Recettes traditionnelles

Chutney de kumquat au curry

Chutney de kumquat au curry


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Ingrédients

  • 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de gingembre confit haché
  • 2 cuillères à soupe de canneberges séchées
  • 1 1/3 tasse de kumquats épépinés tranchés finement (6 à 7 onces), divisé
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Préparation de la recette

  • Cuire les 5 premiers ingrédients et 1 tasse de kumquats dans une petite casserole épaisse à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient réduits à 1 tasse à peine, en remuant de temps en temps, environ 10 minutes. Transférer dans un petit bol. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, puis incorporer le 1/3 tasse de kumquats restants et la coriandre. Assaisonner le chutney au goût avec du sel et du poivre. Réfrigérer 1 heure.

Recette de The Bon Appétit Test KitchenSection des critiques

Chutney de kumquat

Ce chutney de kumquat, si piquant et délicieux, est agréable avec du riz et des currys du sud de l'Inde. Cela ne prend que quelques minutes à faire et peut être conservé au réfrigérateur pendant environ six semaines, si cela dure aussi longtemps.

1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 gousses d'ail, tranchées finement
1 cuillère à soupe de gingembre frais, émincé
1 oignon moyen, tranché finement
2 piments coupés en rondelles
1 pinte de kumquats, rincés et dénoyautés, tranchés finement
1 étoile d'anis étoilé entier
1/2 tasse de sucre
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir frais moulu
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
1/2 tasse de jus d'orange

Faire revenir l'ail, les oignons, le gingembre et les piments dans l'huile végétale à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 4 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et porter à ébullition. Laisser cuire jusqu'à ce que les kumquats soient ramollis, environ 15 à 20 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Retirer du feu et laisser refroidir. Conserver dans un bocal en verre propre. Retirez l'anis étoilé avant de manger.

Proposé par: Miep Kesseler

Temps de cuisson: 20 minutes

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Critiques / Commentaires

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Les 10 plats qui ont fait ma carrière : Padma Lakshmi

Les récits emballés et les clichés paresseux sont de l'héroïne pour la machine médiatique des célébrités, difficiles à résister et encore plus difficiles à ébranler une fois que vous y avez goûté. Les démons de la camelote traquent Padma Lakshmi depuis plus de 16 ans, peignant le modèle/actrice d'origine indienne devenue auteure de livres de cuisine/star de la télévision avec un pinceau tour à tour orientalisant et misogyne. Bien que sa personnalité Excellent chef-qu'elle a rejoint dans sa deuxième saison en 2006 - est mesurée, collégiale et seulement modérément sensuelle (inévitable pour quelqu'un qui mange de la nourriture pour gagner sa vie), elle a été décrite à plusieurs reprises comme une sexpot exotique ou une déesse givrée.

Son talent professionnel a consisté à hocher la tête face à ces perceptions tout en les laissant glisser de son dos – elle a participé à la question « comment fait-elle pour rester si mince ? profile, le profil de routine du dimanche au lit clignotant, le profil de la Fashion Week dans lequel Guy Trebay la décrivait comme une « arnaqueuse à moitié célébrée » – transformant cette reconnaissance de nom en une gamme de plats surgelés, de bijoux, de vaisselle et de livres de cuisine.

C'est l'année où Lakshmi a réécrit le récit. Ses deux derniers livres, publiés à six mois d'intervalle—L'Encyclopédie des épices et des herbes et L'amour, la perte et ce que nous avons mangé-sont un nouveau départ dans la transparence, l'un offrant un portail clair dans la tête de Lakshmi, l'autre sur son cœur. Ensemble, ils forment le portrait complet d'une femme, ni princesse des glaces ni nymphomane, qui refuse plus d'être définie par les autres.

Son tout premier livre, publié en 1999, était sa réponse épicée à la question « Que mangent les mannequins ? À l'époque, elle avait fait des vagues dans le monde de la couture après avoir posé nue pour Helmut Newton et était parfois actrice et co-animatrice d'une émission de variétés italienne. Le titre du livre de cuisine, Facile Exotique, a été décrite par Vanity Fair comme "une phrase pour obliger un professeur de Yale politiquement correct à fendre son jean", et ses photos de l'auteur dans la cuisine avec des ustensiles de cuisine moins que réglementaires ont scellé son destin.

