Recettes traditionnelles

"Mamool" - Gâteaux des Fêtes Arabes



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Dans les pays arabes - Jordanie, Liban, Syrie et Palestine - les "mamool" sont les gâteaux avec lesquels musulmans et chrétiens servent leurs invités pour les vacances et sont à base de farine de semoule.
En plus de ces gâteaux, les invités sont servis avec des boissons gazeuses, du chocolat et des bonbons spéciaux pour les fêtes et du café amer à la cardamome, bouillis jusqu'à ce qu'ils soient très concentrés.
"Mamool", "maamoul" ou "mamoul" ont 3 garnitures distinctes : noix, dattes et pistaches.
Ils sont utilisés pour façonner des cuillères en bois, dans lesquelles la pâte est placée et remplie.
Selon la forme, on sait de quoi ils sont remplis : ceux en forme de rouleau sont remplis de pâte de dattes, les ronds de noix et de cannelle et les ovales de pistaches.
L'épice spécifique de ces gâteaux de vacances arabes est : " mahlab ".
"Mahla", "Mahleb" ou "Mahlepi" est une épice extraite des graines d'une espèce de cerise : Cerasus mahaleb ou cerise "Sainte-Lucie" et a un arôme proche de l'amande amère.
Elle est très appréciée dans tous les pays du Moyen-Orient, Turquie, Grèce, Arménie, Iran, Libye, Egypte, Koweït, Chypre dans la préparation de gâteaux de fêtes ou de puddings.
Je vous souhaite à tous de joyeuses fêtes avec vos proches.


Recettes du monde arabe et menus pour le Ramadan

aujourd'hui j'ai aussi des épinards, mais j'opte pour la même option, pour aller à côté du riz : quelques gousses d'ail durcies dans l'huile, puis ajouter les épinards lavés et rôtis au préalable, chauffer un peu, puis ajouter un peu de soupe au poulet, juste de quoi laisser une sauce, laisser bouillir aussi longtemps que nécessaire, ne pas couvrir la marmite, pour garder la couleur des épinards. Il est servi avec du riz, une merveille & #33

# 342 sarah_nc

Sara, tout ce que tu publies ici a l'air super. Sérieusement & # 33

aujourd'hui j'ai aussi des épinards, mais j'opte pour la même option, pour aller à côté du riz : quelques gousses d'ail durcies dans l'huile, puis ajouter les épinards lavés et rôtis au préalable, chauffer un peu, puis ajouter un peu de soupe au poulet, juste de quoi laisser une sauce, laisser bouillir aussi longtemps que nécessaire, ne pas couvrir la marmite, pour garder la couleur des épinards. Il est servi avec du riz, une merveille & #33

bon pour tous les épinards, quand j'étais enfant je n'en ai même pas goûté, maintenant j'en mange très souvent et j'ai aussi appris à mon fils de cette façon.
Je fais aussi des pâtes aux épinards, c'est merveilleux.

donc je ne sais pas si j'ai encore la chance de poster ici car demain je pars en mini vacances en récompense de l'effort fourni pendant le ramadan.

vous a dit à partir de maintenant EID MUBARAK ET KOLL SANA NOUS ENTUM TAYEBEN

#343 rym

Cristina, je veux aussi les recettes de gâteaux.

Andreea, Madyna, Sandi, Sara. Passez des vacances lumineuses.

Sara, je suggère que nous restions et postions ici, même si ce n'est pas le Ramadan, des recettes arabes traditionnelles.
J'espère que les autres filles sont d'accord ou que quelqu'un d'autre le veut, bien sûr.

# 344 SANDI

[nom de citation = & # 39rym & # 39 date = & # 39 10 octobre 2007, 23:16 & # 39 post = & # 39387695 & # 39]
Cristina, je veux aussi les recettes de gâteaux.

Andreea, Madyna, Sandi, Sara. Passez des vacances lumineuses.

