Recettes traditionnelles

Recette de pâtes au boeuf, épinards et cheddar

Recette de pâtes au boeuf, épinards et cheddar


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Un plat de pâtes simple, copieux et délicieux, qui est un jeu d'enfant à faire. Les pâtes sont cuites avec des épinards, du bœuf haché, de la sauce tomate et du cheddar.

85 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 450 g de coquilles de pâtes moyennes
  • 285 g d'épinards hachés surgelés
  • 250 g de boeuf haché maigre
  • 3 3/4 (400g) sauce pour pâtes à base de tomates
  • 225 g de cheddar râpé, divisé

MéthodePrép :20min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h20min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.
  3. Cuire les épinards selon les directives de l'emballage; égoutter.
  4. Dans une poêle à feu moyen, cuire le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit brun; égoutter. Dans un grand bol, mélanger le bœuf cuit, les épinards, la sauce pour pâtes et tout sauf 4 cuillères à soupe de fromage Cheddar. Réserver 500 ml de mélange de sauce. Incorporer les coquilles de pâtes au reste du mélange de sauce. Verser le mélange de coquilles dans un plat allant au four de 20x30 cm et recouvrir de la sauce réservée et saupoudrer du fromage réservé.
  5. Cuire au four préchauffé 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(80)

Avis en anglais (60)

par BN61079

J'ai fait cuire un demi-oignon et 2 branches de céleri avec le bœuf haché, ainsi que 2 gousses d'ail, du basilic frais, du persil frais, du parmesan frais râpé et de l'origan séché au mélange. Je l'ai aussi gardé au four assez longtemps pour faire fondre le fromage, pas pour le faire dorer. C'était délicieux, même mes enfants l'ont mangé. Avec quelques ingrédients ajoutés, c'est une recette 5 étoiles. Fera à nouveau.-06 nov. 2010

par q

Nous avons vraiment apprécié cela, nous en avons mangé toute la semaine et je congèle le reste aujourd'hui (une livre fait pas mal !). Je pense que ce sera aussi bon que la sauce que vous utilisez pour cela. Je recommanderais une sauce épaisse traditionnelle. J'ai fait la sauce moi-même pour obtenir le goût que je voulais. La recette dit de réserver 2 tasses de sauce pour le dessus, ce qui nous a semblé étrange à l'époque, mais nous nous sommes vite rendu compte que c'était une bonne idée car cela empêche les pâtes d'absorber autant la sauce. Mon mari m'a dit : « C'est super ! Tu t'es vraiment surpassé cette fois. Mes deux enfants ont apprécié et ne savaient même pas qu'ils mangeaient des épinards ! Cela ressemble beaucoup aux raviolis (ce qui est génial parce que je ne vais jamais farcir de petits morceaux de pâtes!) Des ingrédients simples - un bon changement par rapport aux plats de pâtes traditionnels.-21 août 2002

par MELAYA

Mieux que ce à quoi je m'attendais. J'ai utilisé une boîte de sauce à spaghetti et une boîte de tomates concassées. J'ai également utilisé plus d'épinards que recommandé et nous n'avons même pas pu le goûter. La prochaine fois, je ferais sauter un petit oignon et de l'ail et je l'ajouterais à cette recette. Mais même sans cela, c'était plutôt bon (pas incroyable ou quoi que ce soit) et nous avons fini par tout manger.-07 nov. 2006


Cuisson de pâtes aux quatre fromages au bœuf et aux épinards

Crémeux, charnu et chargé de cinq types de légumes, cette cuisson de pâtes au bœuf et aux épinards aux quatre fromages est un repas fait maison avec une saveur de qualité restaurant. Un dîner copieux et un as dans le trou du repas-partage, cette casserole cuite au four hollandaise s'adapte facilement à tous les légumes et viandes que vous avez sous la main.

Divulgation : A Sprinkling of Cayenne est un participant au programme d'associés Amazon Services LLC, un programme de publicité d'affiliation conçu pour fournir aux sites un moyen de gagner des frais de publicité en faisant de la publicité et en se connectant à Amazon.com.

Avant de devenir sans gluten en 2010, je mangeais des pâtes presque tous les deux jours. Spaghetti, rigatoni, ziti, penne, cheveux d'ange –, je l'ai mangé et j'ai adoré. Après être devenu GF, j'ai progressivement ralenti ma consommation de pâtes même si la qualité des pâtes sans gluten s'améliorait de plus en plus. Ce n'était pas la faute des pâtes GF. Nan.

