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Starbucks lance une torréfaction et une salle de dégustation de réserve

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Starbucks ouvrira un torréfacteur dédié à sa ligne Reserve à Seattle cet hiver et commencera à tester des emplacements express

Starbucks lancera une torréfaction et une salle de dégustation de réserve à Seattle

Starbucks a annoncé son intention d'ouvrir un « Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room » dédié à la torréfaction et à l'éducation au café, cet hiver à Seattle. Starbucks a également annoncé que la société étendrait sa gamme de cafés Reserve en petits lots à 1 500 magasins dans le monde, ainsi qu'au moins 100 magasins dédiés.

"Tout ce que nous avons créé et appris sur le café nous a conduit à ce moment", a déclaré Howard Schultz, président, président et chef de la direction de Starbucks.

La salle de torréfaction et de dégustation Starbucks Reserve est une expérience multisensorielle qui transformera l'avenir du café de spécialité. Nous prévoyons d'offrir cette expérience super premium dans des villes du monde entier, en améliorant l'expérience Starbucks non seulement dans ces magasins, mais dans l'ensemble de notre entreprise. »

En outre, Starbucks a annoncé son intention de tester des « magasins express à faible encombrement » axés sur la commodité dans certains emplacements, y compris à New York, au début de 2015. Les emplacements express offriront un « ensemble concentré » d'options de restauration et de boissons, et intégreront plateforme de paiement numérique.

Pour les dernières mises à jour sur la nourriture et les boissons, visitez notre Actualités culinaires page.

Karen Lo est rédactrice adjointe au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @appleplexy.


Starbucks Reserve à Seattle : bar de mixologie

L'un de mes endroits préférés à visiter à Seattle est le Rôtisserie Starbucks Reserve à Capitol Hill. Lors de ma visite la semaine dernière, j'ai remarqué une nouvelle bar de mixologie inspiré du café.

Le bar de mixologie est adjacent à la boulangerie Princi (qui propose une cuisine italienne) située dans la torréfaction.

Les offres de cocktails et de plats italiens de Starbuck font apparemment partie de la stratégie de l'entreprise pour atteindre la partie haut de gamme et plus complète du marché des aliments et des boissons. C'est aussi un moyen pour Starbucks de faire découvrir aux États-Unis la culture italienne de l'apertivo et du digestivo.

Les fonctionnalités du menu de la barre de mixologie Cocktails Signature inspiré du café Starbucks Reserve et du thé Teavana, Cocktails classiques, Apéritifs(boissons avant les repas pour stimuler l'appétit), Digestif (boissons après les repas pour faciliter la digestion), vin, bière, infusion froide à la pression ainsi que des boissons sans spiritueux.

Pour les sélections de vins et de bières, certaines sont considérées comme idéales pour accompagner les plats Princi.

Je n'ai commandé aucune boisson mais un client m'a accueilli pour photographier les boissons qu'il avait commandées.

Voici la Starbucks Reserve Boulevardier (14 $) où du sirop de vanille vieilli en fût, du Campari, du vermouth sucré et du bourbon ont été versés sur du café Starbucks Reserve fraîchement moulu. Il a été fini avec des amers de lavande.

Il a également commandé un Cascara Citron Aigre (8 $) avec Cold Brew, Woodinville Barrel-Aged Sirop d'érable et citron frais. La garniture était une cerise Luxardo, un zeste de citron et du sucre cascara.

J'ai passé un bon moment à traîner au bar de mixologie et à regarder les mixologues au travail. Si vous aimez le café et les cocktails, le bar de mixologie mériterait d'être visité.


