puis placez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four environ 35 minutes.
  4. & Icircn cette fois, occupez-vous de la sauce. Faites fondre le beurre dans une casserole, puis versez-le dans un bol, sur lequel vous ajoutez la sauce tomate et la sauce piquante au piment.
  5. Retirez les ailes une fois le temps écoulé et versez dessus la sauce piquante obtenue, puis remettez-les au four pendant 15 minutes.

Voir ci-dessous et une recette vidéo d'ailes de style Buffalo épicées et cuites au four!

Comment faire des ailes de buffle & bain d'huile icircn, puis au four

Cette recette consiste à faire frire les ailes données dans de la farine et des épices, puis à les cuire, mais pas avant qu'elles ne soient chauffées et dans la sauce au beurre épicée.

Ingrédients pour 4 portions

  • un kilo d'ailes de poulet
  • 100 grammes de farine
  • une cuillère à café de sel
  • une cuillère à café de poudre de poivre de cayenne
  • 100 grammes de beurre
  • 50 ml de sauce piquante
  • huile de tournesol
  • le jus d'un citron

Méthode de préparation

  1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
  2. Mélanger la farine avec le sel et la poudre de cayenne. Donnez les ailes à travers ce mélange.
  3. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle ou une friteuse, puis ajoutez les ailes. Laissez-les frire pendant 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte brunâtre et retournez-les d'un côté à l'autre à mi-cuisson.
  4. Retirez les ailettes sur un torchon pour absorber l'excès d'huile.
  5. Mélanger le beurre fondu avec la sauce piquante et le jus de citron. Donnez à chaque aile ce mélange.
  6. Placez les ailes dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 35 minutes. Retournez-les d'un côté à l'autre à mi-parcours.
  7. Retirez les ailes du four et servez avec une délicieuse sauce au fromage bleu et des bâtonnets de céleri et des carottes.

Voici comment préparer une trempette au fromage bleu, la sauce spéciale au fromage moisi qui se marie bien avec les ailes de Buffalo !

Ingrédient:

  • 125 ml de mayonnaise
  • 125 ml sm & acircnt & acircnă
  • 80 grammes de fromage bleu (Gorgonzola, Roquefort, Danablu)
  • une cuillère à café d'ail en poudre
  • une cuillère à soupe de persil vert haché

Mode de préparation :

Mélanger le persil avec le br & acircnza, puis ajouter le sm & acircnt & acircna, la mayonnaise et la poudre d'ail. Bien homogénéiser la composition. N'ajoutez pas de sel, car le fromage est suffisamment salé.

Voir ci-dessous une recette vidéo pour s'habiller avec du fromage et des légumes verts!

Nous espérons que vous essayez toutes ces recettes d'ailes de bison ! Découvrez 5 recettes d'ailes épicées du monde entier !


12 des meilleures recettes de poulet grillé

Les ailes de poulet sont parfaites pour toutes les occasions. Cependant, ils sont encore meilleurs lorsqu'ils sont grillés, en plus de la saveur de fumée. Ces recettes d'ailes de poulet sont les meilleures et les plus populaires que j'ai. Dépêchez-les comme apéritifs, collations ou pour les repas et sortez-les pour les enfants ou le grand jeu. Les ailes de poulet sont rapides à cuisiner, faciles à préparer et pleines de saveur, ce qui en fait le morceau parfait pour les poulets.

Ailes entières mélangées avec des herbes et des épices, puis grillées à la perfection. C'est un moyen rapide et facile de râper quelques grandes ailes de poulet et peut être aussi épicé ou léger que vous le souhaitez. L'astuce avec les ailes de pain grillées est de garder un œil ouvert pour éviter les brûlures.

Obtenez la recette : Ailes de poulet épicées

Très bonnes ailes de Buffalo

La marinade de ces ailes de poulet est chargée de saveurs qui les rendent épicées et savoureuses. Vous pouvez ajouter plus de chaleur si vous le souhaitez avant qu'ils ne touchent le gril pour une cuisson rapide. Servez-les avec la fantastique sauce au fromage bleu et cela fait l'apéritif ou le repas parfait.

Grillades d'ailes de poulet thaï

Ces fantastiques ailes de poulet sont chargées d'une délicieuse chaleur thaïlandaise, ce qui en fait l'une des meilleures ailes chaudes que vous aurez jamais. La marinade de ces ailes est brossée pendant la cuisson pour créer une surface épaisse et saturée que tout le monde adorera.