"Ses deux derniers livres forment un portrait complet d'une femme, ni princesse des glaces ni nymphomane, qui refuse plus d'être définie par les autres."

Le livre suivant est sorti huit ans plus tard, assez longtemps pour englober une relation très médiatisée avec Salman Rushdie. Tarte Piquante Chaude Et Douce, une référence à l'équilibre des saveurs inhérentes aux cuisines asiatiques, a été inévitablement lu comme un appât de presse plus salace, même si, Lakshmi a depuis révélé, elle traversait un divorce douloureux et une lutte plus douloureuse contre l'endométriose, une maladie qu'elle&# 39d a vécu avec des personnes non diagnostiquées pendant des décennies.

Cette année, elle dit qu'elle avait l'intention d'écrire un autre livre de cuisine saine pour que les mots se transforment en mémoires. Ne se contentant plus de laisser subsister les idées fausses des médias, elle écrit longuement dans Love, Loss, and What We Ate sur la faible estime de soi dans un lycée blanc du sud de la Californie, les verrues et toutes les raisons qui ont conduit à la la fin de son mariage avec Rushdie et sa santé. Son autre livre sorti cette année est moins évidemment personnel : un ouvrage de référence produit en collaboration avec le légendaire magasin d'épices new-yorkais Kalustyan's. Mais pour Lakshmi, qui décrit son palais comme "ayant besoin de stimulation - étant enfant, j'étais avec des condiments épicés comme la plupart des enfants avec du chocolat ou des bonbons", c'est une encyclopédie de ses passions.

Convaincue qu'elle n'est qu'une cuisinière à domicile (par rapport à ses concurrents de Top Chef, qui essaient de "m'impressionner la merde - et ils devraient le faire!"), Le don culinaire de Lakshmi réside dans la démystification des épices qu'elle aime et l'utilisation les uns avec les autres, superposant habilement des saveurs intenses. Comme elle le décrit, « Quand je goûte quelque chose, dans mon esprit, je le traite presque comme un morceau de musique—« Cet instrument ou cet ingrédient est trop fort et il doit se retenir un peu, cela doit être plus vers l'avant pour l'équilibre.' » Avec sa vie publique, comme son palais, trouvant enfin son propre équilibre naturel, Lakshmi est sur le point de connaître un succès encore plus grand.

Du riz au citron de sa grand-mère au plat préféré de Top Chef, voici les 10 plats qui ont fait la carrière de Padma Lakshmi.


Chutney de kumquat au cari - Recettes

Ingrédients:
4 côtelettes de porc
3 cuillères à soupe de curry en poudre
1/2 cuillère à soupe de gingembre en poudre
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café de poivre noir
2 cuillères à café de sel
huile d'olive pour la friture
poêle en fonte

Comme suggéré, choisissez des côtelettes de porc plus minces pour de meilleurs résultats avec cette méthode. J'ai utilisé des côtelettes de 1/2 à 3/4 pouces. Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessus, ils sont plus fins que les kumquats. Si vous utilisez des côtelettes plus épaisses, vous pouvez essayer de couvrir la casserole comme suggéré sur Simply Recipes. Je n'ai pas essayé cette méthode sans poêle en fonte et j'ai constaté que je devais griller un peu plus longtemps que les 2 minutes par côté recommandées sur le site Web de Simply Recipes.

Mélangez bien tous les ingrédients et frottez-les dans les côtelettes avant et arrière, en divisant le frottement uniformément entre les 4 côtelettes. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, puis sortez-les pour les ramener à température ambiante juste avant de les griller.

Chauffer un peu d'huile sur une poêle en fonte chaude à feu moyen-élevé. Une fois que l'huile est chaude, mettez le feu à moyen et mettez les côtelettes à saisir pendant 3 minutes d'un côté. Tournez de l'autre côté et éteignez le feu. Laissez-les reposer pendant encore 3 minutes sur la poêle et retirez-les rapidement. Dégustez-les seuls ou tartinez-les de chutney puis dégustez-les.

7 commentaires :

Wow. les côtelettes de porc sont si appétissantes. J'aime le kumquat :)

Les côtelettes de porc ont l'air bien saisies et j'aime la décoration avec le kumquat. Utilisation très décorative et très créative du kumquat !

Quelle bonne idée. Presque comme une marmelade de kumquat. BTW, j'adore le nouveau design du site.