Starbucks Reserve Roastery et salle de dégustation (Photo: Business Wire)

Starbucks Reserve Roastery et salle de dégustation (Photo: Business Wire)

Logo de la réserve Starbucks (Photo : Business Wire)

SEATTLE--( BUSINESS WIRE )--Starbucks Coffee Company (Nasdaq:SBUX) a annoncé aujourd'hui l'ouverture de sa première salle de torréfaction et de dégustation Starbucks Reserve® dans le quartier de Capitol Hill à Seattle, à neuf pâtés de maisons de son magasin d'origine à Pike Place Market . Cette salle interactive de torréfaction et de dégustation est dédiée à la torréfaction, à l'éducation au café et à l'augmentation de la disponibilité des cafés Reserve® en petits lots de l'entreprise, littéralement chaque grain de café Reserve® vendu aux clients sera torréfié dans cette installation. La consolidation de la torréfaction en petits lots permettra à l'entreprise d'étendre sa gamme de cafés Reserve® à 1 500 emplacements dans le monde, ainsi que d'ouvrir au moins 100 magasins conçus pour mettre en valeur ces cafés rares en commençant exclusivement à Chicago, Los Angeles, New York, San Francisco et Washington, DC Une torréfaction supplémentaire est prévue pour l'Asie en 2016.

"Cette torréfaction est la réalisation d'un rêve de dix ans - un hommage à notre quête incessante d'innovation dans le café qui créera pour nos clients la démonstration sensorielle la plus immersive de la façon dont nous nous procurons, torréfions et fabriquons le meilleur café du monde, », a déclaré Howard Schultz, président, président et chef de la direction de Starbucks. « Tout ce que nous avons fait nous a conduits à ce point. C'est le moment de la prochaine génération de Starbucks.

Plus de deux ans de développement, cette expérience sans précédent permettra aux clients de partager la passion de Starbucks pour le café à travers des moments d'éducation et de découverte consacrés à l'innovation et à l'excellence des boissons. Chaque détail de l'espace a été choisi avec intention et reflète la nature artisanale du café, du grain à la tasse.

Certaines des caractéristiques uniques de cette expérience comprennent :

  • La torréfaction fait 15 000 pieds carrés avec 6 654 pieds carrés consacrés au café Starbucks et à la salle de dégustation conçus pour offrir une vue à 360 degrés depuis n'importe quel point de vue dans l'espace.
  • La nouvelle installation permettra à Starbucks de doubler le nombre de ses offres Reserve® au cours de l'année à venir. On prévoit que 1,4 million de livres de café en petits lots seront torréfiés au cours de la première année à la torréfaction, qui répondra à tous les besoins du magasin de café Reserve® dans le monde.
  • Le bâtiment date de 1920, qui faisait à l'origine partie de l'historique « Auto Row » de Seattle. Starbucks l'a restauré dans sa façade d'origine en travaillant pour récupérer de nombreux matériaux du bâtiment d'origine, y compris le bois dans le plafond décoratif et le sol en terrazzo et en béton d'origine - 95% des matériaux et des pièces finies utilisés pour la torréfaction sont fabriqués en Amérique.
  • Les cafés seront torréfiés sur l'un des deux torréfacteurs : le Probat G-120 Roaster et le Probat P25 Roaster. Les grains fraîchement torréfiés seront livrés à une table de récupération de grains entiers ou à un bar sur mesure où les baristas prépareront des boissons artisanales selon l'une des six méthodes de brassage, notamment: Pour Over, Chemex, French Press, Siphon, Espresso et Clover.
  • Starbucks s'est associé au célèbre chef de Seattle Tom Douglas pour créer des offres alimentaires uniques inspirées des cafés Starbucks Reserve® qui honorent les racines collectives du duo au Pike Place Market. Le menu des aliments a été créé pour compléter les saveurs complexes des cafés proposés. L'approche locale de Tom en matière de nourriture sera mise en valeur au Roastery, qu'il s'agisse de pizzas de saison fraîchement sorties du four du restaurant Serious Pie à l'intérieur du bâtiment, ou des pâtisseries, sandwichs, salades et sucreries proposés au café Roastery.
  • La torréfaction intègre l'innovation numérique dans l'expérience, y compris un tableau « Clacker » avec des volets mécaniques affichant ce qui est en train de torréfier et par qui un mur de projection Coffee Passion en verre intelligent affichant des images du café d'origine sur la propre ferme de l'entreprise au Costa Rica et dans les prochaines année, lancera la technologie iBeacon qui permet aux clients d'accéder à des informations sur le café fraîchement préparé via leur smartphone.