Fumeurs super doux et ailes de poulet épicées

Le secret de ces ailes de poulet est un feu de charbon de bois fumé et un fantastique frottement à sec, ce qui leur donne une excellente saveur de grill. Terminez-les avec une douce sauce au miel grillé et ces ailes collantes et délicieuses feront un repas complet ou l'apéritif parfait avant un dîner grillé sérieux.

Ailes de citron

Ces ailes de poulet au citron sont parmi mes préférées. Les couches de saveurs en font quelque chose de spécial. Commencez par un fromage pour garder le poulet moelleux et délicat, puis appuyez sur le gril pour une période de cuisson chaude et rapide. Pendant la cuisson, battez-les avec cette sauce à l'ail et au citron et ils en ressortiront recouverts de saveurs étonnantes.

Obtenez la recette : Ailes de citron

Ailes de sel et de vinaigre

Les ailes de sel et de vinaigre sont l'une de mes préférées. Semblable en saveur aux chips de sel et au vinaigre de pomme de terre, le secret ici est un bâton qui crée une épaisse couche de saveur tout en ralentissant le steak sur le gril. Plus vous battez, plus les saveurs deviennent fortes.

Obtenez la recette : ailes de sel et vinaigre

Ailes de bison

Je m'emmène au club classique, ces ailes de bison ne sont pas frites, mais grillées pour un choix plus sain, mais toujours plein de saveur. Le secret ici est la combinaison de sauce piquante et de cola. Oui, coca. Cela donne à ces ailes chaudes l'équilibre parfait entre douceur et chaleur. servis avec une vinaigrette classique au fromage bleu et ils sont parfaits pour le jeu de nuit.

Obtenez la recette : Ailes de bison

Ailes de poulet chinoises

Rapides et faciles, ces ailes de poulet ont ce goût chinois classique et font plus qu'un excellent apéritif. Ces ailes sont une masse en elles-mêmes. La combinaison de poudre d'épices chinoises Cinci, de sauce soja et de gingembre enveloppe ces ailes de saveur.

Obtenez la recette : Ailes de poulet chinoises

Ailes grillées chaudes

Jetez un habanero dans la marinade qui parfume ces ailes et vous obtiendrez chaleur et saveur dans une aile de poulet grillée qui satisfera tout le monde. Ces ailes sont délicates et parfumées et rendues sucrées par le jus d'ananas.

Ailes chaudes de la Caroline

Ils sont lentement frits sur le gril, ces ailes de poulet sont marinées puis trempées dans une sauce riche et forte de style Caroline, ce qui en fait le meilleur plat de barbecue du Sud. Essayez ces choses le jour du match pour quelque chose à la fois traditionnel et unique.

Obtenez la recette : Ailes chaudes de la Caroline

Ailes de poulet Diablo

Marinés dans la saveur et la chaleur, ces ailes de poulet grillées sont cuites chaudes et rapides. Placez ces ailes dans la marinade le matin et elles peuvent passer du gril à l'assiette en quelques minutes, ce qui en fait un apéritif rapide et facile. Cette recette est si rapide que vous pouvez encore voir la majeure partie du spectacle pendant une demi-heure.

Obtenez la recette : Ailes de poulet Diablo

Ailes de poulet à la moutarde douce et au cari

Les sauces au curry aromatisées utilisées pour disposer ces ailes de poulet sont divisées en deux et utilisées comme marinade au début et comme sauce pour recouvrir les ailes une fois grillées. C'est une façon fantastique de faire mieux que les ailes de poulet typiques.


Recette d'ailes de dinde au four

Pour cinq portions, vous avez besoin des ingrédients suivants :

- un petit oignon émincé finement

- une coupe citron vert & acircie & quartiers d'icircn

- 2 gousses d'ail finement hachées

- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Quelques feuilles de persil hachées

Mode de préparation :

Tout d'abord, laissez le four préchauffer à 175 degrés. Bien nettoyer les ailes de dinde et graisser la viande avec des morceaux de citron & acircie, pour que le jus pénètre bien. Ensuite, mettez les ailes dans un bol plus grand et saupoudrez d'huile d'olive. Saupoudrer le dessus de paprika, sel, poivre, persil, oignon et ail. Mélangez bien tout le contenu, pour que les ailes soient recouvertes d'une épice entière et que les goûts se marient bien.

Déplacez la viande dans un plateau et disposez les ailes selon la forme du récipient. Voici une astuce très utile pour ailes de dinde au four absolument délicieux : au lieu de verser de l'eau directement dans le plateau et de gaspiller le délicieux mélange d'épices laissé dans le bol, versez les 2-3 tasses d'eau dans le bol d'où vous avez pris les ailes et versez ensuite le contenu sur la viande dans le plateau.