Selba, merci pour les compliments !

EatTravelEat, merci d'avoir remarqué les marques de brûlure. Je les trouvais si jolies.

Chubbypanda, merci. Il m'a fallu une éternité pour repenser le site et il y a encore des problèmes que je suis tout simplement trop paresseux pour résoudre. Mais je suis content que tu sois de retour.

lengslog, merci pour votre visite, et je les aime aussi !

ceux-ci ont l'air super ! Je suis toujours à la recherche d'autres façons de cuisiner des côtelettes de porc :) merci pour la recette !


Chutney de kumquat au cari - Recettes

On dirait que sa saison des kumquats est partout. Je n'ai pas pu résister à l'envie d'acheter une grosse boîte de kumquats sur le marché chinois où nous faisons nos courses hebdomadaires. Les kumquats sont des fruits très intéressants. La peau extérieure est comestible et très sucrée avec la chair intérieure un peu aigre. Si quelque chose est aigre, il y a des chances qu'il finisse dans un cornichon) Si vous êtes un grand fan de cornichons au citron, vous êtes sûr de devenir fou de ces cornichons au kumquat. J'ai suivi une procédure très simple ici avec un peu d'assaisonnement. Je pense que ce cornichon peut également être préparé de la même manière que les cornichons au citron indiens habituels. Les kumquats peuvent également être laissés entiers pendant le décapage et de la poudre de cornichon peut également être ajoutée.

INGRÉDIENTS:
1. Kumquats, environ 15.
2. Huile de sésame, ¼ tasse.
3. Graines de moutarde, ¼ cuillère à café,
4. Piments rouges, 2.
5. Feuilles de curry, quelques-unes.
6. Chili en poudre, ½ cuillère à café à 1 cuillère à café selon le niveau de chaleur préféré.
7. Asafetida, une pincée.
8. Sel, ½ cuillère à café.

PRÉPARATION:
Lavez bien les kumquats et coupez-les en moitiés ou en quartiers (les moitiés peuvent être trempées avec une autre cuillère à café de sel pendant une heure à deux avant le marinage, nous réduisons notre consommation de sel, j'ai donc omis cette étape). Faites chauffer une poêle avec l'huile de sésame. Ajouter les graines de moutarde et laisser craqueler. Ajouter les feuilles de curry et les piments rouges avec l'asafetida et faire frire pendant quelques secondes. Ajoutez ensuite la poudre de chili et le sel et laissez frire dans l'huile pendant 203 secondes. Ajoutez maintenant les kumquats et mélangez bien le tout. Continuez la cuisson à feu doux pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les kumquats soient tendres. Laisser refroidir et transférer dans un contenant hermétique. Ce cornichon reste frais jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.


Chutney de kumquat au cari - Recettes

Ingrédients (pour environ une tasse) :
40 kumquats
1 1/4 tasse de sucre
1 tasse de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe de coriandre
l'eau
piments verts hachés (facultatif)

Lavez les kumquats et hachez-les en enlevant les graines. C'est la partie la plus chronophage.

Placez les kumquats dans un peu d'eau pour couvrir juste les kumquats et portez à ébullition. Baisser le feu à moyen et poursuivre la cuisson 15 minutes en remuant de temps en temps.

10 commentaires :

Super recette ! Il y avait un kumquat dans l'ancienne maison de ma sœur et elle en avait toujours autant qu'elle voulait. Je n'en ai jamais vraiment mangé mais j'aimerais bien les essayer dans ce chutney.

Belle recette. Merci d'avoir mentionné notre restaurant Coconut Bay. Je suis accro à ton blog. Continuez votre bon travail.

Encore une super recette ! Cela a l'air très savoureux :)
J'adore le nom de votre site, au fait :)

belles images. nous avons un kumquat dans notre jardin, et je pense que ce serait amusant. Je n'ai jamais utilisé de coriandre avant non plus.

Le kumquat est un fruit cher ici. Comme j'aimerais être la voisine de ta mère. Héhéhé ! Le chutney est-il un accompagnement pour votre plat principal ?

et d'ailleurs. avez-vous des conseils pour les sandwichs viet dans le Rowland/Diamant Bar ?

Tangled Noodle, je pense qu'il n'y a pas trop d'options en ce qui concerne les kumquats, donc ma mère en a toujours trop.