« Nous avons conçu un espace qui éveillera tous les sens. Il s'agit d'une expérience Willy Wonka réelle avec le café comme cœur et âme, où les clients verront le café passer le processus de torréfaction juste devant leurs yeux », a déclaré Liz Muller, vice-présidente, conception créative et mondiale pour Starbucks. « Nous avons ouvert le monde de l'approvisionnement, de la torréfaction et du brassage afin que nos clients ne soient qu'à quelques mètres du théâtre et de l'art dans un environnement sophistiqué mais détendu. Chaque visite apportera de nouvelles découvertes tout en établissant la norme pour ce que les clients peuvent attendre pour l'avenir du commerce de détail.

Il y a dix ans, Starbucks proposait pour la première fois ces cafés haut de gamme à ses clients avec sa gamme d'exclusivités Black Apron. ® . Lancé officiellement en 2010 sous le nom de Starbucks Reserve ® , cette collection exceptionnelle de cafés arabica uniques en petits lots est devenue disponible dans certains magasins et en ligne, dont certains ont été épuisés en moins de 24 heures. En 2011, Starbucks a ouvert son premier magasin international Reserve® à Tokyo, au Japon, et s'est depuis étendu à 22 pays, dont la Chine. Récemment, Starbucks a ouvert son tout premier magasin Reserve® en Amérique latine dans le cadre d'un magasin à trois niveaux servant du café 100 % colombien.


La salle de torréfaction et de dégustation Starbucks Reserve réinvente l'expérience du café

Starbucks a ouvert le Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room la semaine dernière dans le quartier de Capitol Hill à Seattle. La salle interactive de torréfaction et de dégustation offre une vue imprenable sur le processus de torréfaction et d'infusion du café.

Pour mettre en valeur la gamme audacieuse de cafés Reserve servis dans ce magasin, l'équipe de conception interne de Starbucks a créé une expérience vraiment immersive qui permet aux clients d'explorer le théâtre de la torréfaction avec des matériaux et des œuvres d'art et des marchandises d'origine locale des artisans préférés de Washington.

Le bâtiment date de 1920, qui faisait à l'origine partie de l'historique "Auto Row" de Seattle. Starbucks l'a restauré dans sa façade d'origine en travaillant pour récupérer de nombreux matériaux du bâtiment d'origine, y compris le bois dans le plafond décoratif et le sol en terrazzo et en béton d'origine - 95% des matériaux et des pièces finies utilisés pour la torréfaction sont fabriqués en Amérique.

Les grains fraîchement torréfiés seront livrés à une table de cueillette de grains entiers ou à un bar sur mesure où les baristas prépareront des boissons artisanales selon l'une des six méthodes de brassage, notamment: Pour Over, Chemex, French Press, Siphon, Espresso et Clover.

La torréfaction intègre l'innovation numérique dans l'expérience, y compris un panneau "Clacker" avec des volets mécaniques affichant ce qui est en train de torréfier et par qui un mur de projection Coffee Passion en verre intelligent affichant des images du café à l'origine sur la propre ferme de l'entreprise au Costa Rica et dans les prochaines année, lancera la technologie iBeacon qui permet aux clients d'accéder à des informations sur le café fraîchement préparé via leur téléphone intelligent.

"Nous avons conçu un espace qui éveillera tous les sens. Il s'agit d'une expérience Willy Wonka réelle avec le café comme cœur et âme, où les clients verront le café passer le processus de torréfaction juste sous leurs yeux", a déclaré Liz Muller , vice-président, design créatif et global pour Starbucks. « Nous avons ouvert le monde de l'approvisionnement, de la torréfaction et du brassage afin que nos clients ne soient qu'à quelques mètres du théâtre et de l'art dans un environnement sophistiqué mais détendu. Chaque visite apportera de nouvelles découvertes tout en établissant la norme pour ce que les clients peut s'attendre pour l'avenir du commerce de détail."


Starbucks devient chic avec la torréfaction Reserve, la salle de dégustation, les cafés

Starbucks lancera de nouveaux cafés conçus pour mettre en valeur ses cafés Reserve en petits lots, ses torréfacteurs Reserve interactifs et ses salles de dégustation, a annoncé la société dans un communiqué vendredi. Le géant du café prévoit d'ouvrir en décembre sa première torréfaction Reserve avec salle de dégustation à Seattle.