Recouvrez ensuite la plaque de papier d'aluminium et placez-la dans le four préchauffé. Laissez la viande au four pendant environ deux heures. De-ci de-là, sortez le plateau et saupoudrez les ailes du jus qui s'est formé. Si vous voulez l'obtenir ailes de dinde au four Croustillant, retirez le papier d'aluminium pendant environ 15-20 minutes avant d'éteindre le feu. Ils seront absolument délicieux !

La viande de dinde est incroyablement savoureuse et est l'une des options préférées de ceux qui suivent une alimentation saine. Manger de la dinde apporte de nombreux avantages. Tout d'abord, ce type de viande est moins calorique que le poulet et apporte les protéines nécessaires. En plus de tout cela, il est un allié dans la lutte contre l'hypercholestérolémie et régule la pression artérielle.

Vous avez essayé de cuisiner maintenant ailes de dinde au four?


Ailes de poulet grillées

Ingrédient:

  • 2 kilogrammes d'ailes de poulet
  • 1 bouteille de bière blonde (500 ml)
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de romarin séché
  • 1 cuillère à café de flocons de piment fort
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 2 cuillères à soupe de sel de mer râpé

Préparation:
À l'aide de ciseaux ou d'un couteau, retirez la dernière articulation des ailes.
Étalez les ailettes sur le joint pour obtenir une friture uniforme. L'ouverture des ailes sur le joint permet leur brunissement uniforme. Mélanger le sel avec les épices et les écraser dans un mortier. Saupoudrer de sel avec des épices sur les ailes. Faites frire les ailes sur le gril (ou sur la plaque de cuisson) de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient pénétrées et dorées en surface.
Saupoudrer les ailes de temps en temps avec de la bière pendant le processus de torréfaction.

Des ailes de poulet grillées à la bière sont servies immédiatement, avec de la mayonnaise à l'ail et/ou d'autres sauces sucrées ou épicées.


Nous préparons les ingrédients pour le poulet tendre avec des légumes grillés.

À partir d'huile et d'épices, nous fabriquons une pâte avec laquelle nous massons bien le poulet. Ensuite, nous le plaçons dans un bol en yena avec un couvercle et le mettons au four pendant 40 minutes à 200 degrés.

Lavez bien les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau, dans suffisamment d'eau pour les couvrir.

Ajouter une pincée de sel.

On ne les fait pas trop bouillir, juste assez pour pénétrer facilement le test de la fourche.

Nous nettoyons la carotte et la faisons bouillir dans de l'eau avec un peu de sel.

Lorsque la carotte est presque cuite, ajoutez les haricots verts surgelés et laissez la casserole sur le feu encore quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle pénètre, environ 10 minutes.

Nous nettoyons l'ail et le hachons finement, nous broyons bien la partie blanche et nous hachons les feuilles aussi finement que possible.

Frottez l'ail avec un peu de sel, une cuillère à café d'huile et un peu de poivre, puis ajoutez un peu de jus de carotte et des haricots verts.

Eplucher les pommes de terre une fois refroidies et les couper en rondelles.

Nous allons couper la carotte en rondelles.

Graisser la grille avec un peu d'huile et bien la chauffer sur le feu, puis placer les tranches de pommes de terre et de carottes et les laisser reposer 2-3 minutes d'un côté et de l'autre.


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Méthode de préparation

Obs : La torréfaction de la coriandre et des fèves de cumin consiste à les sécher pendant environ 1 à 2 minutes, dans une poêle à frire et ne sont bonnes qu'à jeter. Vous saurez que vous êtes sur la bonne voie lorsque les graines de cumin sautent dans la poêle comme des puces, et qu'une odeur aromatique caractéristique se dégage des graines de coriandre.

Les mêmes ingrédients sont utilisés que pour la marinade, avec les différences suivantes :

- la quantité de sel et de piment est complétée (selon les goûts), afin d'obtenir un mélange légèrement plus salé que d'habitude et - bien sûr - beaucoup plus rapide

-aucun vin n'est utilisé, mais seulement un peu de vinaigre balsamique, selon le goût

-dans le liquide obtenu - en quantité suffisante pour couvrir les ailes préparées - ajouter tout le contenu d'une boîte (480 g) de tomates en bouillon (tomates pelées), hachées finement

-le mélange ainsi obtenu est bouilli pendant environ 5 minutes, temps pendant lequel les queues d'un bouquet d'oignons verts sont ajoutées

-Enfin, après refroidissement du mélange, ajoutez un bouquet de courge finement hachée

Option 2. (économique)

Cela implique l'utilisation de la marinade préparée comme ci-dessus, qui est bouillie pendant environ 10 minutes (car elle contient également le jus de cuisses de poulet fraîches, voire des morceaux de viande), puis ajoutez les tomates en bouillon, les queues d'oignons verts et après refroidissement , le persil petit.

