Recettes traditionnelles

Salade d'orge et de roquette avec porc et champignons

Salade d'orge et de roquette avec porc et champignons


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrédients

  • 3 onces de restes de porc tranché froid de filet de porc rôti avec bouillon de porc (cliquez ici pour la recette)

  • 1 tasse d'orge cuite

  • 1 tasse de champignons sautés

  • 4 tasses de roquette

  • 2 cuillères à soupe de vinaigrette à la moutarde entière (cliquez ici pour la recette)

  • 1 cuillère à soupe de noisettes hachées grillées

Préparation de la recette

  • Mélanger le porc, l'orge, les champignons et la roquette avec la vinaigrette. Garnir de noisettes.

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 670 Lipides (g) 46 Lipides saturés (g) 9 Cholestérol (mg) 70 Glucides (g) 39 Fibres alimentaires (g) 7 Sucres totaux (g) 3 Protéines (g) 29 Sodium (mg) 100

Section des critiques


Salade d'orge & Pourquoi devriez-vous en manger plus souvent

À peine est un super grain en termes de ses mérites nutritionnels élevés et a été l'un des premiers grains à être cultivé dans le monde par nos anciens ancêtres. En tant que fans de bière artisanale, nous avons également une profonde appréciation pour sa contribution à la fondation du brassage (et à l'essor de la civilisation qui s'est produit en parallèle).

Nous adorons l'utiliser comme ingrédient de cuisine dans les soupes, les ragoûts, les risottos et surtout dans les salades copieuses. L'orge cuite a une texture et une saveur agréables et ses bienfaits pour la santé aident à contrer les effets néfastes d'une consommation (parfois) trop généreuse de bières artisanales.


Résumé de la recette

  • Aérosol de cuisson
  • 4 steaks de filet de bœuf (4 onces), parés
  • ½ cuillère à café de sel, divisé
  • ¼ cuillère à café de poivre noir, divisé
  • 2 cuillères à café de beurre
  • ½ tasse d'oignon rouge pré-haché
  • 1 paquet (8 onces) de champignons cremini tranchés
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 sac (5 onces) de bébé roquette

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Enduire la poêle d'un enduit à cuisson. Saupoudrer le bœuf avec 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre. Ajouter le bœuf à la poêle pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Retirer le bœuf de la poêle et garder au chaud.

Faire fondre le beurre dans une poêle avec un enduit à cuisson. Ajouter 1/4 de cuillère à café de sel restant, 1/8 de cuillère à café de poivre restant, l'oignon rouge et les champignons à la poêle et faire sauter 4 minutes ou jusqu'à ce que les champignons libèrent leur liquide. Mélanger le jus et la roquette dans un grand bol. Ajouter le mélange de champignons au mélange de roquette et mélanger délicatement pour combiner. Disposer 1 1/2 tasse de mélange de salade sur chacune des 4 assiettes et garnir chaque portion d'1 steak.


Liste de courses

La liste de courses de cette semaine se concentre sur les aliments de base du régime méditerranéen comme les légumes, les fruits, les grains entiers et les protéines végétariennes, ainsi que quelques articles de garde-manger. Il suppose que des produits de base comme l'huile d'olive, le sel et le poivre sont déjà à portée de main.

  • Produire: 1 sac de clémentines, 1 botte de bananes, 1 gros concombre anglais, 1 botte de persil, 2 grosses patates douces, 2 oignons jaunes moyens, 1 botte moyenne de bette à carde, 1 citron, 1 petite tête de céleri, 2 carottes moyennes, 12 onces de champignons cremini, 1 boîte (5 onces) de roquette pour bébé
  • Réfrigéré : 1 grand pot de yogourt grec nature, 4 onces de fromage de chèvre à l'ail et aux herbes, 1 livre de beurre non salé, 1 douzaine d'œufs
  • Garde-manger: 1 boîte de quinoa, 1 boîte d'orge perlée, 1 pot (12 onces) de poivrons rouges rôtis, 1 pot (6 onces) d'olives Kalamata, 1 boîte (28 onces) de tomates en dés, 1 boîte (15 onces) de pois chiches, 1 (15 onces) de haricots cannellini, 2 litres de bouillon de légumes à faible teneur en sodium, 1 boîte de penne séchées, vinaigre de vin rouge, origan séché, feuilles de laurier séchées, cannelle moulue, za'atar, flocons de piment rouge, 1 once de cèpes séchés champignons, farine tout usage
  • Autre: 1 sac ou boîte de muesli du commerce

Mélange d'orge végétarien

En fait, laissez-moi essayer de trouver mon propre slogan coloré et sain, hein !? Bon, voilà :

“Goûte à toute cette couleur, chach mcgrach.” Ehhh, ennuyeux.