Les nouvelles torréfactions Reserve intégreront la torréfaction du café, l'éducation et la vente au détail. Toute la torréfaction du café Réserve se fera en magasin, devant les clients.

La société de Seattle prévoit d'étendre sa gamme de cafés Reserve à 1 500 emplacements dans le monde et d'ouvrir également au moins 100 des nouveaux cafés axés sur le café Reserve au cours des cinq prochaines années.

« La salle de torréfaction et de dégustation Starbucks Reserve est une expérience multisensorielle qui transformera l'avenir du café de spécialité », a déclaré Howard Schultz, président, président et chef de la direction de Starbucks.

"Nous prévoyons d'offrir cette expérience super premium dans les villes du monde entier, en améliorant l'expérience Starbucks non seulement dans ces magasins, mais dans l'ensemble de notre entreprise", a-t-il déclaré.

Starbucks a lancé sa gamme de café premium Black Apron Exclusives il y a 10 ans. En 2010, la marque a lancé Starbucks Reserve avec des cafés arabica en petites quantités dans certains magasins et en ligne. La société a récemment ouvert son tout premier magasin Reserve en Amérique latine en tant que magasin à trois niveaux qui sert exclusivement du café colombien.

Starbucks a également annoncé son intention d'ouvrir environ 1 550 nouveaux magasins au cours de l'exercice 2014 et 1 600 nouveaux magasins au cours de l'exercice 2015.


Le lancement de la salle de torréfaction et de dégustation Starbucks Reserve® à Seattle redéfinira l'expérience de vente au détail du 21e siècle

SEATTLE-Starbucks Coffee Company (Nasdaq:SBUX) a annoncé aujourd'hui l'ouverture de sa première salle de torréfaction et de dégustation Starbucks Reserve® dans le quartier de Capitol Hill à Seattle, à neuf pâtés de maisons de son magasin d'origine à Pike Place Market. Cette salle interactive de torréfaction et de dégustation est dédiée à la torréfaction, à l'éducation au café et à l'augmentation de la disponibilité des cafés Reserve® en petits lots de l'entreprise, littéralement chaque grain de café Reserve® vendu aux clients sera torréfié dans cette installation. La consolidation de la torréfaction en petits lots permettra à l'entreprise d'étendre sa gamme de cafés Reserve® à 1 500 emplacements dans le monde, ainsi que d'ouvrir au moins 100 magasins conçus pour mettre en valeur ces cafés rares en commençant exclusivement à Chicago, Los Angeles, New York, San Francisco et Washington, DC Une torréfaction supplémentaire est prévue pour l'Asie en 2016.

Cette torréfaction est l'accomplissement d'un rêve de dix ans - un hommage à notre quête incessante d'innovation dans le café qui créera pour nos clients la démonstration sensorielle la plus immersive de la façon dont nous nous procurons, torréfions et fabriquons le meilleur café du monde », a déclaré Howard Schultz, président, président et chef de la direction de Starbucks. « Tout ce que nous avons fait nous a conduits à ce point. C'est le moment de la prochaine génération de Starbucks.

Plus de deux ans de développement, cette expérience sans précédent permettra aux clients de partager la passion de Starbucks pour le café à travers des moments d'éducation et de découverte consacrés à l'innovation et à l'excellence des boissons. Chaque détail de l'espace a été choisi avec intention et reflète la nature artisanale du café, du grain à la tasse.

Certaines des caractéristiques uniques de cette expérience comprennent :

La torréfaction fait 15 000 pieds carrés avec 6 654 pieds carrés consacrés au café Starbucks et à la salle de dégustation conçus pour offrir une vue à 360 degrés depuis n'importe quel point de vue dans l'espace.

La nouvelle installation permettra à Starbucks de doubler le nombre de ses offres Reserve® au cours de l'année à venir. On prévoit que 1,4 million de livres de café en petits lots seront torréfiés au cours de la première année à la torréfaction, qui répondra à tous les besoins du magasin de café Reserve® dans le monde.