Rym, vois que tu peux trouver les recettes de bonbons de Cristina.
Je suis d'accord avec la publication ultérieure ici de recettes arabes.
Les filles et moi vous souhaitons EID MUBARAK et vous et vos proches, d'avoir une compréhension et tout le meilleur.
Baisers


Leçon (ou poivrons à la sauce tomate)

Depuis combien de temps j'évite cette recette de salade bulgare mais hier j'en avais vraiment envie & # 8211 J'avais tout dans la maison. Salade Bulgare & # 8211 Recette VIDEO & # 8211 LaLena. Tarte rapide aux épinards et au fromage. Nous recherchions depuis quelques semaines une recette de tarte aux épinards. Une recette de beignet extraordinaire, en 30 minutes vous avez un merveilleux dessert. Almoixavena & # 8211 Beignets arabes cassés étape par étape et VIDEO & # 8211 LaLena. Cote : 5 & # 8211 21 avis & # 8211 15 min. Une autre recette de beignets rapides et magnifiques. Zacusca à la citrouille (version rapide et saine) & # 8211 LaLena.

Applications & rsaquo Cuisine & Boisson apkpure. Nous avons à la fois des recettes rapides et pratiques pour les jours ordinaires, ainsi que des recettes pour les vacances, Pâques ou Noël, qui ont l'air spectaculaires. Biscuits à l'avoine, aux carottes et au gingembre lalena Recettes d'aliments pour bébés, Recettes. Viande dans son jus, en bocal & #8211 comme à la maison maman ! Aujourd'hui j'ai choisi de préparer la version avec.

Nous vivons au siècle de la vitesse, le temps passe et nous parvenons à peine à l'affronter.


Gâteaux spéciaux pour les fêtes

On continue notre sélection de recettes de Pâques avec des gâteaux très spéciaux ! Voici ce que nous vous recommandons !

Biscuits au chocolat en forme de lapins

Les biscuits sont un plat sucré facile après un repas copieux et se marient parfaitement avec le café, vous devriez donc faire un tel dessert. Et parce que vous ne pouvez choisir aucune forme, étant donné que les vacances sont si importantes, vous pouvez opter pour les biscuits au chocolat en forme de lapins. Ces animaux mignons sont un symbole classique de Pâques et les desserts à thème sont toujours plus réussis que d'habitude. Découvrez la recette ICI.

Tu as le choix Recettes de gâteaux de Pâques, alors, en plus des plats traditionnels, essayez quelque chose de nouveau pour surprendre les invités. Ces recettes de Pâques ont oint nos cœurs et nous avons hâte de savoir si vous les avez ajoutées à votre menu des Fêtes.


Recettes du monde arabe et menus pour le Ramadan

Mbâssâs :
3 mesures de farine de semoule extra fine, 1 mesure de beurre fondu, 1 mesure d'eau, sel.

Il est travaillé dans un bol spécial pour pâte, de préférence en bois, bambou.

Il est travaillé à la main, pas dans un robot. Mélanger la farine avec le beurre et bien travailler puis ajouter l'eau dans laquelle on dissout le sel petit à petit et bien travailler après quoi on rajoute un peu d'eau et on travaille bien à la main jusqu'à obtenir une pâte fine et élastique.
Tout le secret est le travail manuel car, mieux on le travaille, plus il puise d'eau.

On forme ensuite des colombes rondes et un peu souples que l'on fait cuire en tajine ou à la poêle en Téflon (j'utilise du Téflon). Bien dorer des deux côtés.


Mbâssâs et pain au sésame :

Édité par Adriana Nicoleta, 17 septembre 2007 - 21h45.

# 42 Madyna

Les blancs sont MAKROUT LOUZ

Edité par Madyna, le 17 septembre 2007 - 14:53.

# 43 Madyna



Edité par Madyna, le 17 septembre 2007 - 14:54.