Mariner les ailes :

Rôtir l'oignon, égoutter l'eau, puis mélanger avec l'ail et l'huile et cuire ensemble pendant 2-3 minutes.

Hacher finement l'oignon et l'ail et cuire environ 2 minutes dans un peu d'huile. Éteignez avec du vin rouge et du vinaigre et ajoutez les autres ingrédients et suffisamment d'eau pour couvrir les ailes de poulet. Bien mélanger, puis verser sur les ailes de poulet. La marinade optimale dure 5-6 heures et se fait à température ambiante, mais peut être marinée rapidement, en 2 heures, auquel cas la température de la marinade augmente et reste à env. 40 degrés.

Préparation de l'aile

Retirer les ailes de la marinade, envelopper chacune dans du papier aluminium, soigneusement, afin de ne pas perdre le jus résultant de la friture, puis mettre sur la grille chaude et faire frire 5-10 minutes de chaque côté, selon la taille des ailes.

Retirez-les du gril, déballez le papier d'aluminium à une extrémité et récupérez le jus obtenu, puis remettez les ailes sur le gril pour attraper un peu de croûte et un arôme de fumée.

Au fur et à mesure que les ailes sont retirées du gril, elles sont insérées dans la saumure épicée, dans laquelle elles doivent rester un minimum. 3 minutes pour prendre le goût des ingrédients.

Le jus récupéré de la feuille d'aluminium est mélangé à de la crème sure ou du yogourt faible en gras, assaisonné de quelques feuilles de persil hachées, de quelques gouttes de jus de citron et sera la sauce qui sera servie aux enfants ou aux personnes qui n'aiment pas le chaud sauces, ailes prises par sur le gril.

Servir avec des pommes de terre au four en coque, au charbon de bois.

(Lavez les pommes de terre au pinceau, arrosez-les, poussez-les longtemps jusqu'à ce qu'elles soient jeunes, enveloppez-les dans du papier aluminium et mettez-les sur le feu. Au bout de 20 minutes environ, retirez-les, coupez le papier d'aluminium en deux et mettez 1/2 cuillère à soupe de beurre avec persil (servi en papillote, comme dans une soucoupe)


Lorsque vous pensez aux apéritifs, en particulier pour les jours de match ou les fêtes, # 8211 WINGS est l'une des premières choses qui vous viennent à l'esprit, toujours un favori des fêtes. Bien que nous aimions les ailes douces, cette option de grill est préférée, la sauce aigre-douce donne tellement de saveur aux ailes. La sauce pour grillades d'ailes mijotées n'utilise que deux ingrédients qui rendent cette recette & # 8211 SI FACILE!

J'ai utilisé la recette classique des ailes au four pour les ailes. Pour un tutoriel détaillé et des conseils sur la façon de fabriquer des ailes, lisez CET article.

COTS PARENTS-

  • Retirer les ailes de poulet à l'aide d'un torchon ou d'un essuie-tout.
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour l'assaisonnement.
  • Ajouter les ailes de poulet dans un bol et couvrir avec l'assaisonnement et la levure chimique.
  • Disposer les ailes sur une plaque à pâtisserie sur une plaque à pâtisserie de bord. ASTUCE : Gardez les ailes séparées pour une cuisson uniforme afin que toutes les parties soient croustillantes.

Couvrir les ailes de sauce & # 8211

  • Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce grill.
  • Une fois les ailes mûres. Recouvrir complètement les ailes de sauce grill.
  • Remettez les ailes au four pour encore 5 minutes de cuisson, en laissant la sauce pénétrer et coller aux ailes.

J'ai utilisé la sauce grillée Sweet Baby Ray dans cette recette, vous pouvez utiliser votre sauce grillée préférée si vous préférez. Gardez à l'esprit que toutes les sauces sont différentes et que la quantité de miel nécessaire doit être ajustée en fonction de la sauce grill que vous utilisez.

REMARQUE : Vous pouvez sauter le miel dans la sauce et ajouter simplement la sauce grill. ailes avec d'excellents résultats si vous n'aimez pas le grill au miel.


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