Le bâtiment date de 1920, qui faisait à l'origine partie de l'historique « Auto Row » de Seattle. Starbucks l'a restauré dans sa façade d'origine en travaillant pour récupérer de nombreux matériaux du bâtiment d'origine, y compris le bois dans le plafond décoratif et le sol en terrazzo et en béton d'origine - 95% des matériaux et des pièces finies utilisés pour la torréfaction sont fabriqués en Amérique.

Les cafés seront torréfiés sur l'un des deux torréfacteurs : le Probat G-120 Roaster et le Probat P25 Roaster. Les grains fraîchement torréfiés seront livrés à une table de récupération de grains entiers ou à un bar sur mesure où les baristas prépareront des boissons artisanales selon l'une des six méthodes de brassage, notamment: Pour Over, Chemex, French Press, Siphon, Espresso et Clover.

Starbucks s'est associé au célèbre chef de Seattle Tom Douglas pour créer des offres alimentaires uniques inspirées des cafés Starbucks Reserve® qui honorent les racines collectives du duo au Pike Place Market. Le menu des aliments a été créé pour compléter les saveurs complexes des cafés proposés. L'approche locale de Tom en matière de nourriture sera mise en valeur au Roastery, qu'il s'agisse de pizzas de saison fraîchement sorties du four du restaurant Serious Pie à l'intérieur du bâtiment, ou des pâtisseries, sandwichs, salades et sucreries proposés au café Roastery.

La torréfaction intègre l'innovation numérique dans l'expérience, y compris un tableau « Clacker » avec des volets mécaniques affichant ce qui est en train de torréfier et par qui un mur de projection Coffee Passion en verre intelligent affichant des images du café d'origine sur la propre ferme de l'entreprise au Costa Rica et dans les prochaines année, lancera la technologie iBeacon qui permet aux clients d'accéder à des informations sur le café fraîchement préparé via leur smartphone.

« Nous avons conçu un espace qui éveillera tous les sens. Il s'agit d'une expérience Willy Wonka réelle avec le café comme cœur et âme, où les clients verront le café passer le processus de torréfaction juste devant leurs yeux », a déclaré Liz Muller, vice-présidente, conception créative et mondiale pour Starbucks. « Nous avons ouvert le monde de l'approvisionnement, de la torréfaction et du brassage afin que nos clients ne soient qu'à quelques mètres du théâtre et de l'art dans un environnement sophistiqué mais détendu. Chaque visite apportera de nouvelles découvertes tout en établissant la norme pour ce que les clients peuvent attendre pour l'avenir du commerce de détail.

Il y a dix ans, Starbucks proposait pour la première fois ces cafés haut de gamme à ses clients avec sa gamme de Black Apron Exclusives®. Officiellement lancée en 2010 sous le nom de Starbucks Reserve®, cette collection exceptionnelle de cafés arabica uniques en petits lots est devenue disponible dans certains magasins et en ligne, dont certains se sont vendus en moins de 24 heures. En 2011, Starbucks a ouvert son premier magasin international Reserve® à Tokyo, au Japon, et s'est depuis étendu à 22 pays, dont la Chine. Récemment, Starbucks a ouvert son tout premier magasin Reserve® en Amérique latine dans le cadre d'un magasin à trois niveaux servant du café 100 % colombien.


Une vue de la nouvelle salle de torréfaction et de dégustation Starbucks Reserve lors de son avant-première en conjonction avec la réunion biennale des investisseurs de la société à Seattle