Daniel, de rien ! Je ne savais pas que tu suivais le blog, mais j'en suis très flatté.

finmom, merci beaucoup.

Sawyer, malheureusement, le seul sandwich Viet que j'ai essayé ici est le Lee's Sandwich. Pas beaucoup d'options. Quelle tristesse. Je vais juste à l'Alhambra ou Little Saigon pour des sandwichs.

Food for Tots, merci pour l'introduction à mon prochain post :) Je souhaite que vous puissiez venir cueillir le reste des kumquats de l'arbre de ma mère. Elle aimerait qu'ils ne soient pas gaspillés.

Quelle belle recette ! J'ai planté un petit kumquat il y a environ 6 mois et j'ai déjà une jolie petite corbeille de fruits. Je cherchais quelque chose de spécial à faire avec eux et c'est tout ! Beau!

Shaved Ice, j'ai même votre blog en favori dans mon blog. ici -> http://coconut-bay.blogspot.com/

StickyGooeyCreamyChewy, merci d'être passé. Faites-moi savoir comment cela s'est passé pour vous, toutes les critiques, etc.

DanielT, merci pour l'ajout. Je suis très honoré d'être sur votre liste de favoris.


Cornichon Brinjal (relish d'aubergines indiennes / chutney d'aubergines)

Quand je grandissais, la scène culinaire à Édimbourg n'était pas si géniale. Il y avait probablement de meilleurs endroits chers, mais il n'y avait pas beaucoup de variété qui fonctionnait pour votre famille moyenne. Il y avait cependant de très bons restaurants indiens et c'est certainement la première cuisine dans laquelle j'ai exploré.

Adolescent, j'ai essayé de préparer moi-même un certain nombre de plats, du dhal au dessert et des currys (comme le paneer Makhani et le curry de poisson de Goan) à l'agneau rôti. D'une manière ou d'une autre, cependant, je n'ai jamais fait de chutney ou de cornichon.

Pour être honnête, il ne m'est jamais venu à l'esprit d'essayer de préparer l'un des délicieux condiments que nous avons dans les restaurants ou dans un pot, autre que la raita (la trempette à base de yaourt). Lorsqu'il a été annoncé que le thème du souper du dimanche de cette semaine était la récolte de l'été, il n'a pas fallu longtemps pour décider de changer cela et d'en faire un favori de l'enfance, le cornichon au brinjal - relish d'aubergines indiennes / chutney d'aubergines.

C'est drôle que je n'aie jamais pensé à essayer de faire moi-même des condiments indiens, car j'ai encore des souvenirs très vifs de la visite de parents indiens à l'adolescence et de la dégustation de délicieux cornichons faits maison. En fait, je ne me souviens plus de ce que nous avons mangé d'autre ce soir-là, mais je me souviens encore fortement du cornichon au citron vert maison.

Cultiver des aubergines dans notre jardin cette année m'a fait réfléchir à des idées pour les utiliser davantage, comme la salade d'aubergines marinées que j'ai partagée la semaine dernière et qui m'a rappelé le cornichon au brinjal qui était un favori quand j'étais enfant.

Je pense que cela a aidé qu'il ne soit pas aussi épicé que la plupart des cornichons indiens et qu'il soit un peu sucré aussi, en plus j'ai toujours aimé les aubergines. C'est devenu un plat préféré à manger quand nous avions du curry. Ce n'est pas du cornichon au sens où la plupart des Américains pensent du mot, c'est pourquoi ici, on l'appelle souvent un condiment, et même au Royaume-Uni, on l'appelle souvent chutney, mais peu importe comment vous l'appelez, le cornichon au brinjal est certainement savoureux.

Une version plus saine du cornichon au brinjal

Après avoir examiné comment le faire, il semble y avoir quelques variations de différentes régions, ce qui n'est pas trop surprenant. J'ai également trouvé que beaucoup utilisaient beaucoup plus d'huile ou de sucre (ou les deux) que ce que j'utiliserais idéalement. J'ai donc décidé de voir si je pouvais faire une version un peu meilleure pour vous mais toujours avec beaucoup de saveur.