Il semble simplement que plus je suis longtemps sans gluten, plus je deviens sensible aux autres céréales et produits céréaliers. (Et plus je deviens intolérant au gluten.) Je n'ai pas la même réaction aux autres céréales qu'au gluten, mais si je les mange régulièrement, j'ai toute une série de réactions désagréables qui peuvent durer des jours après, et parfois beaucoup, beaucoup plus longtemps.

Quelqu'un d'autre sait ce que je veux dire ?

De nos jours, je mange des plats de pâtes sans gluten comme friandises spéciales une fois par mois.

Cette délicieuse cuisson de pâtes aux quatre fromages, au bœuf et aux épinards est l'indulgence de ce mois-ci. Toutes les bonnes choses qu'il contient satisfont mon envie sans me culpabiliser d'avoir apprécié la nourriture réconfortante. Gagnez, gagnez et miam miam…


  • 8 onces de rigatoni (cuits, égouttés et rincés selon les instructions sur l'emballage)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 livre de boeuf haché (extra-maigre)
  • 1 grosse carotte (finement hachée ou râpée)
  • 1 oignon moyen (haché)
  • 2 côtes de céleri (hachées)
  • 1/2 poivron rouge (ou poivron vert, coupé en dés)
  • 1 petite courgette (en quartiers sur la longueur et en tranches fines, environ 1 tasse)
  • 4 gousses d'ail (écrasées et hachées finement)
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement créole ou cajun (comme Emeril's, Tony Chachere ou Zatarain)
  • 1/2 cuillère à café d'origan en feuilles séchées ou de mélange d'herbes d'assaisonnement italien
  • 1 boîte de 14,5 oz de tomates avec leur jus (en dés)
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe de vin rouge sec (ou plus d'eau)
  • 8 onces de fromage mozzarella (environ 2 tasses, divisé)

Graisser légèrement un plat allant au four de 2 1/2 pintes.

Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile d'olive. Ajouter le boeuf haché, la carotte, l'oignon et le céleri. Cuire en brisant le bœuf haché et en remuant jusqu'à ce que le bœuf haché soit doré et que l'oignon soit tendre.

Ajouter le poivron, les courgettes, l'ail, l'assaisonnement créole et l'origan ou l'assaisonnement italien. Poursuivre la cuisson en remuant environ 2 minutes.

Ajouter les tomates, la pâte de tomate, l'eau et le vin ou plus d'eau porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Mélanger le mélange de sauce avec les rigatoni cuits et égouttés.

Verser la moitié du mélange de pâtes dans le plat allant au four, saupoudrer uniformément de la moitié du fromage. Garnir du reste du mélange de pâtes et du reste du fromage.


Secouez et versez la sauce pour pâtes !

Parce que c'est un repas paresseux, je le fais avec mon sauce pour pâtes maison raccourcie. C'est une recette de raccourci parce que je ne la fais pas cuire sur la cuisinière avec des oignons sautés et de l'ail comme je le fais habituellement. Tout ce que je fais est d'ajouter des arômes de sauce pour pâtes directement dans une bouteille de passata à la tomate, de secouer puis de la verser sur la cuisson des pâtes.

Pour compenser le saut d'ail et d'oignons sautés, j'ajoute des saveurs supplémentaires à la sauce. ??

Sub pour passata de tomate?

La passata de tomate est une purée de tomates crues égouttées, sans saveur. De nos jours, il est vendu dans de grandes bouteilles dans la section des pâtes de la plupart des supermarchés australiens et coûte à peu près le même prix que la tomate en conserve. Si vous êtes aux États-Unis ou au Canada, je l'ai vu chez Walmart et voici quelques Amazon Mutti (excellente marque italienne que j'utilise) et Cento (un bon rapport qualité-prix). Ou sous avec ce que vous savez comme sauce tomate.


Ingrédients

Pâtes. Penne est ce qu'il vous faut pour cette recette. Habituellement emballé 1 livre par sac. Vous pouvez également utiliser des macaronis. Faites cuire les pâtes selon le paquet dans une eau bouillante salée mais vous devez les cuire insuffisamment car vous allez les faire cuire. Je l'ai fait cuire en moins de 10 minutes en laissant juste un peu de croquant aux pâtes.

Le bœuf haché. 1 livre de bœuf haché maigre est recommandée, mais n'importe quel bœuf haché fera l'affaire. Assurez-vous d'enlever l'excès d'huile après l'avoir fait dorer. Vous ne voulez pas d'un ragoût de bœuf haché gras.