Par Lisa Baertlein SEATTLE (Reuters) – Le PDG de Starbucks Corp, Howard Schultz, qui a présenté aux Américains les expressos, les Frappuccinos et les lattes aux épices à la citrouille, n'est pas sur le point de laisser un groupe de vendeurs de café indépendants bien financés battre sa chaîne mondiale au super premium Jeu. S'exprimant lors d'événements d'avant-première avant les débuts publics de vendredi de la torréfaction de café de réserve de 15 000 pieds carrés et de la salle de dégustation de la société à Seattle, Schultz s'est engagé à garder une longueur d'avance sur ses rivaux, notamment les chaînes de café de la «troisième vague» telles que Blue Bouteille, Intelligentsia et Stumptown. "Nous n'allons jamais permettre à une entreprise de café, au pays ou dans le monde, de nous placer dans une position subordonnée en termes de qualité et d'accès au café arabica de la plus haute qualité", a déclaré Schultz. L'installation de réserve industrielle-chic de Starbucks produit de petits lots de Peaberry Sumatra et d'autres cafés Starbucks Reserve à offre limitée qui se vendent entre 13 $ et 50 $ par paquet de 8 onces. Certains de ces grains seront brassés et vendus aux côtés d'aliments préparés par le chef Tom Douglas, lauréat du prix James Beard, tandis que d'autres seront emballés pour la vente dans plus de 1 500 magasins Starbucks existants dans le monde. Schultz prévoit d'ouvrir une deuxième torréfaction et salle de dégustation Reserve de marque "Star R" en Asie en 2016. Il promet également d'ajouter 100 cafés réservés aux réserves dans les années à venir. "C'est une opportunité pour nous d'éduquer notre client principal et nos nouveaux clients sur la nature exotique de ces cafés rares en petits lots", a déclaré Schultz, qui a ajouté qu'il s'était inspiré du propriétaire fictif de la chocolaterie Willy Wonka pour "emmener les gens dans un tour de café. » Le PDG dit qu'il ne suit pas les mouvements de ses petits rivaux, qui ont récolté des millions de dollars en financement de capital-risque auprès d'investisseurs de premier plan tels que Google Ventures, TSG Consumer Partners et Jack Dorsey, le co-fondateur de Twitter Inc et Square. Ces fournisseurs ont conquis le photographe Jesse DeFlorio, 26 ans, basé à Los Angeles, qui achète fréquemment des lattes aux marrons pralinés et d'autres boissons au café aromatisées chez Starbucks. Il n'a pas visité les nouvelles installations de la Réserve, mais a déclaré que ce ne serait pas son premier choix lorsqu'il débourserait 5 $ pour une bière super premium. Pour cela, DeFlorio a déclaré: "Je choisirais n'importe laquelle des sociétés de café de la troisième vague." (Rapport de Lisa Baertlein édité par Lisa Shumaker)

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La première salle de dégustation internationale Starbucks Roastery and Reserve arrive à Shanghai en 2017

La première salle de dégustation internationale Starbucks Roastery and Reserve® arrivera à Shanghai, en Chine, en 2017. Situé le long de Nanjing Road (ouest), l'une des destinations de shopping les plus fréquentées au monde, le Roastery fera partie du HKRI Taikoo qui sera bientôt construit. Hui Project, le plus récent quartier de commerce de détail, de bureaux et d'hôtels de classe mondiale de Shanghai.

SEATTLE et SHANGHAI (26 mai 2016) – Starbucks Coffee Company (NASDAQ : SBUX) a annoncé aujourd'hui qu'elle ouvrira sa première salle de dégustation internationale Starbucks Roastery and Reserve® à Shanghai, en Chine, en 2017. Situé le long de Nanjing Road (ouest), l'une des destinations de shopping les plus fréquentées au monde, le Roastery fera partie du projet HKRI Taikoo Hui, qui sera bientôt construit, le plus récent quartier de commerce de détail, de bureaux et d'hôtel de classe mondiale de Shanghai.

Une expérience de café immersive sera située au cœur du nouveau complexe HKRI Taikoo Hui

Prévu pour ouvrir fin 2017, le nouveau Starbucks Roastery and Tasting Room à Shanghai s'inspirera du premier emplacement qui a fait ses débuts en décembre 2014 dans la ville natale de l'entreprise, Seattle, Washington. L'espace de Shanghai de 2 700 mètres carrés (30 000 pieds carrés) reflétera une expérience sensorielle immersive similaire. Cet environnement de vente au détail interactif permettra aux clients chinois de mieux comprendre le métier de torréfaction et de brassage d'une gamme de cafés Starbucks, y compris la disponibilité rare et limitée des cafés Starbucks Reserve du monde entier.