"C'est comme manger des crayons, mais pas aussi cireux." Pourquoi j'aime ça ?

“Parce que transpirer en Hypercolor est sexy.” Quoi? Non.

“Tu sens l'arc-en-ciel.” D'accord peut-être pas.

“Vous vous souvenez de l'arc-en-ciel que vous venez de manger ? C'était génial.” Je lui donne un 6.

“Je me sens comme des arcs-en-ciel ce soir ! Comme des arcs-en-ciel ce soir ! COMME DES ARC-EN-CIEL CE SOIR.” Nous y arrivons.

“Tiens moi plus près, petite peinture stooooore.” Bon ça n'a rien à voir.

“Ils n'appellent pas ça de la pigmentation pour rien !” . . . ouais personne ne dit ça.

"C'est comme manger des échantillons de peinture, mais pas aussi, vous savez, mortel." Cela descend, n'est-ce pas?

“Mettez déjà ce prisme dans votre bouche.” Je penche pour celui-ci.

Je me sens vraiment solide pour quelques-uns, sinon tous. Je vous ferai savoir comment se déroule ma très importante réunion imaginaire avec le personnel de . . . Sloganvilletopia (?) cet après-midi.

En attendant, colorie ton visage !

Mélange d'orge végétarien :

Ce qu'il a fallu pour 4 (ou 6 accompagnements) :

* 1 tasse d'orge non cuite (une cuisson rapide convient)
* 4 cuillères à soupe. huile d'olive extra-vierge, divisée
* 2 ou 3 gousses d'ail, émincées
* 1/2 botte d'asperges, extrémités parées et tranchées en diagonale en morceaux de 1 pouce
* 3 tasses de roquette
* 2 mini poivrons rouges doux (ou 1 cloche rouge), épépinés et coupés en dés
* 2 mini poivrons orange doux (ou 1 cloche orange), épépinés et coupés en dés
* 1 boîte (14,5 oz) de pois chiches, égouttés et rincés
* 1/2 tasse de tomates séchées au soleil hachées (ou déshydratées)
* jus d'un demi citron
* 1 pincée de flocons de piment rouge broyés
* 1 pincée de gros sel et de poivre fraîchement moulu
* 1/2 tasse de persil fraîchement haché

Porter 3 tasses d'eau à ébullition. Ajouter l'orge et une pincée de sel, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit à pleines dents, environ 40 minutes. (ou si vous utilisez une cuisson rapide, comme 5 secondes.) Égoutter et transférer l'orge dans un grand bol.

Apportez 1 cuillère à soupe. l'huile à feu moyen-vif dans une grande sauteuse. Ajouter les asperges et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes et d'un vert vif, 3 minutes. Ajouter l'ail et faire fleurir 30 secondes de plus. Retirer du feu.

Au bol d'orge, ajouter les asperges sautées, la roquette, les poivrons en dés, les pois chiches et les tomates.

Dans un petit bol, fouetter ensemble les 3 c. à soupe restantes. l'huile avec le jus de citron, le piment rouge broyé et une pincée de sel et de poivre. Verser la vinaigrette sur le mélange d'orge. Ajoutez du persil et remuez le tout enormo. Ensuite, démarrez un groupe appelé The Enormo Tosses.


10 salades fraîches de Thanksgiving que vous pouvez préparer à l'avance

Bien sûr, Thanksgiving concerne principalement la dinde, la farce et la purée de pommes de terre, mais cela ne signifie pas que vous devriez sauter les légumes verts. Les salades de Thanksgiving sont un contrepoint frais à toutes les assiettes riches en glucides. Et lorsque vous avez choisi une sélection de salades excitantes, manger des légumes ne vous semble pas devoir. Vous avez besoin de quelque chose de léger avec une texture et une couleur intéressantes pour résister à tous les autres plats sains. Vous avez également besoin de quelque chose avec un peu de structure qui ne se fanera pas immédiatement, surtout si vous faites le style familial de Thanksgiving.