Il semble qu'il ne soit pas vraiment possible de les réduire trop car l'aubergine ne cuit pas ou vous n'obtenez pas la saveur - la seule façon de fonctionner avec moins d'huile est de rôtir l'aubergine, mais cela semblait être plus d'effort que de gain.

cuisinier

Comment faire des cornichons au brinjal

Le cornichon Brinjal est assez facile à faire car tout ce que vous faites est:

  • Salez l'aubergine puis coupez-la en dés relativement petits.
  • Faites griller quelques épices entières puis broyez-les.
  • Faire frire les aubergines dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en ajoutant l'ail vers la fin.
  • Ajouter les épices moulues à l'aubergine avec un peu de vinaigre et d'édulcorant.

L'édulcorant peut varier du sucre ou du jaggery, comme cela est courant dans certaines régions. J'ai choisi d'utiliser un peu de sucre de palme car il a une belle profondeur de saveur qui va bien (et comme le jaggery est difficile à trouver ici). Vous faites cuire brièvement jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que l'aubergine soit molle. Laissez ensuite refroidir avant de servir ou de conserver.

Le cornichon Brinjal fait un délicieux accompagnement à n'importe quel repas indien, ou bien essayez-le avec d'autres choses aussi - je peux imaginer l'utiliser sur du fromage pour rehausser un sandwich, par exemple. C'est juteux, rempli de vos saveurs indiennes préférées et une excellente façon d'utiliser des aubergines aussi, si vous avez besoin d'une autre excuse.


Cumquats glacés

Je dois admettre que je suis un peu obsédé par les cumquats. C'est juste que tant de gens les cultivent comme arbre d'ornement et ne se soucient pas d'utiliser les fruits. Cela me bouleverse vraiment. Ma philosophie de la vie est (enfin, l'une d'entre elles en tout cas) : le monde a des ressources limitées et si vous avez de la nourriture à portée de main, vous devriez la manger plutôt que d'aller au supermarché et d'acheter quelque chose à l'autre bout du monde qui coûte le prix terre plus qu'elle ne peut se le permettre. Ok, maintenant je vais descendre de mon train en marche et commencer à discuter des délices des cumquats.

Si vous avez des cumquats qui poussent sur votre terrasse, vous pouvez en faire beaucoup. Une bonne idée est de les trancher finement en travers, de les faire bouillir dans un sirop de sucre et de les servir avec un dessert, comme la panna cotta au babeurre de Maggie Beer et au sirop de cumquat. Voici le lien vers la recette. C'est l'un de mes desserts préférés.

Ou vous pouvez les conserver, selon la recette de Sally Wise :

  • 500g de cumquats
  • 650g de sucre
  1. Placer les cumquats dans une casserole et les couvrir à peine d'eau bouillante. Laisser mijoter très doucement pendant 10 minutes. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, mélanger le sucre et 1 tasse d'eau froide dans une autre casserole et porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Placer les cumquats dans le sirop de sucre et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les cumquats soient tendres mais conservent leur forme.
  3. Retirez les cumquats avec une écumoire et placez-les dans des bocaux stérilisés chauds. Versez le sirop dessus et fermez aussitôt.

Sally Wise recommande de servir les cumquats en bouteille, égouttés de sirop, avec du fromage bleu ou avec le sirop sur de la glace (ou du yaourt).

Cette saison, j'ai fait les trois.

Chaque année, je glace les cumquats puis les enrobe de chocolat noir. Si seulement je pouvais tempérer le chocolat correctement, j'aurais un délice chocolaté magnifique, brillant et délicieux qui coûterait une petite fortune chez un chocolatier. En attendant, je peux manger des délices chocolatés ternes, mais toujours absolument délicieux. Peut-être cette année …

Je sais, je suis un peu en retard avec cette recette, mais je n'ai pas dépouillé l'arbre de Renate jusqu'en janvier, puis il m'a fallu près d'un mois pour les glacer, puis une semaine environ pour terminer ce post. Quoi qu'il en soit, vous serez bien équipé en idées pour la récolte de cette année.

La photo ci-dessus a été prise le jour 5.

Cette technique est issue d'Ochef.com, elle peut être utilisée pour n'importe quel fruit. Voici le lien vers la recette originale.

Ingrédients:

  1. 1½ kilogrammes de cumquats
  2. 13½ tasses de sucre (le tout)
  3. 1 ½ tasse de sirop de maïs (En Australie, vous pouvez vous procurer du sirop de glucose, qui est fabriqué à partir de maïs, dans les principaux supermarchés. La marque est « Queen » 8217. Il est présenté dans des pots en plastique de 500 grammes.)