« La Chine représente l'opportunité la plus importante et la plus excitante qui nous attend. En tant que notre première torréfaction internationale, nous prendrons des mesures encore plus audacieuses pour faire de ce site de Shanghai notre magasin le plus étonnant, tout en le rendant complètement unique et pertinent pour le client chinois », a déclaré Howard Schultz, président-directeur général de Starbucks. « L'environnement de la torréfaction Starbucks honore l'innovation du café en tant qu'expérience Willy Wonka des temps modernes, où les clients ne sont qu'à quelques pas du théâtre et de l'art de notre café artisanal. Je suis convaincu que ce sera l'une des ouvertures de magasins les plus attendues sur nos marchés internationaux. »

La Chine est aujourd'hui le plus grand marché international de Starbucks avec plus de 2 100 magasins dans plus de 102 villes, dont 55 magasins Starbucks Reserve®. La nouvelle torréfaction représente la poursuite incessante de 45 ans de Starbucks pour l'excellence du café et promet d'apporter à la Chine une expérience inégalée qui commence avec les partenaires passionnés de Starbucks. En exclusivité à la torréfaction, les clients pourront regarder arriver les grains fraîchement torréfiés, se connecter avec les spécialistes du café Starbucks et les maîtres torréfacteurs, profiter d'un menu unique de boissons et de plats, ainsi que savourer certains des cafés les plus uniques en petits lots infusés plusieurs façons. Starbucks pense que ce concept de vente au détail révolutionnaire fera de la nouvelle torréfaction l'une des destinations et des monuments de style de vie incontournables les plus récents et les plus emblématiques de la ville, pour les Shanghaïens et les visiteurs de Chine et du monde entier.

Le gouvernement de Shanghai Jing'an a apporté tout son soutien à Starbucks pour apporter cette expérience de vente au détail de café unique en son genre, qui combine la torréfaction, la fabrication, l'éducation et la vente au détail de café dans une seule installation en Chine. Après une réunion avec les dirigeants mondiaux de Starbucks, le secrétaire du Parti de Shanghai Jing'an, M. An Lusheng, et le maire de Shanghai Jing'an, M. Lu Xiaodong, ont réitéré : « Le nouveau Jing'an se concentre sur le développement de secteurs commerciaux haut de gamme, l'établissement de nouveaux objectifs de développement pour une ville cosmopolite moderne et encourager de nouvelles innovations commerciales au sein de notre quartier. Le gouvernement soutient pleinement cette expérience et cette initiative de vente au détail pionnières de Starbucks. »

Le Starbucks Roastery fera partie du complexe HKRI Taikoo Hui, développé conjointement par HKR International Limited et Swire Properties Limited, qui se sont pleinement engagés à lancer ce projet pionnier axé sur la durabilité et la qualité. L'expérience de vente au détail révolutionnaire de la nouvelle torréfaction Starbucks sera située dans un bâtiment autonome en demi-cercle du complexe qui fait face à la rue animée de Nanjing (ouest), connue sous le nom de rue commerciale numéro un de la Chine, en raison de son histoire profonde et de son riche patrimoine culturel, qui est en passe de devenir la destination d'affaires et de style de vie la plus attendue à Shanghai.


Starbucks lance un torréfacteur et un café haut de gamme Reserve à Seattle

SEATTLE (Reuters) – Le PDG de Starbucks Corp, Howard Schultz, qui a présenté aux Américains les expressos, les frappuccinos et les lattes aux épices à la citrouille, n'est pas sur le point de laisser un groupe de vendeurs de café indépendants bien financés battre sa chaîne mondiale au jeu super premium.

S'exprimant lors d'événements d'avant-première avant les débuts publics de vendredi de la torréfaction et de la salle de dégustation de café de réserve de 15 000 pieds carrés de la société à Seattle, Schultz s'est engagé à garder une longueur d'avance sur ses rivaux, qui comprennent des chaînes de café de «troisième vague» telles que Blue Bottle, Intelligentsia et Stumptown.

"Nous n'allons jamais permettre à une entreprise de café, nationale ou mondiale, de nous placer dans une position subordonnée en termes de qualité et d'accès au café arabica de la plus haute qualité", a déclaré Schultz.