Heureusement, chacune de ces 10 options fait l'affaire. Et, en prime, chacun est également préparé à l'avance. Prenez nos choux de Bruxelles râpés avec manchego et amandes&mdash, vous pouvez assembler le plat entier la journée à venir, et le Bruxelles won&rsquot dore ou devient détrempé pendant le repas. Notre salade de radicchio grillé avec fromage de chèvre, thym et raisins contient des composants fumés, acidulés, salés et sucrés. Il est équilibré et complexe et ne sera pas poussé dans le coin le plus éloigné de la table. Plusieurs de nos autres salades contiennent des éléments aigre-doux comme des pommes, des quartiers d'agrumes et des graines de grenade. Pensez-y : ces saveurs sont également présentes dans la sauce aux canneberges et se marient exceptionnellement bien avec la viande rôtie. Vous pourriez même être obligé d'ajouter certaines de ces options à votre rotation régulière du dîner en semaine.


4 sur 10

Spaghetti et boulettes de viande

Le combo classique de spaghettis et de boulettes de viande obtient une mise à niveau saine avec de la viande de bison maigre. N'hésitez pas à échanger la laitue iceberg avec n'importe quel autre vert pour un supplément de nutriments.

Ingrédients: pain multigrains, buffle moulu, ail, sauge séchée, oignon, œufs, sel, poivre noir, huile d'olive, sauce pour pâtes faible en sodium, spaghetti de blé entier, laitue iceberg, vinaigrette allégée à l'huile et au vinaigre

Calories : 560


Teczcape-Une escapade gastronomique

Non seulement les frittatas aux œufs aux légumes sont nutritives et saines, mais ce sont généralement des recettes faciles et polyvalentes, ce qui en fait des compléments pratiques aux bols de légumes et aux bols de céréales.

Si vous aimez les fromages légèrement plus durs comme le Cheddar vieilli ou le Gouda (par rapport aux fromages plus mous comme le Brie, la Mozzarella), vous apprécierez cela. Frittata aux œufs au goudaMieux, car il ne sera pas filandreux mais plutôt une bouchée ferme (tout comme le tofu ferme, ferme ne veut pas dire dur) de l'œuf au four. Tous les fromages se ressemblent, ils se fondront en bonté sous la chaleur du four, et les notes de fromage Gouda donnent tellement de profondeur et de saveur à l'œuf.

Bol de salade végétarienne Wonton Dumplings

Wontons / boulettes, emballage de peau à base de pâte (glucides) rempli de viande-légumes (protéines et fibres) est une combinaison de composants de repas dans un seul morceau. En fait, une assiette de 12 à 20 boulettes de wonton (selon la taille des boulettes) peut être un repas autonome pour certains d'entre nous. Faits maison ou achetés en magasin, les wontons congelables font également d'excellentes recettes polyvalentes dans les soupes, les salades ou les accompagnements.

Personnellement, je préfère déguster des wontons/dumplings avec des légumes - une salade wonton ou l'appeler wonton dumplings veggie-bowl, par exemple. Brocoli Chou avec Wontons ou Asperges, Chou-fleur avec Wontons ou ceci Rôti au four, courgettes et brocolis à la vapeur avec boulettes de won ton.

Wraps au poulet à faible teneur en glucides/sans glucides

Les chercheurs à faible teneur en glucides ou sans glucides pour le Wrap Lavash aux légumes arc-en-ciel sains ou l'omelette aux œufs végétariens et le wrap aux tortillas de patates douces peuvent maintenant se tourner vers cela rapidement et facilement Wraps au poulet et au chou.

Une recette simple à base de chou vert (le chou est une bonne alternative) et de restes de poulet.