Huile. J'utilise généralement de l'huile d'olive, mais l'huile végétale fera l'affaire. Vous avez juste besoin d'une cuillère à soupe pour faire dorer le bœuf haché ou moins si vous utilisez du bœuf avec beaucoup de graisses.

Oignon. Vous voudrez les émincer et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ail. Egalement émincés de l'ail frais.

Sauce marinara. De toutes les sauces pour pâtes, celle-ci est ma préférée. Vous n'avez besoin que de 2 tasses.

Sel et poivre au goût

Cassonade. Vous pouvez sauter cet ingrédient, mais j'aime la saveur contrastée du sucre par rapport au sel et au poivre. La recette à partir de laquelle je l'ai adaptée ne contient pas cet ingrédient, vous pouvez donc choisir de l'omettre. Recette adaptée de Sel et Lavande.

Fromage cheddar. Le fromage cheddar râpé est disponible dans les épiceries, ou vous pouvez râper le vôtre si vous avez l'habitude d'acheter le fromage en bloc. Si vous n'avez pas assez de fromage cheddar, vous pouvez ajouter n'importe quel fromage que vous avez.

Ingrédients facultatifs


Pâtes au bœuf haché et au fromage à la mijoteuse

Les pâtes au bœuf et au fromage les plus faciles et les plus crémeuses de tous les temps. Même les pâtes sont cuites directement dans la mijoteuse !Ces pâtes au bœuf haché et au fromage à la mijoteuse ont été un succès! Juste quelques ingrédients de base jetés dans la mijoteuse et à l'heure du dîner, un délicieux repas copieux était prêt. C'est l'une de ces recettes dont mon enfant de 7 ans ne pouvait pas se lasser. Elle ne pouvait même pas attendre que j'aie fini de photographier les pâtes à manger.

C'est une recette que je fais tout le temps dans une casserole sur la cuisinière ou dans une mijoteuse. Les pâtes ne sont pas cuites et n'importe quel type peut être utilisé. J'aime ajouter de la crème épaisse vers la fin de la cuisson pour des pâtes plus crémeuses mais c'est totalement facultatif. J'espère que cette recette vous plaira autant que nous !
Pour faire ces délicieuses pâtes, ajoutez le bœuf haché brun, la sauce marinara, les tomates en dés, l'assaisonnement italien, les oignons et l'ail sautés, le sel et l'eau.
Cuire pendant 4-5 heures puis ajouter les pâtes et le fromage et laisser encore une heure. Après cela, plongez directement dans ces délicieuses pâtes au fromage.


Pâtes au bœuf et au fromage à la mijoteuse

Voici un repas très simple à préparer et qui convient également aux enfants. Ces pâtes au bœuf et au fromage à la mijoteuse contiennent de nombreuses chaînes de fromage mozzarella fondantes et une riche sauce pour pâtes à la viande qui a tout le temps de marier les saveurs longuement et lentement.

C'est un repas assez copieux pour huit portions, il y a donc beaucoup de restes à faire, bien qu'il n'y ait généralement pas beaucoup de restes avec celui-ci. Bien qu'il ne s'agisse pas de votre sauce pour pâtes conventionnelle, l'ajout de sucre pour équilibrer l'acidité de la sauce tomate et d'autres assaisonnements pour la rendre plus costaud en fait une combinaison addictive. Et avec cela, commençons.

TRUCS ET ASTUCES DE PÂTES AU BUF ET AU FROMAGE À LA CUISSON :

Pâtes: J'ai fait cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente et je les ai mises dans la mijoteuse 30 minutes avant la fin. Mettre des pâtes cuites ou non cuites au début créera un gâchis détrempé car il cuit si longtemps et personne n'aime les pâtes détrempées !

Le bœuf haché: Selon la maigreur de votre bœuf haché, il doit être doré sur la cuisinière pour faire fondre le gras avant de l'ajouter à la mijoteuse. Trop de gras diluera la sauce. Si vous avez du bœuf haché super maigre, vous pouvez sauter cette étape, mais je ferais dorer tout ce qui est inférieur à 93% de maigre / 7 % de matière grasse, puis égoutter tout ce gras.

Épinard: J'ai utilisé des épinards surgelés, mais si vous voulez utiliser des épinards frais, ajoutez les feuilles nettoyées une fois la cuisson terminée et mélangez. La chaleur résiduelle suffira à les cuire. C'est la même raison pour laquelle j'ai jeté les épinards surgelés cuits en dernier. Cuire les épinards trop longtemps les rendra durs et coriaces. Il n'y a pas de cuisson insuffisante des épinards puisque vous pouvez les manger crus de toute façon, mais il existe une chose telle que les trop cuire !