# 44 Madyna

Pour le 2ème jour saint du Ramadan nous avons préparé :
-Agneau de mouton (à ne pas manquer, plus tard je le remplacerai par du poulet chorba pour ne pas s'ennuyer ou par du dolma chorba)
-Bourak
-Kabab
-Gâteaux comme hier + Dziriettes B'Icharbet

# 45 Madyna

Carmys, je vais mettre des recettes inchallah sur tout ce que vous voulez que j'ai félicité le monsieur et prendre des photos étape par étape, il suffit de me dire exactement ce qui vous intéresse.

# 46 bratiluca

Madyna
Je veux aussi réseauter. Je veux ceux des gâteaux (surtout les blancs). Donnez-moi des quantités aussi précises que possible afin que je sache comment vous en êtes sorti.
Post facile et à partir de maintenant & # 33

p.s J'ai beaucoup de confrères musulmans et j'ai mangé des friandises pendant ces vacances. Je n'ai rien essayé à la maison, mais je vais le faire bientôt.(Non, j'ai fait le "pain" d'Andrée en France et j'ai beaucoup aimé).

# 47 carmy

Merci Médine. vous êtes jolie Je veux des recettes de soupe, de bourak et de gâteaux.

# 48 Sheherezada.

  • Sexe: Femme
  • Lieu : Pays-Bas
  • Centres d'intérêt : je m'endors en pensant à vous. & ltbr / & gtRêver de choses que j'aurais aimé être vraies. & ltbr / & gtAs je me réveille, j'ai versé une larme, & ltbr / & gt parce que je me réveille sans toi ici.

Je m'endors en pensant à toi.
Rêver de choses que j'aimerais être vraies.
En me réveillant, je verse une larme,
Parce que je me réveille sans toi ici.
Sheherezada pour vous & # 33

# 49 andrée fr

Ramadan Karim à tous ceux qui le tiennent & # 33 Bravo Madyna tiens bon & # 33

Je fais aussi de la soupe (herera) mais donc la & quotfata & quot ne ressemble pas à la tienne, la mienne est rouge, ou peut-être fais-tu & quotcomme les algérois & quot baida (blanc) ?

Maqrut Je n'aime même pas lâcher la bougie, mais tu vois que tu les fais différemment de comment je les connais, peut-être que tu les fais à la manière de la capitale Alger ? Je connais ceux de l'ouest au Maroc.

Il y a quelques spécialités pour le ramadan (qui se font rarement pendant le ramadan) ZLABIA et SHAMIA (ou qalb el louz) si vous les faites étape par étape pourriez-vous mettre des recettes en images ?

Pour ceux qui ne connaissent pas, ces deux gâteaux sont sucrés à couper la gorge, je ne les aime pas trop, mais pour les Arabes c'est une tradition, comme si les saucisses étaient pour les Roumains.

- poulet herera (c'est une adaptation de la mienne, mais cette version n'est pas très courante chez les Arabes)
- un plat de courgettes poêlées

rien de sucré, mon arabe n'est pas très sympathique avec les traditions arabes, pour lui c'est stupide de se "déguiser" avec du sucre après une journée légère.

- herera (au boeuf)
- des briques (ont une forme différente de Medynaei)
- genre de genre (poivre, à ne pas confondre avec le nom de je ne sais quoi d'Israël)
- crevettes simples
- tajine aux olives et frites
- shamia (coeur de louz)

J'ai fait tout ça hier parce que j'avais des invités, mais aujourd'hui je ne fais rien car il en restait assez hier.

# 50 Madyna

Tout d'abord, merci Andreea d'avoir reçu notre jeûne de tous.

Les gâteaux ne sont pas aussi sucrés que je ne supporte pas les sucrés qui sont très sucrés. Ils sont principalement faits d'amandes, ce qui signifie qu'ils sont le genre de choses pas très sucrées. C'est vrai qu'ils ont beaucoup de choses exagérément sucrées, mais celles que je prépare ne sont pas au top à cet égard.

J'ai des photos étape par étape de tout ce que j'ai préparé et je les mettrai, promis.