Garde-manger One Chap's

Ingrédients:
2 lb de longe de porc, coupée en cubes 1/2 pouce
1 1/2 lb de choucroute, rincée et égouttée
1/2 tasse d'oignon blanc, émincé
2 cuillères à soupe d'huile végétale
4 cuillères à soupe de paprika doux (hongrois de préférence)
2 gousses d'ail, émincées
1 cuillère à café de graines de carvi
2 tasses de tomates concassées
1/2 tasse de cassonade
2 feuilles de laurier
1 tasse d'orge
1 1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de crème sure
Sel et poivre au goût
  • Dans une grande casserole, dorer le porc, l'oignon et l'ail dans l'huile végétale.
  • Ajouter le paprika et les graines de carvi et faire revenir 3 minutes.
  • Ajouter tous les autres ingrédients sauf la crème sure et bien mélanger dans la casserole pour que tout soit incorporé.
  • Verser dans un plat allant au four et cuire au four pendant 30-45 minutes.
  • Retirer du four et incorporer la crème sure.

NOTES : Ce style de choucroute est hérité de ma famille. J'ai entendu dire que cela était fait avec du ketchup au lieu de tomates cuites, mais je ne peux pas me résoudre à le faire. La recette est venue verbalement de la grand-mère maternelle de ma grand-mère paternelle Elisabeth Stefani Schwarz Lanser. L'utilisation des tomates est d'influence hongroise/slovaque. Elle était originaire de la ville de Metzenseifen, aujourd'hui Medzev en Slovaquie à la frontière hongroise. La ville était composée d'Allemands qui s'y étaient installés au 13ème siècle. On peut voir l'influence des trois cultures dans ce plat. Le nom hongrois Székelygulyás signifie qu'il s'agit d'un goulash de chou épais.

Variantes :
Remplacez le porc en tranches de Kielbasa ou de canard rôti
Pimentez le tout : ajoutez 1/2 cuillère à café de paprika fort ou de piment de Cayenne

M›Ɣ – En laissant de côté la longe de porc, vous obtiendrez toujours une choucroute très savoureuse.


Teczcape-Une escapade gastronomique

La salade est un excellent moyen d'équilibrer la chaleur des aliments grillés (grilles en plein air, barbecue). Comme pour les aliments plus grillés, les salades sont également des accompagnements parfaits pour couper la graisse (ou couper la culpabilité?)

En ce qui concerne les salades, j'aime généralement garder la vinaigrette simple parfois au point de me passer de la vinaigrette, en utilisant le "jus" des fruits (si je fais une salade de légumes et de fruits) pour la "dressing" travail à la place.

UNE Vinaigrette Miel-Moutarde ne fonctionne pas vraiment dans ce cas. Qu'est-ce que tu penses?

Salade de roquette, abricot, pomme, myrtille, mangue avec vinaigrette miel-moutarde
Les ingrédients comprennent une récolte de jardin de roquette et un mélange de fruits. Parfois, pour tenir les légumes ensemble, une simple vinaigrette peut être préparée.

Roquette de notre jardin

La vinaigrette Miel-Moutarde comprend de la moutarde entière, du miel et de l'huile d'olive extra-vierge.

Assaisonner les légumes avec la vinaigrette, puis garnir de fruits et incorporer légèrement les fruits avec les légumes assaisonnés.

Personnellement, je me passerais de la vinaigrette la prochaine fois car il y a trop de complexité. Les différents groupes de fruits tels que les fruits à noyau (abricots), les baies (myrtilles), les pommes et les mangues ont leurs propres saveurs distinctes qui se marient très bien avec les légumes du jardin, mais la vinaigrette est juste un excès. Je garderai la vinaigrette uniquement pour les légumes à l'avenir.


Voir la vidéo: Luontoakateemin striimaus. Mikäs sieni se tämä on? (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Zahid

    Je suis d'accord avec vous, merci pour l'aide dans cette question. Comme toujours, tout est tout simplement génial.

  2. Nejind

    Il y a quelque chose. Merci pour l'information, puis-je vous aider synonyme de quelque chose?

  3. Yehonadov

    Original et utile!

  4. Groran

    Cette phrase, IS))) incomparable

  5. Kioshi

    Je suis désolé, mais, à mon avis, des erreurs sont commises. Essayons de discuter de cela. Écrivez-moi dans PM.



Écrire un message