Sauce marinara: La sauce marinara est légèrement sucrée pour équilibrer l'acidité des tomates. J'ai également ajouté des cubes de bouillon de bœuf et de la sauce Worcestershire pour rehausser la saveur du bœuf et rendre la sauce encore plus charnue. C'est comme ajouter la saveur de 2 tasses de bouillon/bouillon de bœuf, seulement vous n'avez pas besoin de le faire cuire pour faire une sauce pour pâtes épaisse. Faites un test de goût et voyez si vous devez ajouter plus d'un des autres assaisonnements pour le modifier à votre goût.

Et c'est à peu près tout ! Comme je l'ai dit, un repas très simple si vous avez envie de pâtes charnues et que vous aimez le fromage !

AUTRES CHOSES À ESSAYER :

Si vous avez aimé la saveur de cela et que vous voulez faire une version de pâtes au four, essayez ce ziti au four. Si vous aimez les saveurs de la sauce pour pâtes et que vous voulez essayer une version végétarienne sur la cuisinière, ces pâtes aux légumes faciles sont la voie à suivre. Et un personnel favori et l'aliment de base dans mon ménage en ce qui concerne les sauces pour pâtes à la viande cuites lentement est cette sauce à la viande bolognaise crémeuse cuite lentement (nous la préparons plusieurs fois par an).

Pour l'apéritif, ces nœuds au parmesan et à l'ail se marient très bien ! Bon appétit et bonne cuisine !

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Pâtes mexicaines au four avec du bœuf haché et de la crème sure : à l'aide de livres de cuisine communautaires

Ce prochain volet de ma série utilisant des livres de cuisine communautaires vient du petit livre le plus merveilleusement nommé : “…On The Border…By The Sea…” Livre de recettes rédigé par les femmes de l'église de l'Avent, épiscopale et leurs nombreux amis (1968). L'église semble être située à Brownsville, au Texas, et mon édition semble dater de 1981, malgré l'inscription de 1968 dans le titre. C'était peut-être la dernière année où il a été mis à jour? Brownsville se trouve à l'extrémité sud-est du Texas, ce qui est logique en référence à la fois à la "frontière" (Mexique) et à la "mer" (le golfe du Mexique). En tout cas, j'ai adoré le titre du livre, il est tellement fantaisiste et évocateur.

Avec près de 400 pages et plusieurs recettes par page dans la plupart des cas, j'avais l'embarras du choix. Cette fois, je suis allé au salé, atterrissant finalement sur le ne pas J'ai été attiré par l'idée d'utiliser du fromage cottage dans une casserole, car le fromage cottage est une fabuleuse source de protéines à faible teneur en matières grasses. J'ai tout de suite décidé de pimenter le plat et d'ajouter beaucoup de légumes, ce qui conduirait au "Mexicain" dans le nom de mon plat.

Quand quelqu'un, je ne me souviens plus qui, quelqu'un sur Facebook a entendu ce que je faisais, il a dit "Oh, tu veux dire la cocotte de la femme pionnière ?!"

Alors bien sur alors je suis parti chercher, et oui elle a une cocotte remarquable pareille. Maintenant c'est ne pas me faire un commentaire sur l'originalité de sa cuisine, je tiens vraiment à le souligner. Je crois fermement que tous les recettes sont construites les unes par rapport aux autres et adaptées les unes des autres. Je ne crois pas vraiment à beaucoup d'originalité en matière de cuisine et de pâtisserie si vous voulez connaître la vérité. Je crois que nous apprenons tous les uns des autres et adaptons les choses à nos propres goûts au fur et à mesure, comme je l'ai fait avec ce plat. Mais c'était un moment intéressant juste en termes d'évolution d'une recette. Il était une fois, je soupçonne que cette casserole devait être assez commune. Mme E. Wayne Wilson a fait don de la recette à mon livre. Mais maintenant, c'est la casserole de femme pionnière.


Raviolis au four

Ce ravioli au four est tout simplement à tomber par terre. Ce qui est bien, c'est que si vous n'aimez pas la viande, vous pouvez utiliser des poches de raviolis farcies au fromage ! Avec 3 ingrédients et seulement 45 minutes de cuisson, comment pouvez-vous vous tromper avec cette recette ? Oh, c'est vrai, vous ne pouvez pas.

