Recettes traditionnelles

Date Nuit Steak Nuit

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Il n'y a rien de plus sexy que de préparer une sauce à steak soyeuse et crémeuse à partir de rien. La meilleure partie? Ce n'est pas si dur. Cela prend un peu plus de temps et un peu plus de discipline que de simplement jeter du A1 sur votre steak, mais vous découvrirez que cette recette de sauce à l'échalote est en fait assez facile. C'est juste un bonus supplémentaire que votre amoureux appréciera.

Pour cette recette, la sauce est la partie la plus laborieuse. Le bifteck de jupe et les asperges sont les plus rapides et les plus faciles à cuisiner, alors gardez-les pour la fin. Mais quand ce sera fini, vous vous surprendrez à manger un plat trompeusement simple mais étonnant.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes
Temps total: 1h30

Portions : 2-4

Ingrédients:
1 ½ livre de bifteck de jupe
6 échalotes
6 gousses d'ail
1 botte d'asperges
1 tasse de vin blanc
1 ½ tasse de bouillon de boeuf
2 tasses de crème épaisse
Beurre salé demi bâton
Huile d'olive
Sel et poivre au goût

Photo de Kathleen Lee

Instructions:

1. Coupez les échalotes en fines rondelles et émincez l'ail. Enduire la casserole d'huile d'olive puis ajouter les échalotes et l'ail. Cuire à feu doux environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Continuez à ajouter des pincées de sel et de poivre tout au long.

Photo de Kathleen Lee

2. Ajouter 1 tasse de vin blanc. Porter à ébullition jusqu'à ce que le vin soit presque bouilli. Environ 15 minutes.

Photo de Kathleen Lee

3. Ajouter 1 ½ tasse de bouillon de bœuf et porter à ébullition. Faire bouillir environ 15 minutes.

Photo de Kathleen Lee

4. Pendant que vous faites bouillir le bouillon de bœuf, versez 2 tasses de crème épaisse dans une casserole séparée et laissez réduire de moitié. Cela devrait prendre environ 15 minutes. Attention : veillez à ce que la crème ne déborde pas.

Photo de Kathleen Lee

5. Versez la crème épaisse dans la casserole d'origine contenant les échalotes et l'ail. Faire bouillir environ 10 minutes. Ajouter un demi bâton de beurre. Baisser le feu pour laisser mijoter.

Photo de Kathleen Lee

Photo de Kathleen Lee

6. Saler et poivrer le bifteck de jupe. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ce steak de jupe était particulièrement épais, j'ai donc fait cuire chaque côté pendant environ 8 minutes. Le bifteck de jupe normal est beaucoup plus fin et doit être cuit environ 2-3 minutes par côté.

Photo de Kathleen Lee

Photo de Kathleen Lee

7. Placer le bifteck de jupe dans du papier d'aluminium pour le garder au chaud. Déglacer la poêle avec un trait de vin blanc. Verser le jus et les morceaux de steak dans la sauce frémissante et remuer.

8. Ajouter les asperges dans la poêle à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre. Cuire 5 minutes.

Photo de Kathleen Lee

9. Trancher le bifteck de jupe en fines lanières. Recouvrir de sauce aux échalotes et ajouter les asperges. Prendre plaisir!

Photo de Kathleen Lee


Plus de dîners en amoureux ! 8 recettes pour une soirée cosy à

Tirez tous les arrêts. Ajouter une noix supplémentaire de beurre. Printemps pour la plus belle coupe de steak. Sortez la porcelaine fine. Continue! Hier, nous vous avons présenté une recette de rendez-vous galant pour les raviolis à face ouverte avec œufs et légumes verts fanés, et aujourd'hui, nous avons huit autres recettes à ajouter à votre liste.

Les soirées rendez-vous sont un bon équilibre entre extravagance, effort et récompense. Nous pensons que ces recettes répondent aux trois critères :

Poulet aux artichauts et cheveux d'ange de Martha Stewart – Les pâtes aux cheveux d'ange semblent toujours faire passer du décontracté au chic.

Filets Mignons au Beurre Épicé, Artichauts Glacés et Haricots Verts de Gourmet « Vous pouvez avoir un steak grillé régulier à tout moment. Le beurre et les accompagnements en font un steak de nuit.

Coquilles Saint-Jacques avec Polenta, Champignons Sauvages, Xérès et Chapelure de Persil de Bon Appétit – Doux, terreux, crémeux et croquant, le tout dans un plat délicieux.

Gnocchis truffés aux petits pois et chantarelles de Saveur – Gnocchis maison, vérifiez. Huile de truffe, vérifiez. Sauce crémeuse, vérifiez. Fonce.

Saumon rôti avec glaçage au chipotle sucré et purée de hominy d'Epicurious – Si vous voulez pimenter un peu les choses.

Tagliatelles aux épinards, mascarpone et parmesan de Jamie Oliver – Assez simple à assembler après le travail. Assez génial pour vous faire pâmer.


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Voir la vidéo: RÖNY - Nuit Après Nuit Extended Mix (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Duzragore

    le riposte, le signe de l'esprit :)

  2. Honiahaka

    Je pense que cela n'existe pas.

  3. Imran

    À droite! D'accord!

  4. Fynbar

    Ils sont bien versés dans ce domaine. Ils peuvent aider à résoudre le problème.

  5. Kyland

    Je pense qu'il a tort. Je suis sûr. Je suis capable de le prouver. Écrivez-moi dans PM.

  6. Deven

    Excuse que je ne peux pas participer maintenant à la discussion - il n'y a pas de temps libre. Mais je reviendrai - j'écrirai nécessairement que je pense sur cette question.

  7. Edwaldo

    Naturellement, merci pour l'information.

  8. Almo

    la réponse pertinente



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