L'installation de réserve industrielle-chic de Starbucks produit de petits lots de Peaberry Sumatra et d'autres cafés Starbucks Reserve à offre limitée qui se vendent entre 13 $ et 50 $ par paquet de 8 onces. Certains de ces grains seront brassés et vendus aux côtés d'aliments préparés par le chef Tom Douglas, lauréat du prix James Beard, tandis que d'autres seront emballés pour la vente dans plus de 1 500 magasins Starbucks existants dans le monde.

Schultz prévoit d'ouvrir une deuxième torréfaction et salle de dégustation Reserve de marque «Star R» en Asie en 2016. Il promet également d'ajouter 100 cafés réservés aux réserves dans les années à venir.

"C'est une opportunité pour nous d'éduquer notre client principal et nos nouveaux clients sur la nature exotique de ces cafés rares en petits lots", a déclaré Schultz, qui a ajouté qu'il avait été inspiré par le propriétaire fictif de la chocolaterie Willy Wonka pour " un tour de café magique.

Le PDG dit qu'il ne suit pas les mouvements de ses petits rivaux, qui ont récolté des millions de dollars en capital-risque auprès d'investisseurs de premier plan tels que Google Ventures, TSG Consumer Partners et Jack Dorsey, le co-fondateur de Twitter Inc et Square. .

Those purveyors have won over the likes of Los Angeles-based photographer Jesse DeFlorio, 26, who frequently buys chestnut praline lattes and other flavored coffee drinks at Starbucks.

He has not visited the new Reserve facility but said it would not be his first choice when he is plunking down $5 for a super premium brew.

For that, DeFlorio said, “I would pick any of the third-wave coffee companies.”


Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room

This week I had the good fortune to visit the Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room here in Seattle and it was as wicked impressive as going to Willy Wonka’s chocolate factory! (if you’re a nerd for these types of things as I am) I had a nice long chat with their roasting staff and the high end reserve coffees they are producing is très similar to what we do with our drum roasters here at Briess down even to the terminology: Maillard reaction, cyclones, afterburners, quenching wands, cooling bins, etc.

They are located in a large building in the Capitol Hill neighborhood just north of the Pike Place Market (and just down the street from Elysian Brewing Co.) that not only does roasting but has a tasting bar + full service Tom Douglas restaurant Serious Pie with wood-fired pizza ovens. They are bringing in some beans that are sometimes so rare as to not be sold outside this location and are roasted either on their custom made 25 pound batch Probat drum roaster or their larger customized Probat™ roaster, the G120, that does 250 pounds at a clip. All the beans here are moved around via specially designed vacuum tubes that is very gentle to keep the bean integrity. I commented to the staff about how quiet their operation was and they informed me that every piece of equipment is covered in noise suppression material to enhance the coffee drinking experience! (not so on our end)

Starbucks knows that the flavor in just roasted coffee continues to develop after roasting so they rest and de-gas the coffee in a hand-hammered copper, custom-built cask for at least eight days in order to hit its peak. Directly out of the roaster the coffee goes into the cooling bins just like we use here at Briess as the beans (or malt) will continue to ramp up in colour and continue to ‘cook’ just like when you pull a steak off the grill. Also just like making malt the name of the game is consistency! One of the big differences between coffee and malt roasting is that they start off with a raw material that is very low in moisture so the beans are only in the roaster for less than 10 minutes unlike malt that is sometimes loaded into the roaster directly from the germination beds, we have to drive off a lot of moisture!

If you find yourself in Seattle I would highly recommend you stop in and do a ‘taster flight’ of a number of different coffees just like you do when visiting a brewery, this place is absolutely stunning. They will also make you a cup either via pour-over, Chemex, coffee press, siphon, espresso or Clover Brewed ® .

Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room
1124 Pike St, Seattle, WA


Voir la vidéo: Best of Starbucks Music Collection - 3 Hours Smooth Jazz for Studying, Relax, Sleep, Work (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Korian

    Phrase exacte

  2. Niyol

    Je suis désolé, mais, à mon avis, des erreurs sont commises. Écrivez-moi dans PM, parlez.

  3. Jorma

    Je crois que vous faites une erreur. Je peux le prouver. Écrivez-moi en MP, nous discuterons.



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