Chez Makrout c'est vrai Andreea que j'ai un peu changé la forme et les ai fait au four, pas à l'huile chaude.

Et encore une chose, même s'ils ne sont pas très sucrés même dans la version originale, j'utilise toujours du fructose à la place du sucre pour le rendre encore plus léger.

Je reviens avec les plats du jour.

# 51 Madyna

Andreeala La chorba algérienne est à peu près deux sortes de rouge ou de blanc, c'est ainsi qu'ils la classent.

Le mien est blanc comme vous pouvez le voir, mais je vais bientôt faire le rouge pour changer. chromatique.


Gâteaux et tartes

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Comment préparer les saucisses maison les plus tendres

Commentaires (12)

J'aime eva.ro comme un fou, vous pouvez trouver absolument tout ce qui vous intéresse, cela me ravit ! et bisous, MARIANA -CLUJ-NAPOCA

Bonbons à la noix de coco. Ingrédients : 250 g de margarine, 250 g de sucre vanillé en poudre, 250 g de lait en poudre, 250 g de noix de coco, 100 g de noisettes, noix, amandes Préparation : Réserver 100 g de noix de coco. Mélanger le reste de la noix de coco avec la margarine, le sucre et le lait en poudre jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et homogène. A partir de cette pâte on forme des boules à la main autour de noisettes (ou noix, amandes, etc.). Nous roulons ces boules dans la noix de coco confite. Déposer sur une assiette et laisser durcir un peu.

super recettes ! vous donner des recettes d'été pas des vacances d'hiver ! vous donner une recette qui correspond à la fête du 15 août ! caca

Je voudrais plus de recettes de gâteaux. fera caca .FLOWERS de Mangalia

Je mélange des biscuits à la place de la noix de coco et je mets des cerises au milieu puis je les roule dans de la noix de coco de différentes couleurs !


Frotter un peu le beurre avec le sucre puis ajouter les autres ingrédients


Nous faisons d'abord de la mayonnaise, que nous laissons pousser dans un endroit chaud.

Mélanger le reste des ingrédients de la pâte sans les 3 cuillères à soupe d'huile, ajouter l'eau progressivement. Pétrir sur le robot pendant environ 5 minutes. Ajouter ensuite l'huile et pétrir encore 5 minutes.


Mettre la pâte dans un grand bol, laisser lever 45 minutes dans un endroit chaud, la pâte doit être assez molle et élastique.

Il est divisé en deux. Étalez une feuille. Mettez la crème. Rouler et couper en tranches de 4 cm (environ).


Ils sont placés dans un plateau à parois amovibles (diamètre 26-28cm) graissé et fariné. Graisser ensuite avec de l'oeuf battu.

Laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède.


Préchauffer le four à 200 degrés environ 10 minutes avant de placer la plaque. Lorsque vous mettez la plaque dans le four, baissez la température à 180 degrés.


Pandispan marbré aux cerises, le plus. Top 15 des recettes de gâteaux festifs pour les fêtes & # 8211 Ils sont indispensables, avec un gâteau à la crème. Gâteaux faits maison - Gâteau mosaïque aux noix. Dans la collection de gâteaux de fête d'aujourd'hui, vous pourrez trouver des recettes bien-aimées, des recettes anciennes, mais traditionnelles. Comment faire un gâteau dessert Snickers. Vous avez la liberté de payer en plusieurs fois, vous bénéficiez des promotions du jour, de l'ouverture du colis à la livraison.

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Commentaires:

  1. Raedclyf

    N'oubliez pas cela une fois pour toutes!

  2. Devry

    Cette phrase est incomparable))))

  3. Cenewig

    Sûrement. Je rejoins tout ce qui précède. On peut parler de ce sujet. Ici, ou dans l'après-midi.

  4. Heh

    ce n'est pas logique

  5. Nygel

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous vous trompez. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi dans PM.

  6. Whitby

    C'est tout l'intérêt.



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