Ingrédients

  • 1 sac (sac de 25 oz) de raviolis surgelés
  • 1 pot (pot de 26 oz) de sauce marinara
  • 2 tasses de fromage mozzarella râpé
  • Fromage Parmesan, Pour Saupoudrer

Préparation

Chauffer le four à 400°F. Vaporiser le fond et les côtés d'un plat de cuisson rectangulaire de 9 & 21513 avec un aérosol de cuisson.

Étaler 3/4 tasse de sauce pour pâtes dans un plat allant au four. Disposer la moitié des raviolis surgelés en une seule couche sur le dessus de la sauce avec la moitié de la sauce pour pâtes restante et la moitié du fromage mozzarella. Répétez les couches une fois, en commençant par les raviolis. Saupoudrer de parmesan.

Couvrir de papier aluminium et enfourner 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire à découvert pendant 10 à 15 minutes de plus ou jusqu'à ce que le centre bouillonne et soit chaud. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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36 commentaires

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Lisa le 9.9.2017

Est-ce que quelqu'un l'a fait à l'avance pour une fête ? Les raviolis doivent-ils être congelés lorsqu'ils passent au four ou puis-je les faire ce soir, les mettre au réfrigérateur ce soir et les cuire demain ? Pourrait-il être gardé au chaud dans le four jusqu'au moment de servir ou est-ce qu'il se dessèche ?

Hélène le 20.10.2016

Wow! C'est une recette géniale, mon mari et moi avons adoré !! Je me remets d'une opération à l'épaule, alors j'ai essayé de trouver des recettes faciles sur Pinterest qu'il pourrait faire, c'était tellement incroyable et il était vraiment fier de lui.
Nous avons cependant fait quelques changements. Nous avons ajouté des saucisses italiennes et des épinards. Il aurait pu utiliser un peu plus de sauce, mais rien à redire. C'était TROP IMPRESSIONNANT ! Et après le dîner, nous avons parlé de toutes les différentes façons dont nous pourrions le faire. Peut-être que nous l'essayerons avec du poulet grillé et de l'Alfredo un jour. C'est un gardien !!

Jennifer Robinson Tijsma le 12.4.2015

Vous pouvez également obtenir des épinards surgelés du type cuiseur vapeur selon les instructions. Superposez les raviolis, les épinards, la sauce et le fromage en répétant les couches. Délicieux. Mes enfants l'ont même mangé avec les épinards. Parfois, je vois les raviolis de bœuf congelés à la place du fromage.

Barb Clark le 18.10.2015

Je l'ai fait ce soir et tous les commentaires sont justes, très faciles et c'est délicieux. Mon mari est mon meilleur critique et il a adoré !!

Shirley Ratcliffe le 16/10/2015

Je l'ai fait hier soir pour notre souper hebdomadaire en famille. Nous avons tous adoré. Mon petit-fils et sa petite amie ne pouvaient pas en avoir assez. Simple et rapide à assembler. Servi avec une salade et du pain à l'ail. Je vais essayer d'y mettre des épinards hachés la prochaine fois.


Mini tartelettes aux épinards et au cheddar

J'adore ses petits morceaux de délices. Tout a l'air mieux et même meilleur goût (seulement dans mon esprit) quand il est créé comme une petite portion de la taille d'une bouchée du tout. Cette recette de mini tartelettes aux épinards et au cheddar est une autre de ces mini-bouchées merveilleusement savoureuses qui peuvent être facilement transformées en une grande idée de dîner.

Deux en un! Les tartelettes aux épinards et au cheddar sont une excellente collation de fête et un dîner sain instantané pour toute la famille.

Il se compose d'une savoureuse combinaison d'ail et de chili, sautée avec de l'oignon rouge haché, des morceaux de bacon fumé et mélangée à des épinards cuits et nappée d'une délicieuse sauce crémeuse au cheddar et à la moutarde. Ajoutez cette garniture à la délicieuse pâte à quiche au beurre et faites cuire au four pour un régal.

Wow, quelle bouchée ! Ouais, littéralement !

Tout ce que vous devez faire pour servir ce délicieux repas sain à votre famille comme plat principal est d'utiliser un moule à quiche familial ou un plat allant au four, tapisser le fond avec la belle pâte à quiche au beurre, ajouter la garniture et cuire au four pendant 30 et 40 minutes . Servez-le avec des quartiers de pommes de terre épicés ou une salade verte & ndash LE BONHEUR !


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