Voici une photo des beautés prêtes à passer au déshydrateur.

Instructions:

  1. Jour 1: Lavez les cumquats puis piquez-les quelques fois avec une brochette. C'est pour permettre au sirop de pénétrer la peau.
  2. Placer les cumquats dans une casserole, couvrir d'eau et laisser mijoter doucement jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, environ 10 minutes.
  3. Retirez les cumquats de la casserole avec une écumoire et placez-les dans un plat peu profond.
  4. Mesurez 3 tasses d'eau de cuisson (ou ajoutez assez pour faire 3 tasses) jetez le reste. Mettez l'eau de cuisson dans une casserole, ajoutez 1 ½ tasse de sucre et tout le sirop de maïs. Chauffer doucement pour dissoudre le sucre puis porter à ébullition. Une fois à ébullition, retirez le sirop du feu et versez-le sur les cumquats. Laisser toute la nuit.
  5. Jour 2: Égoutter les cumquats au dessus d'une casserole. Remettez les cumquats dans le plat. Ajouter 1½ tasse de sucre au sirop. Chauffer doucement pour dissoudre le sucre puis porter à ébullition. Une fois à ébullition, retirez le sirop du feu et versez-le sur les cumquats. Laisser toute la nuit.
  6. Jours 3-7: Répétez l'étape 5 pour les cinq prochains jours.
  7. Jour 8 : Égoutter les cumquats au-dessus d'une casserole. Remettez les cumquats dans le plat. Ajouter 1½ tasse de sucre au sirop. Chauffer doucement pour dissoudre puis porter à ébullition. Ajouter les cumquats et cuire doucement pendant 3 minutes. Versez les cumquats et le sirop dans le plat et laissez-les tremper pendant deux jours.
  8. Jour 10 : Répétez l'étape 7 mais cette fois, laissez les cumquats tremper pendant au moins 10 jours et jusqu'à 3 semaines.
  9. A la fin de la période de trempage, retirez les cumquats du sirop.
  10. Séchez les cumquats dans un déshydrateur, au soleil ou dans votre four avec juste le ventilateur, jusqu'à ce que la surface ne soit plus collante.

Non seulement j'ai eu beaucoup de jolis cumquats glacés, mais je me suis aussi retrouvé avec 6 bouteilles de sirop très épais qui a une saveur intense de cumquat. Je n'ai absolument aucune idée de ce que je peux faire avec, mais je ne le jetterai certainement pas.

Il a la consistance d'un miel épais. La seule chose à laquelle je pense, c'est de le mettre sur du pain grillé, même si je me demandais si je pouvais faire du caramel avec. Des idées?


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Design tendance : Chutneys et marmelades de Jamie Oliver

Ce n'est un secret pour personne que la plupart d'entre nous ici à The Kitchn ont un gros béguin pour Jamie Oliver. Depuis le début de ses jours de chef nu, il est juste si attachant et si bon avec cette marque particulière de nourriture rapide et décontractée. Nous avons parlé de son style vintage chaleureux, de ses livres et même de sa rencontre avec l'homme lui-même.

Alors vous comprendrez si on s'extasie un peu sur sa gamme de confitures et de chutneys. Nous promettons qu'il y a vraiment un lien (éventuellement) avec la cuisine maison.

Nous venons de remarquer cette ligne de confitures, marmelades et chutneys dans la boutique en ligne d'Oliver : la Collection Jme. Nous aimons totalement le design de ces produits que nous examinons les étiquettes et les pots à l'ancienne. Oui, ils ne sont disponibles qu'en Angleterre, mais cela ne nous a pas empêché d'aimer la typographie.

Plus précisément, nous sommes en fait plutôt inspirés par cette collection. Nous n'allons acheter aucune des confitures, marmelades et chutneys, mais cela nous rappelle que nous voulions faire du ketchup maison depuis longtemps. Le chutney d'hiver, un mélange de canneberges et de zeste d'orange, semble inspirant et nous aimerions essayer de pirater une recette. Nous aimons aussi l'étiquette sur le lait caillé au citron que nous prenons totalement comme source d'inspiration pour nos emballages cadeaux alimentaires à Noël prochain.



Commentaires:

  1. Zuk

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  2. Fitz Walter

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